Semne că un restaurant nu respectă măsurile de siguranță alimentară. Atenție mare la aceste detalii
Cu toții iubim să ieșim la restaurant din când în când. Fie că e vorba de o cină romantică, o ieșire cu prietenii sau o masă rapidă în pauza de prânz, restaurantele ne oferă o experiență culinară plăcută și ne scutesc de grija gătitului.
Din păcate, nu toate restaurantele respectă cu strictețe normele de siguranță alimentară, iar o masă delicioasă se poate transforma rapid într-o experiență neplăcută, cu consecințe grave pentru sănătate.
De la restaurante de lux la fast-food-uri, nimeni nu este imun la abaterile de la normele de igienă. Chiar și în România au existat numeroase cazuri de restaurante celebre amendate sau chiar închise temporar din cauza nerespecării standardelor de siguranță alimentară.
Află care sunt semnele subtile ce îți arată că un restaurant nu respectă măsurile de siguranță alimentară. De la igiena personalului la prospețimea ingredientelor, descoperă cum să te protejezi de toxiinfecțiile alimentare și să te bucuri de o masă sigură și delicioasă.
Restaurante din România acuzate că nu respectă măsurile de siguranță alimentară
Din păcate, România nu este ocolită de problema nerespecării normelor de siguranță alimentară în restaurante. De-a lungul timpului, numeroase localuri, unele chiar cu renume, au fost amendate sau închise temporar din cauza condițiilor insalubre descoperite de inspectorii sanitari.
Un exemplu recent este cel al unui restaurant cu pretenții din București, amendat cu 10.000 de lei după ce inspectorii au găsit gândaci în bucătărie și produse alimentare expirate. Un alt caz mediatizat a fost cel al unui lanț de restaurante fast-food, unde s-au descoperit abateri grave de la normele de igienă, precum utilizarea unor ustensile murdare și depozitarea necorespunzătoare a alimentelor.
Din păcate, și 2024 a fost un an plin de evenimente neplăcute legate de nerespectarea normelor de siguranță alimentară în restaurantele din România.
Spre exemplu, în cadrul Comandamentului Litoral 2024, ANPC a desfășurat numeroase controale în restaurantele și hotelurile de pe litoral, soldate cu amenzi de peste 12 milioane de lei. Printre abaterile constatate se numără: produse alimentare expirate, condiții igienico-sanitare precare, utilizarea unor echipamente neigienizate și practici comerciale incorecte.
Semne la care să fii atent atunci când mănânci la restaurant
Din fericire, există o serie de indicii care ne pot ajuta să identificăm un restaurant cu probleme de igienă, înainte de a comanda. Iată câteva semne la care să fii atent, conform Foodsafety.com.
Curățenia generală a localului: Un restaurant care se respectă acordă o atenție deosebită curățeniei. Observă dacă mesele sunt șterse corespunzător, dacă podeaua este curată, dacă toaletele sunt igienizate și dacă există dispensere de săpun și prosoape de hârtie. Un mediu murdar este un semn clar că managementul nu prioritizează igiena.
Igiena personalului: Personalul trebuie să respecte regulile de igienă personală, să poarte uniforme curate și să aibă părul strâns. Fii atent dacă angajații își spală mâinile frecvent, mai ales după ce manipulează bani sau alte obiecte contaminate.
Aspectul și mirosul alimentelor: Alimentele trebuie să arate proaspete și să aibă un miros plăcut. Evită preparatele care par vechi, uscate sau care au un miros suspect. De asemenea, fii atent la modul în care sunt prezentate preparatele. O prezentare neglijentă poate indica o lipsă de atenție la detalii și, implicit, o posibilă nerespectare a normelor de igienă.
Temperatura alimentelor: Mâncarea caldă trebuie servită fierbinte, iar mâncarea rece trebuie să fie rece. O temperatură inadecvată poate favoriza dezvoltarea bacteriilor și poate duce la toxiinfecții alimentare.
Viteza de servire: Un timp de așteptare exagerat de scurt poate indica faptul că mâncarea a fost pre-gătită în avans și doar reîncălzită, ceea ce poate afecta calitatea și siguranța alimentelor.
Prezența insectelor sau a rozătoarelor: Prezența insectelor sau a rozătoarelor în sala de mese sau în apropierea bucătăriei este un semn clar de alarmă. Acestea pot contamina alimentele și pot transmite diverse boli.
Recenziile online: Înainte de a alege un restaurant, consultă recenziile online. Acordă atenție comentariilor referitoare la igienă și la calitatea alimentelor.
Certificările de siguranță alimentară: Unele restaurante afișează certificări de siguranță alimentară, care atestă respectarea anumitor standarde. Deși nu reprezintă o garanție absolută, aceste certificări pot fi un indicator al preocupării pentru siguranța alimentară.
Pericolele din restaurante
Nerespectarea normelor de siguranță alimentară în restaurante poate avea consecințe grave pentru sănătate, scrie Newfoodmagazine.com. Printre cele mai frecvente pericole se numără:
· Toxiinfecțiile alimentare: Cauzate de bacterii precum Salmonella, E. coli sau Listeria, toxiinfecțiile alimentare se manifestă prin simptome precum greață, vărsături, diaree, febră și dureri abdominale. În cazuri severe, pot necesita spitalizare.
· Reacțiile alergice: Restaurantele trebuie să fie transparente în privința ingredientelor folosite în preparate, pentru a preveni reacțiile alergice la clienții cu intoleranțe alimentare.
· Contaminarea încrucișată: Manipularea necorespunzătoare a alimentelor poate duce la contaminarea încrucișată, adică transferul bacteriilor de la un aliment la altul, de exemplu, de la carne crudă la legume.
· Bolile transmise prin apă sau gheață: Apa și gheața contaminate pot transmite diverse boli, de aceea este important să te asiguri că restaurantul folosește apă potabilă și că gheața este preparată din apă sigură.
