Călătorie culinară în timp. Studenții USAMV au pregătit zeci de feluri de mâncare tradiționale

×
Codul embed a fost copiat

Zeci de feluri de mâncare tradiționale de pe vremea bunicilor au fost pregătite luni de studenții de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca.

Fiecare preparat a fost făcut după o rețetă transmisă din generație în generație, iar cele mai bune au șansa de a primi certificare națională sau europeană.

Asta în primul rând dacă gastronomii și profesorii din juriu sunt cu adevărat impresionați de farfuriile din fața lor.

În urma evenimentului, care scoate la lumină preparate cu istorie, unele reţete pot ajunge...vedete.

Gulaș, varză a la Cluj, păstrăv afumat în cobză de brad și felurite plăcinte - astfel de bunătăţi au făcut parte din meniul festivalului.

Citește și
masini
1.900 de lei pe an ar putea plăti românii care au mașini vechi. Impozitul se va calcula în funcție de norma de poluare

Toate au fost pregătite de studenţi, după reţete păstrate din generaţie în generaţie. Iar tinerii au apărut în faţa juriului în straie populare.

Robert, de pildă, cu origini armenești, s-a lăudat cu un desert.

Robert Benedek, student: "Aici avem nuca și mierea, care se servește pe napolitană. Când servești ți se lipește în gură. Este o rețetă pe care am moștenit-o de la bunica mea".

Aceste plăcinte se fac de zeci de ani în localitatea Liţa din Cluj.

Vlad Coroian, student: "Plăcinte cu ceapă, cu mărar și făcute pe lespede. Nu pot să spun că le-am făcut sută la sută pe lespede, dar e o plită care e 90 la sută asemănătoare. Și asta e mâncarea de primăvară".

Cătălina a moștenit secretul pentru acest mălai dulce de la bunica ei, din Sălaj.

Cătălina Crișan, studentă: "Iaurt, smântână, făină de mălai, puțină sare, bicarbonat, ouă, puțin zahăr. Rețeta se face de câteva ori pe an, la sărbători pascale, Crăciun, Sfântă Mărie, pe vremuri se făcea și la nunți, botezuri.”

Avram Fițiu, USAMV Cluj: „De regulă, studentul alege cu bunica cam ce a avut bunica la nuntă acum 50-60 de ani. Sunt invitați colegi de restaurante care vor lua caiete de sarcini, îl vor împinge la nivel de firmă, național sau european ca să îl avem recunoscut la nivel național sau european.”

A fost ediţia cu numărul 17 a festivalului organizat de Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca.

Şi a devenit deja o tradiţie ca unele dintre produsele prezentate acolo de-a lungul timpului să îşi găsească loc în restaurante.

Articol recomandat de sport.ro
Tragedie în lumea fotbalului! A murit la 26 de ani, cu puțin timp înainte de a intra pe teren
Tragedie în lumea fotbalului! A murit la 26 de ani, cu puțin timp înainte de a intra pe teren
Citește și...
1.900 de lei pe an ar putea plăti românii care au mașini vechi. Impozitul se va calcula în funcție de norma de poluare
1.900 de lei pe an ar putea plăti românii care au mașini vechi. Impozitul se va calcula în funcție de norma de poluare

Românii care au mașini poluante ar putea să plătească o nouă taxă auto. Asta propun cei din industria de profil.

Primăriile nu deszăpezesc, iar oamenii nu dau la lopată. Marile orașe au fost blocate de zăpezi: ”Asta e situația”
Primăriile nu deszăpezesc, iar oamenii nu dau la lopată. Marile orașe au fost blocate de zăpezi: ”Asta e situația”

Ninge de trei zile în mare parte din țară, iar, dincolo de frumusețea peisajului, în multe orașe se circulă cu mare dificultate.  

15 restaurante și un hipermarket din mall Băneasa, București, au fost închise temporar de Protecția Consumatorilor
15 restaurante și un hipermarket din mall Băneasa, București, au fost închise temporar de Protecția Consumatorilor

15 restaurante și un hipermarket dintr-un centru comercial din nordul Capitalei au fost închise temporar de inspectorii de la Protecția Consumatorilor.

Recomandări
POLITICO: Trump spune că Ucraina este de vină pentru că Rusia a invadat-o și îl face pe Zelenski ”extrem de incompetent”
POLITICO: Trump spune că Ucraina este de vină pentru că Rusia a invadat-o și îl face pe Zelenski ”extrem de incompetent”

Donald Trump spune că Ucraina este de vină pentru că Rusia a invadat-o și îl acuză pe Volodimir Zelenski că este ”extrem de incompetent”, în cele mai dure reproșuri aduse vreodată de SUA ucrainenilor târâți în război de Kremlin.

Salariile din România au crescut cu 10% în 2024. Care sunt județele fruntașe și unde se câștigă cel mai puțin
Salariile din România au crescut cu 10% în 2024. Care sunt județele fruntașe și unde se câștigă cel mai puțin

Anul trecut, în cele mai mari județe din România, salariile medii nete ale angajaților au crescut cu peste 10 procente. Cele mai mari lefuri sunt în Capitală, dar au venituri generoase și salariații din Cluj și Timiș.

Papa Francisc, diagnosticat cu o dublă pneumonie. Vaticanul: „Vă cere să continuați să vă rugați pentru el”
Papa Francisc, diagnosticat cu o dublă pneumonie. Vaticanul: „Vă cere să continuați să vă rugați pentru el”

Papa Francisc, în vârstă de 88 de ani, suferă de dublă pneumonie şi continuă să prezinte un tablou clinic „complex”, a anunţat marţi Vaticanul într-un nou buletin medical transmis în a cincea zi a spitalizării suveranului pontif, relatează AFP.