Ignatul începe să rămână doar o legendă. De ce au schimbat locuitorii din Daia Română tradiția

×
Codul embed a fost copiat

Ignatul începe să rămână doar o legendă, pentru că tot mai mulți gospodari încep să își sacrifice porcii din bătătură și cu câteva saptămâni înainte de Crăciun.

Unii au furat startul iar pe ulițe începe să se simtă fumul de lemn tare din afumătorile burdușite cu cârnați și slănină. O parte din aceste bucate vor fi ambalate și trimise la copiii din străinătate.

Localnicii din Daia Română sunt printre primii care n-au mai așteptat Ignatul. În multe gospodării porcii au fost sacrificați, de cum s-a crăpat de ziuă.

Apoi s-a trecut l-a tranșarea cărnii. Într-un ceaun, pus pe plită, s-a făcut poamana porcului. S-a trecut ulterior la treburi mai complicate... cum ar fi, de pildă, preparea cârnaților.

25 de metri de cârnați i-au ieșit lui Ioan Dan din porcul pe care îl avea în gospodărie. Toți se odihnesc acum în afumătoarea cu lemn de fag, alaturi de câteva bucăți de tobă.

Reporter: „Cât trebuie să stea la fum?
Ioan Dan: Păi cam două zile, două fumuri.”

Dar de ce atâta grabă? Daia Română este localitatea din Alba cu cei mai mulți români stabiliți în stainatate. Dacă nemurile lor ar aștepta ignatul preparatele n-ar mai ajunge la ei de Crăciun.

Ioan Dan, localnic: „Slănina o ținem 3 săptămâni la sare, oasele, carnea care vine la fum cam 7 zile.”

Dar, din Daia Română vor lua calea străinătății sute de kilograme de cârnați, tobă, caltaboș, suncă, șorici dar și carne pentru friptură.

Reporter: După ce rețetă faceți preparatele?
Danuț Dan, localnic: Tradiționale, totdeauna.”

Vasile Puțan, localnic: „Facem de toate și afumături piept, pecie, tobă, măiete, cărnați.
Reporter: Trimiteți și la rude?
Neapărat. În Spania, Germania, Austria.”

Conform tradiției, ignatul are loc pe 20 decembrie, când este celebrat și Sfântul Igantie.

Articol recomandat de sport.ro
Câți bani încasează FCSB dacă Parma îl vinde pe Dennis Man la Borussia Dortmund!
Câți bani încasează FCSB dacă Parma îl vinde pe Dennis Man la Borussia Dortmund!
Citește și...
Tragedie în județul Neamț. Un bărbat a murit după ce a fost lovit de un microbuz, pe DN 2
Tragedie în județul Neamț. Un bărbat a murit după ce a fost lovit de un microbuz, pe DN 2

Un bărbat a murit, joi seară, după ce a fost lovit de un microbuz de transport persoane, în timp ce mergea pe carosabil, pe DN 2, în judeţul Neamţ. Poliţiştii fac cercetări în acest caz.

Două grupări de traficanţi care aduceau drogul
Două grupări de traficanţi care aduceau drogul "Zombie" din Olanda, destructurate. Un plic de substanţe costa 10 lei

Procurorii DIICOT au reţinut 13 traficanţi de droguri, care aduceau din Olanda, prin intermediul unor firme de curierat, importante cantităţi de substanţe cu efect psihoactiv (alpha-PHiP) din care se obţine "Zombie".

Expert antidrog: Consumul de droguri a explodat în România. Cel puţin un milion de persoane au consumat măcar o dată
Expert antidrog: Consumul de droguri a explodat în România. Cel puţin un milion de persoane au consumat măcar o dată

Fenomenul consumului de droguri a "explodat" în România, potrivit unei statistici din 2022 sunt cel puţin un milion de persoane care au consumat "cel puţin o dată în viaţă" droguri, a afirmat joi Cătălin Ţone, expert antidrog.

Recomandări
Opt țări din UE, inclusiv România, cer noi sancţiuni contra Rusiei după moartea lui Aleksei Navalnîi
Opt țări din UE, inclusiv România, cer noi sancţiuni contra Rusiei după moartea lui Aleksei Navalnîi

Opt state membre ale UE, respectiv Republica Cehă, Estonia, Finlanda, Letonia, Lituania, Polonia, România şi Suedia, au cerut noi sancţiuni împotriva Rusiei după moartea opozantului Aleksei Navalnîi, relatează joi agenţia EFE.

MAI a pus în transparenţă decizională OUG privind comasarea alegerilor europarlamentare cu cele locale, pe data de 9 iunie
MAI a pus în transparenţă decizională OUG privind comasarea alegerilor europarlamentare cu cele locale, pe data de 9 iunie

Ministerul Afacerilor Interne a publicat, în transparenţă decizională, ordonanţa de urgenţă care prevede comasarea alegerilor europarlamentare cu cele locale pe data de 9 iunie.

Interesul pentru creditele garantate de stat a explodat. Una dintre băncile înrolate în program și-a epuizat plafonul
Interesul pentru creditele garantate de stat a explodat. Una dintre băncile înrolate în program și-a epuizat plafonul

Interesul pentru creditele garantate de stat, „Family Start” și „Student Invest” a explodat de la un an la altul.