Metoda simplă pentru o porție de cartofi prăjiți perfectă

09-01-2022 | 16:07

Există multe rețete pentru o porție de cartofi ”ca la carte”. Dacă până acum îi prăjeai de două ori în ulei sau dacă îi țineai pe șervețele, atunci erai foarte aproape de perfecțiune.

Vlad Dobrea

Am descoperit o metodă mai ușoară și mai rapidă care nu absoarbe atât de mult ulei și nu necesită prăjire dublă!

Metoda tradițională necesită prăjirea nu o dată, ci de două ori. Prima dată se gătește interiorul, iar a doua oară se gătește exteriorul cartofilor. Această tehnică a fost dezvăluită de Christopher Kimball, un guru al show-urilor culinare din SUA, scrie Garlicandzest.

Secretul pentru o porție de cartofi prăjiți perfect este să puneți cartofii clătiți și uscați direct în uleiul rece. Pe măsură ce uleiul se încălzește la temperatura normală de prăjire, gătește treptat interiorul cartofului, astfel încât până când uleiul clocotește, interiorul este gătit - și intră direct în faza de crocant. De la sine, nu mai are nevoie de un alt ajutor și nici nu mai absoarbe atât de mult ulei.

Deși nu ați crede, rezultatul este uimitor. Cartoful prăjt în acest fel este perfect rumenit, nu este deloc îmbibat în grăsime și este crocant atât cât trebuie.

Un strop de sare de mare, cât cartofii sunt încă fierbinți, este tot ce le mai trebuie. Și poate niște ketchup.

Urmărește Știrile PRO TV pe canalul de social media preferat:

Sursa: Garlicandzest, StirilePROTV

Etichete: cartofi prajiti, retete,

Dată publicare: 09-01-2022 16:07

Articol recomandat de sport.ro

100.000.000€! Acuzat de tentativă de viol, acum poate da lovitura carierei

Stiri Diverse

Descoperirea dezgustătoare făcută de o femeie în laptele de migdale de la supermarket. „Am crezut că era un liliac mort”

O femeie australiană a făcut o descoperire dezgustătoare în laptele de migdale pe care urma să-l pună în cafea și a postat pe rețelele sociale, oripilată.

Stiri Diverse

Ce au început să cumpere românii după ce au venit ninsorile și gerul. Au golit rafturile: „Da, le luam pe toate”

Odată cu ninsorile și valul de ger, mulți s-au grăbit să cumpere sare pentru dezgheț, nisip anti-derapant sau lopeți, dar și accesorii pentru mașină.

Stiri Diverse

Fenomen rar în Sovata. „Oglinda de gheață” de pe Lacul Ursu i-a uimit pe turiști: „Este foarte interesant”

Fenomen rar în Sovata. Deși are o salinitate mare, Lacul Ursu a înghețat de la un capăt la celălalt, spre uimirea turiștilor. În ultimele zile, temperaturile au ajuns la minus 9 grade, iar pojghița are deja câțiva centimetri grosime.

Stiri externe

Fermierii români, nemulțumiți de acordul comercial UE-Mercosur: „În aceste condiții, noi nu putem să concurăm cu ei”

După mai bine de 25 de ani de negocieri, controversatul acord comercial dintre Uniunea Europeană și blocul „Mercosur” a fost aprobat, în ciuda furiei fermierilor și a opoziției vehemente a Franței.

Stiri Politice

Reacția Armatei elvețiene, pentru Știrile PRO TV, cu privire la escortarea avionului lui Nicușor Dan: „Mulțumim României”

Forțele aeriene ale Elveției au reacționat pentru Știrile PRO TV în legătură cu episodul în care două dintre avioanele sale de luptă F/A-18 au escortat pentru pțin timp care aeronava Spartan a MApN, care îl transporta pe președintele Nicușor Dan.

Stiri externe

Regimul de la Teheran amenință cu moartea protestatarii din Iran. Comunicațiile, în blackout de peste 24 de ore

Iranienii se află de mai bine de 24 de ore într-un blackout aproape total al internetului, pe fondul protestelor antiguvernamentale care se extind în toată țara. Regimul de la Teheran amenință protestatarii cu pedeapsa capitală.