Cum se pregatesc producatorii de vin romani pentru concursurile internationale. Care sunt cele mai cautate soiuri locale

×
Codul embed a fost copiat

Proprietarii de podgorii sunt in aceasta perioada intr-o adevarata cursa contra cronometru.

Si asta pentru ca acum este perioada in care "se joaca" valoarea vinului din strugurii culesi toamna trecuta: de la maturare pana la controlarea atenta a procesului de fermentatie, a buchetului, tariei si aromei. Orice greseala, spun viticultorii, ar duce la compromiterea intregii productii si a pretioasei licori.

Cererea din ce in ce mai mare a facut ca specialistii sa se orienteze exclusiv catre soiurile ceva mai aromate, din strainatate, dar aclimatizate de zeci de ani in soluri calcaroase, cum ar fi in zona Dobrogei.

Petre Bolos director statiune de cercetare: "Sunt cautate soiurile locale, cum ar fi Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignonul Blanc, Muscat Ottonelul."

Trebuie stiut insa ca, desi ultima recolta a fost in toamna anului trecut, abia acum vinul din 2015 este pregatit sa iasa pe piata. Ce putin o parte dintre soiuri, mai ales cele albe. Licoarea a fermentat, a fost stabilizata si lasata doua luni pentru limpezire.

Citește și
vin
Greseala pe care o comit romanii atunci cand primesc cadou vinuri vechi. O sticla poate ajunge si la 1.000 de euro
Ce a pățit jurnalista care a filmat ultimele imagini cu Aleksei Navalnîi în viață

Directorul statiunii: "Un vin bun trebuie sa fie foarte limpede, trebuie sa aiba culoarea specifica soiului, in al treilea rand nu trebuie sa aiba mirosuri straine, nu trebuie sa se termine aromele dintr-o data, trebuie sa persiste un timp mai indelungat."

Cum ar fi, de pilda, acest Chardonnay, usor acidulat si sprintar.

Petre Bolos director statiune de cercetare: "Aromele ne intereseaza in principal. Aici e un vin alb din productia 2015,Chardonnayul fiind considerat cel mai popular vin din intreaga lume, merge foarte foarte bine cu produse din peste fructe de mare, branzeturi."

In paralel, se lucreaza la pregatirea butucilor pentru recolta de anul viitor.
Tot in aceasta perioada statiunile de cercetare pun la bataie pe piata material pentru producatorii particulari.

"Uitati, trebuie sa luam mugurasii acestia ca sa putem da drumul la ochi, asa trebuie sa fie, trebuie sa-l bazam si dupa ce il bazam intram la altoit."

Producatorii de vinuri spera si anul acesta ca stradaniile lor sa dea rezultate cu atat mai mult cu cat, spun ei, se anunta o recolta mult mai buna decat in 2015.

Deocamdata isi pastreaza in beciuri vinurile de exceptie scoase din productia de anul trecut - pentru o invechire care sa le dea un buchet si o corpolenta demne de concursuri internationale.

 

Articol recomandat de sport.ro
Nici Charleston, nici Stuttgart: unde ar putea juca Simona Halep al doilea turneu la revenirea în tenis
Nici Charleston, nici Stuttgart: unde ar putea juca Simona Halep al doilea turneu la revenirea în tenis
Citește și...
Rezultatele controalelor la 2 mari companii de stat, trimise direct la DNA. Vinuri de colectie, vacante de lux, zeci de prime
Rezultatele controalelor la 2 mari companii de stat, trimise direct la DNA. Vinuri de colectie, vacante de lux, zeci de prime

Doua rapoarte realizate de corpul de control al premierului in 2014 au fost publicate acum de Guvern, iar concluziile lor arata o uriasa risipa in societatile de stat Transgaz si Transelectrica.

Greseala pe care o comit romanii atunci cand primesc cadou vinuri vechi. O sticla poate ajunge si la 1.000 de euro
Greseala pe care o comit romanii atunci cand primesc cadou vinuri vechi. O sticla poate ajunge si la 1.000 de euro

Unele dintre cele mai valoaroase crame din Romania adapostesc vinuri vechi, in valoare de cateva sute de mii de euro. Statiunile de cercetare viticola din Romania sunt printre putinele locuri care mai au sticle de vin autohton, incepand cu anul 1920.

Romania are vinuri de cinci stele. Opt experti internationali fac primul ghid al vinului romanesc:
Romania are vinuri de cinci stele. Opt experti internationali fac primul ghid al vinului romanesc: "The Wine Book of Romania"

Romania are vinuri de cinci stele, spun 8 dintre cei mai importanti maestri ai vinului din lume, care in aceste zile s-au aflat in Transilvania pentru a selecta cele mai bune licori din Romania si Moldova.

Recomandări
Localnicii din Brăila povestesc îngroziți incidentul cu drona militară căzută lângă oraș: „Un huruit și pe urmă buuuuum!”
Localnicii din Brăila povestesc îngroziți incidentul cu drona militară căzută lângă oraș: „Un huruit și pe urmă buuuuum!”

Este alertă în Brăila, după ce o dronă militară s-ar fi prăbușit, joi seară, pe un câmp, la câțiva kilometri de oraș.

Primele imagini cu rămășițele dronei căzute în Brăila. Ce este inscripționat pe ele | FOTO
Primele imagini cu rămășițele dronei căzute în Brăila. Ce este inscripționat pe ele | FOTO

Au apărut primele imagini cu rămășițele dronei militare care s-a prăbușit în Brăila, în Insula Mare.  

A fost deschis cel mai modern aeroport din România. Va deveni al doilea din țară după Otopeni | FOTO & VIDEO
A fost deschis cel mai modern aeroport din România. Va deveni al doilea din țară după Otopeni | FOTO & VIDEO

A fost inaugurat terminalul T4 al Aeroportului Iaşi, vineri, cel mai modern din România.