Afumătorile, la mare căutare înainte de Paște. Produsele preferate ale românilor
Ce dacă vine Paştele? Mirosul de cârnaţi, şuncă şi jambon din Transilvania răzbate dincolo de munţi. În aceste zone, porcul rămâne de bază, iar afumătorile merg la foc continuu.
Şi asta pentru că toate familiile pregătesc şi pachete pentru cei dragi, plecaţi în straintate.
În Apuseni, bunătăţile sunt ţinute la fum de brad sau de fag şi mai au puţin de aşteptat, până când vor fi desăvârşite.
„Uite aici piciorul a stat în saramură 5 săptămâni, iar acum mai trebuie să stea la fum o zi şi e gata."
Afumătorile, cele mai căutate locuri
De câteva zile, în Maramureş afumătorile sunt cele mai căutate locuri. Atât de proprietarii care verifică starea cârnaţilor fragezi, cât şi de clienţii nerăbdători să ştie cât mai au de aşteptat.
Într-o familie, s-au scos din saramură picioarele de porc, iar acum se perpelesc la fum de lemn de esenţă tare. Dacă ţii post, înghiţi în sec.
Ioan Șișeștean: „Am tăiat doi porci, în urmă cu cinci săptămâni, i-am ţinut în saramură, iar acum am pus la fum afumat cârnaţi, şuncă, picioare de porc şi salam am făcut. Noi în Ardeal, dar şi în Maramureş, chiar dacă mâncăm şi miel, de pe masa de Paşte nu lipseşte porcul."
În altă gospodărie se pregătesc deja coletele pentru rudele plecate peste mări şi țări. Un coş cu bunătăți - cârnați şi jambon dar şi un miel întreg, va ajunge în Anglia.
„ÎI trimit prietenului meu să nu uite gustul nostru românesc. Îi pun miel, avem cârnaţi, şuncă, doi cozonaci, dar şi palincă."
În altă localitate din Maramureş, în Lăpușel, pregătirile au început şi mai devreme.
„Noi am dat deja drumul la afumători, oamenii vor pentru masă şi carne, cârnaţi, şuncă."
Ioan Tătăran, proprietar fermă: „Românul nu concepe masa de Paşti, chiar dacă mai consumă miel, fără bucate din carne de porc."
Nici în Munţii Apuseni nu există gospodărie fără afumătoare.
„Verificăm să vedem dacă e uscat carnatul şi jambonul. Mai trebuie lăsat încă câteva zile şi după aceea gata."
În Transilvania, spun gospodarii, mieii se vor tăia abia de săptămâna viitoare încolo.
Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din lume!
CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!
Abonați-vă gratuit la newsletter-ul Știrile Pro TV de pe WhatsApp. Primiți în fiecare zi cele mai importante știri pe telefon!
Pro TV
Pro TV
Pro TV
Pro TV
Pro TV
Pro TV
Pro TV
ULTIMELE ȘTIRI
CELE MAI CITITE
Etichete: cârnați, carne de porc, paste,
.webp)
