Cele mai valoroase proteine de origine animală se găsesc în ou. Care este metoda prin care îl putem găti corect

×
Codul embed a fost copiat

Cele mai valoroase proteine de origine animală se găsesc în ou. Acest aliment nu trebuie să lipsească într-o săptămână.

De fapt, este recomandat cel puțin de două ori pe săptămână. Cum îl gătim corect? 

Oul este o esență de nutrienți: are proteine de cea mai înaltă calitate, minerale și vitamine, grăsimi esențiale, totul cu numai 80 calorii. Dacă ar avea și un strop de fibre, am putea considera oul un aliment complet!

Întrebarea este: cum să preparăm corect un ou? Fiert sau prăjit? Ochi sau omletă? Răspunsul are variante multiple, în funcție de obiectivele fiecăruia:

Dacă sunteți la cură de slăbire și vă doriți ca oul să fie greu de digerat și să țină mult de foame, atunci alegeți oul fiert tare. Puterea sațiogenă pentru ou este mai mare decât pentru carne sau pește, nimic nu ne satură mai bine ca oul fiert!

Citește și
Cât a costat biletul la Loto cu care s-au câștigat 9 mil € la Galați

Dacă vreți ca oul să fie ușor de digerat și de asimilat, atunci trebuie să fie fiert moale, cu albușul complet coagulat și gălbenușul cleios. În gălbenuș există o cantitate mică de proteine care se coagulează și se întăresc la tratament termic prelungit.

Dacă sunteți la dietă proteică sau Keto, dacă aveți nevoie de un preparat sățios și hrănitor, în cazul copiilor și a persoanelor cu activitate fizică intensă, se recomandă omleta. Simplă sau cu adaos de cașcaval, șuncă și legume, omleta are o valoare calorică ridicată și poate ascunde multă grăsime.

Dacă gălbenușul vine în contact cu uleiul, se produce o reacție de emulsionare cu încorporarea grăsimii, lecitina din gălbenuş "înghite" ulei precum maioneză. Atenție câtă grăsime puneți în tigaie atunci când faceți omletă, fiecare lingură de ulei are 100 cal, față de ou care are doar 80!

 

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Fostul jucător de la Real Madrid și-a tatuat numele copilului, apoi a aflat că nu el este tatăl
FOTO Fostul jucător de la Real Madrid și-a tatuat numele copilului, apoi a aflat că nu el este tatăl
Citește și...
Fumatul distruge calitatea celulelor reproducătoare la femei. Un impact major asupra fertilității îl are însă vârsta
Fumatul distruge calitatea celulelor reproducătoare la femei. Un impact major asupra fertilității îl are însă vârsta

Celulele reproducătoare sunt distruse de fumat. În cazul femeilor, fumatul strică iremediabil celulele reproducătoare. Aceste celule sunt afectate și de obezitate.  

Doctor de bine. Ce face AI când ne fracturăm un dinte?
Doctor de bine. Ce face AI când ne fracturăm un dinte?

Tehnicile digitale în stomatologie reușesc să aducă la zero erorile umane. Ne explică dr. Laura Olariu, medic stomatolog, cu competență în implantologie.

Aproximativ 90% dintre nodulii care apar în sân NU înseamnă cancer, dar controlul anual e singura metodă de prevenție
Aproximativ 90% dintre nodulii care apar în sân NU înseamnă cancer, dar controlul anual e singura metodă de prevenție

Nu există nicio metodă de a preveni cancerul de sân. Dar depistarea precoce, când tumorile au 3-4 mm, înseamnă rată de supraviețuire de 100%.

Recomandări
Cum s-a adaptat un liceu de top din București la învățământul modern. Elevii de a 12-a vin la școală doar 3 zile pe săptămână
Cum s-a adaptat un liceu de top din București la învățământul modern. Elevii de a 12-a vin la școală doar 3 zile pe săptămână

Unul din cele mai bune licee din București, Colegiul Național Gheorghe Lazăr, a simțit că trebuie să se reinventeze. În urmă cu patru ani directoarea a gândit un proiect pilot îndrăzneț, mai apropiat de cerințele actuale ale învățământului.  

TAROM și-a
TAROM și-a "pensionat" o parte din flotă. Soartă grea pentru unele avioane Airbus A318

Avioane Airbus care au aparținut flotei TAROM au ajuns la fier vechi. Două dintre acestea au fost dezasamblate de noul proprietar direct la Otopeni.

ANIMAȚIE GRAFICĂ. Cum s-a produs carambolul cu 12 mașini de pe A3. „Treceau pe lângă mine și se învârteau”
ANIMAȚIE GRAFICĂ. Cum s-a produs carambolul cu 12 mașini de pe A3. „Treceau pe lângă mine și se învârteau”

Scene de infarct joi dimineță pe autostrada A3, între București și Ploiești. 12 mașini s-au izbit că niște popice într-un carambol care a forțat autoritățile să activeze planul roșu de intervenție.