Ce au prins pescarii români în Marea Neagră. S-au întors cu bărcile pline

×
Codul embed a fost copiat

Cel mai consumat și mai ieftin pește - hamsia - se regăsește zilele acestea, din belșug, în bărcile pescarilor care se întorc din larg. Marea, neobișnuit de caldă, a favorizat înmulțirea acestor pești.

Așa că turiștii care ajung pe litoral pot savura o porție delicioasă de hamsie proaspătă, pe plită sau pane, neapărat cu mămăliguță și mujdei.

După trei săptămâni de furtuni, a ieşit soarele şi pescarii au început să revină la mal cu capturi zdravene de hamsie și stavrid. Bărcile sunt pline cu sute de kilograme de pește proaspăt.

-Cum a fost dimineața?

-A fost bine, a fost bine, pentru început bine.”

Citește și
ospat iasi
Hamsii cu „ochi albaștri” la Iași, în cadrul unui festin cu „de toate”. Cu ce s-au delectat pofticioșii în Parcul Expoziției
Ciclonul care afectează Europa ajunge și în România: „Ne așteptăm la un grad ridicat de instabilitate”. Regiunile vizate de furtuni

-E primul pește proaspăt din mare.

-A fost o captură bună?

-A fost o captură foarte bună, spun pescarii.

Marian Dumac, pescar: „Captura bunicică, 200 de kg, sperăm mai mult de mâine”

Reporter: Azi a fost practic prima captură?

Marian Dumac, pescar: „Prima și foarte bună, de mâine sperăm să fie mai mult."

Hamsia și stavridul sunt vedetele. Se prind cel mai bine.

Matei Datcu, pescar: „Ăsta e stavrid. Uite stavrid, hamsie. Cam asta mâncăm azi. Ne-am trezit la 4 jumate, la 5 am ieșit pe mare. Dacă înflorește floarea de salcâm apare stavridele, asta e schema.”

Pescar: „Acum începe sezonul hamsiei. Trebuie să înceapă. Luna mai e luna hamsiei, și la noi la pescari luna mai e cea mai forte lună de pescuit, dacă trece și luna mai după aceea mai puțin.”

Iar marea are peşte din plin, dar şi condiţii favorabile, spun biologii.

Adrian Bâlba, biolog: „A apărut mai repede fiindcă marea s-a încălzit, în același timp este mai trofică din cauză că au fost ploile de primăvară care au dus ape pe Dunăre, ape mai dulci, care au dezvoltat o populație algală, crustacee respectiv hrană pentru acești pești, și în consecință s-au reprodus mai devreme, au reușit să crească și să ajungă la dimensiuni convenabile.”

Din lăzile pescarilor, hamsia ajunge direct pe plitele sau tigăile încinse din cherhanale.

-Câte minute pe plită?

-Foarte puţin, este un pește foarte sensibil, se pregăteşte foarte repede, necesită atenţie şi se poate face în 2-3 minutele. Imediat. Sare şi ulei şi o plită încinsă.

Marius Bodoi, bucătar: „Făcută cu mălai, în tigaie, cu foarte, foarte puțin ulei. Să fie un pic mai crispy și îi dă un alt gust, mai dulceag. La foc mic, puțin ulei, tapetăm hamsia prin mălai, apoi o așezăm în tigaia rece, atenție, tigaia rece. Foc mediu când e la jumătate gata, folosim o farfurie și o întoarcem."

La restaurant o porție de hamsie cu mămăligă și mujdei costă 40 de lei, în schimb la fast-food se vând pe post de snack cu preturi între 12 şi 15 lei.

Articol recomandat de sport.ro
Incredibil! Cum au ajuns Vladimir Putin și Volodimir Zelenski să susțină același lucru
Incredibil! Cum au ajuns Vladimir Putin și Volodimir Zelenski să susțină același lucru
Citește și...
Turiștii de pe litoral se bucură de pește proaspăt din belșug. Apa caldă a mării aduce aproape de mal bancuri întregi
Turiștii de pe litoral se bucură de pește proaspăt din belșug. Apa caldă a mării aduce aproape de mal bancuri întregi

Pe litoral, apa caldă a mării aduce aproape de mal bancuri întregi de hamsii și stavrid.

Hamsii cu „ochi albaștri” la Iași, în cadrul unui festin cu „de toate”. Cu ce s-au delectat pofticioșii în Parcul Expoziției
Hamsii cu „ochi albaștri” la Iași, în cadrul unui festin cu „de toate”. Cu ce s-au delectat pofticioșii în Parcul Expoziției

La Iași, cei care au rămas acasă s-au bucurat de un festin cu „de toate” în parc. Grătare pline de cotlete, cârnăciori, costiță și mici au sfârâit neîncetat și au atras clienții de la distanță.

Capturi-record pentru pescari în Marea Neagră. Fenomenul care a cauzat înmulțirea peștilor
Capturi-record pentru pescari în Marea Neagră. Fenomenul care a cauzat înmulțirea peștilor

Apa mării, neobișnuit de caldă peste iarnă, s-a dovedit mediul propice pentru înmulțirea peștilor.

De ce hamsiile mâncate de români sunt la jumătate din dimensiunea normală. „Aveau chiar şi 20 de centimetri, acum maxim 10”
De ce hamsiile mâncate de români sunt la jumătate din dimensiunea normală. „Aveau chiar şi 20 de centimetri, acum maxim 10”

Gustoasele hamsii și stavridul prins de pescarii români ajung pe mesele noastre înainte de maturitate. Cu alte cuvinte, mâncăm pește mult mai mic, susțin cercetătorii de la malul mării.

Poluarea si braconierii au secatuit marea de peste. Cum se dubleaza pretul pana la Bucuresti
Poluarea si braconierii au secatuit marea de peste. Cum se dubleaza pretul pana la Bucuresti

Chiar acum de Florii, cand tot crestinul ar vrea sa guste o bucatica de scrumbie sau macar o mana de hamsii prajite, barcile pescarilor se intorc mai mult goale.

Recomandări
De ce vicepremierul Slovaciei nu a preluat până acum atribuțiile oficiale ale prim-ministrului Fico, împușcat în stradă
De ce vicepremierul Slovaciei nu a preluat până acum atribuțiile oficiale ale prim-ministrului Fico, împușcat în stradă

Bărbatul arestat pentru tentativa de asasinare a premierului slovac a apărut, sâmbătă, pentru prima oară în fața judecătorului.

Cum a fost filmată bona de 69 de ani lovind copilul de un an aflat în grijă. „Treci și bea lăptic! Taci! Taci! Gata!”
Cum a fost filmată bona de 69 de ani lovind copilul de un an aflat în grijă. „Treci și bea lăptic! Taci! Taci! Gata!”

O femeie de 69 de ani, angajată bonă de o familie din București, a fost reținută de poliție și acuzată că a lovit copilașul de 1 an și două luni, pe care trebuia să-l îngrijească. Acum este cercetată sub control judiciar.

Mircea Geoană: sistemul de vot din România, cel mai primitiv din Europa. De ce l-a invocat pe Bill Gates
Mircea Geoană: sistemul de vot din România, cel mai primitiv din Europa. De ce l-a invocat pe Bill Gates

Sistemul de vot din România este cel mai primitiv din toată Europa, crede Mircea Geoană. Secretarul general adjunct al NATO a vorbit despre „democratizarea votului”.