Carnea de curcan, mai sanatoasa decat cea de pui? Cum ajung aceste pasari la o greutate de fotomodel

×
Codul embed a fost copiat

Diversitatea alimentara este principiu de baza atunci cand construim meniul zilnic.

Carnea de curcan: este sau nu mai buna decat cea de pui? Unii mizeaza pe ultra-sensibilitatea curcanului la antibiotice si hormoni. Implicit, exclud ajutorul artificial cand vine vorba de cresterea pasarii. Pe de alta parte, pasarile crescute in regim intensiv - indiferent ca sunt pui, curcani, rate, giste, prepelite ori fazani - mananca... acelasi lucru. Iar Uniunea Europeana interzice agentii de crestere. Si, totusi, cum face curcanul 30 de kilograme in cateva luni?

Curcani intregi... se gasesc doar inainte de Craciun. Au intre trei si cinci kilograme. In restul anului, carnea de la raft provine de la exemplare care au, in carcasa, 20 de kilograme. Pot ajunge insa la greutatea unui fotomodel. 50 de kilograme. Cariera lor de succes...este oprita, insa, brusc, la pragul de 20. Dupa, nu ar mai fi rentabili din punct de vedere economic. Ar costa prea mult hrana, iar beneficiile nu s-ar ridica deloc la nivelul vizat.

In ultimii 60 de ani, prin selectie controlata, oamenii de stiinta au ajuns la un asemenea hibrid de carne. Ce inseamna asta? Exemplarele perfecte de curcani, femele si masculi, primesc note. Premiantii sunt imperecheati, iar geneticienii spera, la fiecare incrucisare, la un hibrid si mai mare.

Proteinele din carnea de curcan sunt comparabile cu cele provenind de la pui ori alte pasari. Pe pulpe exista insa grasime care contine acid arachidonic. Are cel mai inalt grad calitativ...din natura. Se mai intalneste la pestii oceanici, in cantitate mare, la unele pasari si in untura de porc.

Citește și
Carne
Carne de curcan cu reziduuri de antibiotic, trimisa in Germania de la o ferma din Romania
Cum alegem pepenele copt. Metoda cu care un fermier garantează acuratețe de 99%: „Cotorul verde este primul semn”

Tocmai pentru ca acest acid pretios pentru viata este extrem de limitat natural, nu ar trebui sa evitati astfel de alimente. Un studiu facut la Universitatea Cambridge spune ca macar 5% din aportul caloric zilnic ar trebui sa il contina. Este principalul nutrient care care intra in lupta cu grasimile rele din corpul uman.

Articol recomandat de sport.ro
Exclusă din lotul pentru Paris, după ce a fost prinsă fumând şi consumând alcool
Exclusă din lotul pentru Paris, după ce a fost prinsă fumând şi consumând alcool
Citește și...
Are de 3 ori mai putin colesterol ca porcul si poate inlocui mielul de Paste. Carnea pe care tot mai multi romani o prefera
Are de 3 ori mai putin colesterol ca porcul si poate inlocui mielul de Paste. Carnea pe care tot mai multi romani o prefera

De Paste, nu toata lumea alege traditionala friptura de miel. Unii prefera carnea de ied, curcan sau pulpa de porc tinuta in saramura cateva luni, pentru ca asa e obiceiul prin partea lor sau vor sa manance mai usor.

Carne de curcan cu reziduuri de antibiotic, trimisa in Germania de la o ferma din Romania
Carne de curcan cu reziduuri de antibiotic, trimisa in Germania de la o ferma din Romania

Demisie la varf in cadrul Agentiei Nationale Sanitar Veterinare. Dupa o luna de controverse, care au vizat industria alimentara, Mihai Turcanu a renuntat la functia de sef al institutiei, dar problemele nu s-au incheiat.

Recomandări
Cum s-a produs accidentul din Gara Basarab. Locomotiva s-a izbit de tren pentru că ar fi rămas fără frâne
Cum s-a produs accidentul din Gara Basarab. Locomotiva s-a izbit de tren pentru că ar fi rămas fără frâne

S-a activat planul roșu, vineri seară, în Gara Basarab din Capitală. 15 persoane au fost rănite, după ce locomotiva unui tren privat s-a ciocnit de vagonul la care urma să se cupleze.

Viktor Orban: Ursula von der Leyen, preşedinta realeasă a Comisiei Europene, nu e un adversar politic, este angajata noastră
Viktor Orban: Ursula von der Leyen, preşedinta realeasă a Comisiei Europene, nu e un adversar politic, este angajata noastră

Ursula von der Leyen, preşedinta realeasă a Comisiei Europene, nu este un adversar politic, ci este "angajata noastră", a declarat vineri prim-ministrul ungar Viktor Orban, în emisiunea "Bună dimineaţa, Ungaria!"

5 persoane au fost reținute, până acum, după violențele din Leeds. Premierul Marii Britanii condamnă revoltele
5 persoane au fost reținute, până acum, după violențele din Leeds. Premierul Marii Britanii condamnă revoltele

5 persoane au fost reținute, până acum, după războiul în plină stradă - de joi noaptea - din Leeds, în nordul Angliei.