Ce lichide trebuie să bem, de fapt, pentru a ne hidrata și câtă apă conțin alimentele de zi cu zi
Auzim tot timpul recomandarea "Consumați zilnic 2 litri de lichide". Care sunt, mai exact, lichidele care hidratează - ne spune medicul nutriţionist Mihaela Bilic la "Doctor de bine".
Recomandare: "Consumați zilnic 2 litri de lichide". Ce înseamnă lichide? Trebuie să bem apă ca atare?.
Apa există în toate alimentele, cu excepția uleiului; până și untul are 15% apă - primim apă și din mâncare.
Rehidratare și remineralizare putem face cu lapte sau ciorbă. Cafeaua, ceaiul și infuziile de plante sunt și ele apă.
Și prea multă apă strică, obosește inima și rinichii. Hidratarea trebuie să țină cont de nevoile fiecărui organism în parte.
De multe ori mai confundăm noțiunea asta de lichide și cu altfel de lichide. Cum ar fi sucurile, care nu se iau în considerare, nu neapărat pentru că nu ar avea apă, ci pentru faptul că au mult zahăr.
Și atunci cele 7 lingurițe de zahăr dintr-un pahar cu suc îl încadrează în categoria deserturi și cred că de la caloriile astea și atât zahăr mai bine mâncăm o prăjitură.
Capul nostru, atunci când consumăm un lichid, el crede că este apă. Deci caloriile nu se consumă în formă lichidă. Nici alcoolul nu se consideră lichid, dacă vă gândeați la bere, dar cafea, culmea, da. Și cafeaua și infuziile de plante.
Referitor la alcool, recomandările medicilor sunt ca, la fiecare pahar de vin să bem compensatoriu două pahare de apă, pentru că ajută ficatul să metabolizeze alcoolul.
Și varianta cealaltă, în care bem prea multe lichide, este nerecomandată, pentru că foarte multe lichide în organism supun inima și rinichii la un efort substanțial și atunci nu mergem pe sistemul ”mai mult egal mai bine”, pentru că nu funcționează.
Natura a știut că noi avem nevoie de apă, că este un element vitasl în viața noastră și atunci a pus apă în toate alimentele, cu excepția uleiului, în care nu avem niciun strop de apă.
Avem apă în unt- 15%, avem apă în carne- aproape 70%, apă în lapte, bineînțeles- aproape 90% și aici aș spune chiar că este un lichid care conține și toate mineralele de care are nevoie corpul nostru, bineînțeles că și ciorba și toată mâncarea gătită.
O mână de alune sau semințe, cât o masă întreagă, cu două feluri
Vreau să fac chiar o pledoarie pentru mâncarea gătită, pentru că se consideră că timpul la cratiță este timp pierdut, gospodinele nu se mai laudă că gătesc, acum gătitul a devenit o chestiune ”instagramabilă”, pentru ca să ne lăudăm cu poze.
Comparând-o cu produsele din supermarketuri, care stau cu săptămânile, cu lunile pe rafturi, toate sunt deshidratate, iar în momentul în care mâncăm lucruri care sunt uscate, ni se pare că mâncăm puțin.
Biscuiții, chipsurile, sărățelele, sticksurile și nu în ultimul rând, că sunt foarte la modă, oleaginoasele, aceste nuci, alune, migdale, semințe, pe care toată lumea mai nou le consumă relexat, fără niciun fel de stres, dar sunt efectiv o concentrație, o esență de nutrienți, care au mai mult de jumătate din compoziție grăsimi.
Au sub 10% apă și atunci când mâncăm o mână de semințe sau alune noi mâncăm de fapt o masă întreagă, cu ciorbă și felul doi.
Și lichidele trebuie adaptate organismului, sunt persoane care nu transpiră și atunci ele nu trebuie să bea musai 2 litri de lichide
