Românii au devenit pretenţioşi la cafea. "Când o prăjeşti, e ca şi cum ai pilota"

Ultimul update: Miercuri 11 Iulie 2018 20:31
Data publicarii: Miercuri 11 Iulie 2018 18:15
Categorie: Actualitate

Românii încep să fie tot mai rafinaţi şi, de ce nu, mai pretenţioşi atunci când vor să bea o cafea.

Aşa că mulţi au uitat de filtru sau de automate şi, în drum spre şcoală ori serviciu, îşi iau diverse specialităţi din cafenele, spun experţii din industrie. Există şi categoria celor care cumpără numai cafea prăjită sub ochii lor. Drept urmare, în România, în ultimii doi ani au apărut şi la noi buticurile specializate, care îşi aduc marfa din ţări cu tradiţie în domeniu.

Românilor începe să le placă să îşi cumpere cafeaua în drum spre serviciu. E chiar o modă pe reţelele de socializare ca fiecare să posteze câte o fotografie cât mai sugestivă.

Consumator de cafea: „Mă ajută să-mi echilibrez începutul zilei.”
Reporter: „Le iei şi colegilor?”
Consumator: „Da, le iau tot cafe latte sau flat, merg cu coş la birou.”
Reporter: „Câte iei?”
Consumator: „2-3, ajungem la 5.''

Răzvan lucrează de cinci ani într-o căsuţă cu cafea situată în zona de nord a Capitalei, în vecinătatea unor multinaţionale. Zilnic vinde în jur de 150- 200 de pahare.

Răzvan: „Vor să fie mereu to go, să fie cât mai rapid totul. N-au timp să stea la cafea. Mulţi cumpără şi pentru colegi, cumpără de la două-patru, șase, chiar 10 cafele. Vor latte, capucino pe bază de lapte, domnişoarele vor aromate, mai dulci.''

Puţini ştiu că noi, românii, ne deosebim de alte ţări şi în privinţa felului în care vrem să fie prăjită cafeaua. În timp ce australienii, canadienii şi americanii o preferă pe cea prăjită mai tare, vieneză, noi suntem adepţii bobului prăjit mediu. Iar specialiştii din industrie ne spun că românii au devenit mai atenţi la modul de preparare.

Barista: „Este un secret foarte important. După prăjire, are numai două luni de viaţă de raft și plus după măcinare.”

Kadir este din Turcia, dar s-a stabilit în România de mai bine de 20 de ani. Afacerea cu cafea este o pasiune de familie, iar acum le prepară românilor cafea adusă direct de la fermierii care recoltează bob cu bob din Columbia, Costa Rica sau Panama. Prăjeşte zilnic în fata clienţilor în jur de 40 de kilograme de boabe.

Kadir: „Când prăjiţi cafea e ca şi cum pilotezi un boeing: are mulţi parametri, aer dinafară, o temperatură.”
Reporter: „La ce temperatura se prăjeşte?”
Kadir: „180 aproximativ, până la 220. Noi urmărim exact să fie o prăjire constantă, perfectă şi important e timpul când ajunge la prăjirea perfectă, să fie scoasă cafeaua.”

Piața cafelei, dar şi a consumatorilor, se împarte în trei lumi: artizanii, marii retaileri sau o altă categorie, relativ nouă, cea a capsulelor de cafea. Numărul românilor care din lipsa timpului ori din comoditate aleg acel robot care prepară licoarea în doar câteva minute a crescut. Din 2016, de la 5%, la 8% în prezent.

Asta, chiar dacă specialiştii ne avertizează că plasticul din capsule şi cafeaua măcinată care ajunge la consumator după luni de zile nu sunt deloc sănătoase pentru organism. Tot ei ne sfătuiesc să bem cafea preparată în ibric, filtru, espresor sau în stare pură.

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Studiu: Iubitorii de cafea trăiesc mai mult
Studiu: Iubitorii de cafea trăiesc mai mult
VIDEO PROTVPLUS.RO
LA MARUTA
Ioana Ignat si Edward Sanda, un nou hit
Un nou hit de exceptie din partea celor mai talentati tineri, Ioana Ignat si Edward Sanda

09:10
NINJA WARRIOR
Fii pe fază!
Oare cine vor fi următorii semifinaliști Ninja Warrior?

00:30
LA MARUTA
Spectacol in memoria lui Dan Spataru
Silvia Dumitrescu s-a reunit impreuna cu alti artisti intr-un spectacol in memoria lui Dan Spataru

11:04
GOSPODAR FARA PERECHE
EXCLUSIV: Îl vor pe Vasile, dar cine sunt ele cu adevărat?
Adina, Amalia, Alexandra și Camelia - ele sunt fetele iubitoare de rural, care vor să-i fure inima lui Vasile.

03:14
GOSPODAR FARA PERECHE
EXCLUSIV: Cine concurează pentru inima lui Adrian?
Adina și Elena sunt cele două pretendente tinere la inima lui Adrian.

00:20
LA MARUTA
Transformarile radicale cu ajutorul lui Adrian Perjovschi
Simona a avut parte de o transformare radicala

05:44
VORBESTE LUMEA
Prietenie de-o viata
Emilia si Nicu Paleru se cunosc de peste 20 de ani

05:54
VORBESTE LUMEA
Si-au facut vacanta de vara la frig, in tarile nordice!
Tudor Ionescu si sotia lui au fost in Amsterdam, Brugges, Gent, Haga, Giethorn, Naarden

13:12
DIVERTISMENT
EXCLUSIV: Anda Adam plină de surprize!
Deschisă, cu suflet tânăr și cu forțe proaspete Anda este pusă pe fapte mari. Vlogging, piese, clipuri, familie sunt unele dintre subiectele pe care le discutăm cu Anda într-un interviu exclusiv pe PRO TV PLUS!

03:55
VISURI LA CHEIE
S-au intors acasa, insa nu la aceeasi casa.
Familia Dinuta poate incepe acum o viata noua, dupa ajutorul primit de la Visuri la cheie

15:14
sisteme de rachete S-400
SUA sancţionează China pentru achiziţionarea de armament rusesc. Ținta este Moscova
Şefi din Jandarmerie şi MAI, citaţi vineri la Parchet în dosarul intervenţiei din 10 august
Corina Creţu cere Guvernului proiecte de autrostrăzi. "Nu suntem confortabili"
Protest la show-ul de la fântânile din Piaţa Unirii. "Fântâniţă lucitoare, faci şi locuri de parcare?"
Loto 6/49, 20 septembrie. Numerele căștigătoare extrase joi
Fântânile din Piața Unirii, din Capitală, s-au redeschis publicului
referendum, familie, preot, homosexuali, campanie,
Propagandă pentru referendum la orele de religie. Mesajul unui preot din Sibiu: ”Nu cedați!”
Fermierii români, învinși de birocrație. Mulți sunt nevoiți să-și vândă afacerile
Cocina în care sunt crescuţi 14 porci la 4 km de centrul Capitalei. Vecinii sunt terorizați
Declarațiile avocatului Elenei Udrea privind extrădarea ei: "Nu există nicio şansă"
Poate începe judecata dosarului în care Darius Vâlcov e acuzat de instigare la dare şi luare de mită
450 de militari s-au întors din Afganistan. Klemm, prezent la ceremonia în cinstea lor