Leguma-simbol a Olteniei, pe cale de dispariție în România. „Nu se mai cere pe piață”

×
Codul embed a fost copiat

Considerat pe vremuri „mâncarea săracului", prazul și-a găsit locul și în bucătăria modernă. Mulți îl preferă pentru calitățile sale nutritive și pentru savoarea pe care o dă mâncării.

Însă la noi se cultivă pe suprafețe reduse. Aproape tot prazul care se găsește în comerț vine din alte tari.

Prazul, făcut celebru de marele Amza Pellea, nu prea se mai cultivă în Oltenia. La Festivalul Prazului si al Zaibărului din Băilești, norocoșii au avut ocazia să guste din mâncăruri în care prazul era vedeta. 

Femeie: „Sarmale de post cu praz, ceapă, ciuperci și multe condimente care le dau gust… Sunt pline de praz, sunt foarte dulci, aromate, gustoase."

Citește și
Un român s-a însurat cu o prințesă din Africa și a devenit Sultan. Soția lui a venit în România pentru a-l susține în cariera politică

Însă, în România, prazul se cultivă pe suprafețe tot mai restrânse. Anul trecut, în toată țara, mai aveam doar 14 hectare cu praz. 

Legumicultorii spun că au redus suprafețele pentru că au pierdut lupta cu prazul de import, din Olanda și Belgia, care a invadat magazinele. În plus, și seceta a agravat situația.

Georgeta Cerdac, legumiltor: „Anul trecut și acum doi ani puneam 10 ari de praz, anul acesta nu s-a mai putut cultiva atâta suprafață."

O altă cauză este că, în ultimii 20 de ani, românii au renunțat să mai gătească rețete cu praz.

Ovidiu Obleaga, purtător de cuvânt Direcția Agricolă Dolj: „Se observă o oarecare descreșterea a suprafețelor cultivate cu praz. E o legumă destul de rentabilă, dar probabil că și politica consumatorului, a fost că a renunțat la aceasta legumă. Nu se mai cere pe piață."

Însă, în ultima vreme, gusturile românilor, influențate și de rețetele unor chefi cu renume mondial, au redescoperit beneficiile și calitățile prazului. 

Gospodină: „Prazul poate să fie folosit și la ciorbă și la mâncare și ca desert. Brioșele, plăcinta cu praz." 

Prazul este sărac în calorii, dar bogat în vitamine și minerale.

 

 

Articol recomandat de sport.ro
Cea mai frumoasă jurnalistă din Kosovo a rămas impresionată de un tricolor: "Este magic"
Cea mai frumoasă jurnalistă din Kosovo a rămas impresionată de un tricolor: "Este magic"
Citește și...
Oana Roman, revoltată după ce a plătit un preț prea mare pentru un sandviș, în București. „La Paris costă jumătate”
Oana Roman, revoltată după ce a plătit un preț prea mare pentru un sandviș, în București. „La Paris costă jumătate”

Fiica lui Petre Roman a mers într-un cunoscut magazin cu produse franțuzești din Capitală, care se află în zona Dorobanți, de unde a cumpărat un sandviș cu șuncă și cașcaval la un preț piperat.

Colinde de Crăciun – cele mai frumoase cântece pe care să le fredonezi în perioada sărbătorilor de iarnă
Colinde de Crăciun – cele mai frumoase cântece pe care să le fredonezi în perioada sărbătorilor de iarnă

Sărbătorile de iarnă aduc cu ele magia colindelor de Crăciun, cântece care ne umplu sufletele de bucurie și de spiritul autentic al acestei perioade.

Salată de vinete de post – rețeta simplă cu ceapă, usturoi, tahini sau ardei. Cum se prepară salata de vinete arăbească
Salată de vinete de post – rețeta simplă cu ceapă, usturoi, tahini sau ardei. Cum se prepară salata de vinete arăbească

Salata de vinete de post este una dintre cele mai iubite rețete. Gustoasă, sănătoasă și ușor de preparat, această mâncare este perfectă atât pentru zilele obișnuite, cât și pentru perioadele de post.

 

Recomandări
Acoperișuri smulse de vânt, oameni răniți și accidente în vestul și centrul țării. Vremea severă se mută în sud și est
Acoperișuri smulse de vânt, oameni răniți și accidente în vestul și centrul țării. Vremea severă se mută în sud și est

Vântul a măturat cu o forță incredibilă vestul și centrul țării. 8 acoperișuri au fost luate pe sus în Caraș-Severin. Un tânăr din Timișoara a fost lovit de un panou publicitar desprins de o rafală.

Orașele în care se află cele mai accesibile cartiere din România. ”Condițiile de locuire sunt mai bine satisfăcute”
Orașele în care se află cele mai accesibile cartiere din România. ”Condițiile de locuire sunt mai bine satisfăcute”

Sibiu și Craiova sunt orașele care ar avea cele mai accesibile cartiere, arată un clasamant bazat pe votul locuitorilor. La polul opus, se află cartiere din Capitală, dar și din Cluj, unde oamenilor li se pare că viața lor este mai scumpă.

LIVE TEXT Alegeri prezidențiale 2024 | A început votul în diaspora. Oamenii pot vota până la 23:59 în toate cele trei zile
LIVE TEXT Alegeri prezidențiale 2024 | A început votul în diaspora. Oamenii pot vota până la 23:59 în toate cele trei zile

A început votul în diaspora pentru alegerile prezidențiale. Românii din străinătate au la dispoziție trei zile pentru a-și alege președintele.