Cum va asigurati proteinele complete daca tineti post. Retetele vegetariene "inteligente"
Tineti astazi post? Aveti grija sa va asigurati proteinele complete. Cateva felii de paine integrala, o portie de fasole si una de ciuperci reprezinta o varianta de meniu.
Aflati cum puteti jongla cu retetele vegetariene proteice de la specialisti.
Spre exemplu, incercati pastele mexicane cu fasole rosie si porumb. Si nu ratati tocanita de soia. Aflam impreuna cum puteti face rezerve de aminoacizi esentiali doar din surse vegetale.
Un gram pe kilogram corp pe zi - iata aportul corect de proteine in dieta. La o greutate de 70 de kilograme, va puteti asigura necesarul de 70 de grame din carne fara grasime. Proteinele de calitate, complete, se gasesc doar din oua, lactate si carne. Exista insa solutii si pentru o zi de post. Ar fi bine sa o respectati macar o data pe saptamana.
Dr. Andreea Dragomirescu, nutritionist: "Polenul apicol, daca se consuma 2 linguri pe zi, ne aduce tot aportul de aminoacizi necesar unui adult".
Si daca nu va place acest produs, faceti combinatii inteligente de vegetale.
Dr. Cristina Balanescu, nutritiont: "Se poate face tocanita de soia folosind o reteta de orice amestec de legume in care putem sa adaugam bucati de soia".
La celelalte mese, incercati sa introduceti in meniuri ciupercile, o alta sursa excelenta de proteina vegetale.
Dr. Cristina Balanescu, nutritionist: "Ciupercile pot fi consumate si crude, in salate, in orice salata de cruditati adaugam 2-3 ciuperci si am luat necesarul de proteine".
Iar intr-o portie de paste integrale introduceti boabe de fasole, de porumb, dar si ciuperci. Rezulta o masa corecta si din punct de vedere proteic. Si o felie de paine integrala se combina cu mancare de fasole, mazare, naut si linte.
Dr. Andreea Dragomirescu, nutritionist: "In momentul in care la aceasi masa se consuma leguminoase si cereale, de preferinta integrale, ca face ca organismul sa absoarba si mai multe proteine si atunci aportul de proteine e satisfacut".
Aceasta combinatie nu va ingrasa. Explicatia? Organismul consuma cea mai multa energie pentru a digera proteinele, chiar de origine vegetala.
Medicii recomanda ca adolescentii si copiii sa aiba cel putin o portie de carne, de oua sau branzeturi pe zi. Aceasta deoarece sunt singurele surse de proteina complete, cu toti cei 20 de aminoacizi. Dintre acestia, opt sunt denumiti esentiali si nu pot fi produsi de catre organism. Proteinele construiesc inclusiv sistemul imunitar.
