Nu uitati de salatele din frunze verzi, alaturi de friptura sau branzeturi. Cum se depoziteaza corect verdeata

Ultimul update: Duminica 01 Ianuarie 2017 02:45
Data publicarii: Joi 29 Decembrie 2016 09:58
Categorie: CSID

Chiar si in aceasta perioada, nu uitati de salatele din frunze verzi! Dar tineti-le intru-un spatiu mai rece, cu lumina solara si nu in intuneric, la frigider.

 Intr-un astfel de mediu, produc ele insele nitrati, substante ce pot determina hipoxie - lipsa oxigenarii. Iar in interiorul tubului digestiv pot determina un lant de reactii din care rezulta precursori cancerigeni.

Amedeo Grigorean, medic primar nuttitie oncologica: "Un aliment care ne place si ne face bine ar trebuie alternat nu e bine sa fie folosit decat la 4 zile distanta."

Afirmatia e valabila pentru toate alimentele cu exceptia frunzelor verzi. Acestea pot si trebuie consumate zilnic.

Odata ingerat, pigmentul verde, clorofila, are capacitatea de a se lega de compusi toxici. Spre exemplu, se combina cu produsii de arsura pe care ii luati odata cu o felie de carne, preparata la gratar. Tot verdele se combina cu aminele biogene, produsi de degradare rezultati dupa ingestia oricarui preparat din carne. Dar si cu micotoxinele, provenite de la mucegaiurile din cereale spre exemplu. Micotoxinele sunt substante cu potential cancerigen dovedit. Toti acesti compusi, legati de clorofila, traverseaza rapid tubul digestiv si sunt eliminati.

Cat de periculoasa este carnea in aceasta perioada. Chiar si mezelurile pot provoca boli mortale

Alaturi de clorofila, frunzele aduc fibre. Aceastea se mixeaza cu lichidele gastrice si formeaza un bol alimentar voluminos, care da senzatia de satietate fara sa fi ingerat multe calorii:

Conf dr Ion Daniel, sef sectie chirurgie: "Unul dinte elementele produselor vegetale este celuloza, care desi nu este o substanta alimentara activa si nu se absoarbe in organism ea accelereaza tranzitul, timpul de contact al reziduurilor digestive este redus."

De aceea langa o friptura - jumatate de farfurie de frunze, langa o felie de branza la fel.

Singura precautie in privinta frunzelor este intunericul. Nu le depozitati in spatii fara lumina, pentru ca produc ele insele nitrati.

Nitratii si nitritii sunt substante chimice utilizate intens de agricultura conventionala. Acestea intra in structura plantelor.

In cazul copiilor, nitratii si nitritii transforma hemoglobina din sange in methemoglobina. Produsul toxic impiedica oxigenarea la nivel celular. Cu cat copii sunt mai mici, cu atat intoxicatia e mai grava.

Nitratii si nitritii nu polueaza doar plantele. Sunt adaugati voluntar, cu scop de conservant, in mezeluri. De aceea, cititi eticheta si nu oferiti in special celor mici aceste produse.

 

Tags: csid, salate,

Solutia pentru a-l convinge pe cel mic sa manance legume.

Solutia pentru a-l convinge pe cel mic sa manance legume. "Dupa 6 ore, va cere singur de mancare"

CSID

Cum sunt afectate de stres femeile care își doresc un copil

Infecțiile intime apar mult mai repede la tinerele care își încep viața sexuală devreme

Mulţi pacienţi se prezintă la medic cu glaucom în stadiu avansat. Cum ţinem boala la distanţă

Un sfert din alergiile din Europa de Vest au la bază ambrozia. Amenda primită de cei care nu o distrug

Copiii ţin minte durerea şi ajung să se teamă de medici. Metodele moderne de anestezie

De ce nutriţioniştii ne recomandă să mâncăm pufuleţi. Cum ajută creierul

rosie inima de bou

Cum ne-au furat francezii şi bulgarii roşia "inimă de bou", creaţie românescă