Leguma-simbol a Olteniei, pe cale de dispariție în România. „Nu se mai cere pe piață”

×
Codul embed a fost copiat

Considerat pe vremuri „mâncarea săracului", prazul și-a găsit locul și în bucătăria modernă. Mulți îl preferă pentru calitățile sale nutritive și pentru savoarea pe care o dă mâncării.

Însă la noi se cultivă pe suprafețe reduse. Aproape tot prazul care se găsește în comerț vine din alte tari.

Prazul, făcut celebru de marele Amza Pellea, nu prea se mai cultivă în Oltenia. La Festivalul Prazului si al Zaibărului din Băilești, norocoșii au avut ocazia să guste din mâncăruri în care prazul era vedeta. 

Femeie: „Sarmale de post cu praz, ceapă, ciuperci și multe condimente care le dau gust… Sunt pline de praz, sunt foarte dulci, aromate, gustoase."

Citește și
Ultimele cuvinte ale unor români dispăruți în inundațiile din Spania: „Sunaţi la 112, nu scăpăm din asta”

Însă, în România, prazul se cultivă pe suprafețe tot mai restrânse. Anul trecut, în toată țara, mai aveam doar 14 hectare cu praz. 

Legumicultorii spun că au redus suprafețele pentru că au pierdut lupta cu prazul de import, din Olanda și Belgia, care a invadat magazinele. În plus, și seceta a agravat situația.

Georgeta Cerdac, legumiltor: „Anul trecut și acum doi ani puneam 10 ari de praz, anul acesta nu s-a mai putut cultiva atâta suprafață."

O altă cauză este că, în ultimii 20 de ani, românii au renunțat să mai gătească rețete cu praz.

Ovidiu Obleaga, purtător de cuvânt Direcția Agricolă Dolj: „Se observă o oarecare descreșterea a suprafețelor cultivate cu praz. E o legumă destul de rentabilă, dar probabil că și politica consumatorului, a fost că a renunțat la aceasta legumă. Nu se mai cere pe piață."

Însă, în ultima vreme, gusturile românilor, influențate și de rețetele unor chefi cu renume mondial, au redescoperit beneficiile și calitățile prazului. 

Gospodină: „Prazul poate să fie folosit și la ciorbă și la mâncare și ca desert. Brioșele, plăcinta cu praz." 

Prazul este sărac în calorii, dar bogat în vitamine și minerale.

 

 

Articol recomandat de sport.ro
VIDEO Imagini horror: drogat și băut, fotbalistul de națională a pierdut controlul BMW-ului și a ucis o fetiță de nouă ani
VIDEO Imagini horror: drogat și băut, fotbalistul de națională a pierdut controlul BMW-ului și a ucis o fetiță de nouă ani
Citește și...
Unul dintre cele mai așteptate filme ale anului, desființat de istorici: Un gunoi marca Hollywood
Unul dintre cele mai așteptate filme ale anului, desființat de istorici: Un gunoi marca Hollywood

Gladiator II, unul dintre cele mai așteptate filme ale anului a reușit să-și atragă critici aspre din partea istoricilor și asta doar după ce regizorul a prezentat un simplu trailer de doar câteva minute.

Cum sărbătoresc românii de Halloween. Au sculptat în dovleci și s-au costumat. „O mega petrecere”
Cum sărbătoresc românii de Halloween. Au sculptat în dovleci și s-au costumat. „O mega petrecere”

Joi seară este Halloween-ul în toată lumea care a adoptat sărbătoarea, drept urmare și la noi. Oamenii și-au decorat casele cu dovleci și tot felul de accesorii înfricoșătoare sau nostime și se costumează în personaje de groază.  

O „perlă” a litoralului revine în circuitul turistic. Palatul Regal din Mamaia va fi restaurat cu fonduri europene
O „perlă” a litoralului revine în circuitul turistic. Palatul Regal din Mamaia va fi restaurat cu fonduri europene

Vila regală din Mamaia, una dintre clădirile simbol de la malul mării, va fi restaurată cu fonduri europene.  

Recomandări
Un român vrea să dea lovitura în afaceri, după ce a spălat vase în Italia. „Bijuteria
Un român vrea să dea lovitura în afaceri, după ce a spălat vase în Italia. „Bijuteria" ridicată pe terenul casei părintești

După ce a muncit mai bine de 20 de ani în Italia, un bărbat din Jurilovca a revenit acasă și a construit pe terenul casei părintești o pensiune și un restaurant.

„E o luptă împotriva Diavolului!
„E o luptă împotriva Diavolului!". Primul preot care îl apără pe ÎPS Teodosie după decizia BOR. Ce spun mirenii

Arhiepiscopul Tomisului, Teodosie, este din nou în centrul unei anchete. Într-un document semnat de Patriarhul Daniel, el este acuzat că nu respectă hotărârile Sinodului și încalcă practicile bisericești.

Cel puțin 5 români ar fi murit în inundațiile devastatoare din Spania. „Nu se poate ajunge la ei, că sunt drumurile rupte”
Cel puțin 5 români ar fi murit în inundațiile devastatoare din Spania. „Nu se poate ajunge la ei, că sunt drumurile rupte”

O româncă stabilită în Spania, într-un sat din zona orașului Valencia, a declarat pentru Știrile PROTV că ar fi cel puțin cinci români care și-au pierdut viața în urma inundațiilor.