Metoda simplă pentru o porție de cartofi prăjiți perfectă

cartofi prajiti

Există multe rețete pentru o porție de cartofi ”ca la carte”. Dacă până acum îi prăjeai de două ori în ulei sau dacă îi țineai pe șervețele, atunci erai foarte aproape de perfecțiune.

Am descoperit o metodă mai ușoară și mai rapidă care nu absoarbe atât de mult ulei și nu necesită prăjire dublă!

Metoda tradițională necesită prăjirea nu o dată, ci de două ori. Prima dată se gătește interiorul, iar a doua oară se gătește exteriorul cartofilor. Această tehnică a fost dezvăluită de Christopher Kimball, un guru al show-urilor culinare din SUA, scrie Garlicandzest

Secretul pentru o porție de cartofi prăjiți perfect este să puneți cartofii clătiți și uscați direct în uleiul rece. Pe măsură ce uleiul se încălzește la temperatura normală de prăjire, gătește treptat interiorul cartofului, astfel încât până când uleiul clocotește, interiorul este gătit - și intră direct în faza de crocant. De la sine, nu mai are nevoie de un alt ajutor și nici nu mai absoarbe atât de mult ulei.

Deși nu ați crede, rezultatul este uimitor. Cartoful prăjt în acest fel este perfect rumenit, nu este deloc îmbibat în grăsime și este crocant atât cât trebuie.

Un strop de sare de mare, cât cartofii sunt încă fierbinți, este tot ce le mai trebuie. Și poate niște ketchup.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO În așteptarea verdictului de la TAS, Simona Halep și-a făcut o schimbare de look îndrăzneață
FOTO În așteptarea verdictului de la TAS, Simona Halep și-a făcut o schimbare de look îndrăzneață
Citește și...
Un trotinetist din Lugoj s-a rănit grav după ce a căzut cu fața într-o groapă cu ciment proaspăt turnat VIDEO
Un trotinetist din Lugoj s-a rănit grav după ce a căzut cu fața într-o groapă cu ciment proaspăt turnat VIDEO

Un bărbat din Lugoj s-a rănit grav după ce a căzut cu fața într-o groapă cu ciment proaspăt turnat, deși lucrarea era semnalizată. Bărbatul a refuzat să fie chemată ambulanța, deși avea fața plină de sânge.

 

Transfăgărășanul, tot mai aproape de modernizare. Autoritățile vor ca șoseaua să fie deschisă aproape tot anul
Transfăgărășanul, tot mai aproape de modernizare. Autoritățile vor ca șoseaua să fie deschisă aproape tot anul

Se fac planuri mari pentru Transfăgărășan. Autoritățile vor să modernizeze spectaculoasa șosea de la înălțime, astfel încât drumul de la Bâlea Cascadă până la Piscul Negru să fie deschis mai multe luni, dacă nu chiar tot anul.

Producția de fructe, în pericol din cauza temperaturilor ridicate. Piersicii şi caişii au înflorit cu o lună mai devreme
Producția de fructe, în pericol din cauza temperaturilor ridicate. Piersicii şi caişii au înflorit cu o lună mai devreme

Primăvara timpurie şi mult prea caldă pune în pericol producția de fructe. Pentru că au fost și 20 de grade în multe zone, piersicii şi caişii au înflorit cu o lună mai devreme.

Recomandări
Rusia reacționează oficial la cererea Transnistriei de a primi ”protecție”: ”Este una dintre prioritățile noastre”
Rusia reacționează oficial la cererea Transnistriei de a primi ”protecție”: ”Este una dintre prioritățile noastre”

Sunt tensiuni în creștere la granița Republicii Moldova. Regiunea separatistă Transnistria a cerut protecția Rusiei împotriva unui așa-zis război economic, declanșat de guvernul de la Chișinău.

Cum a fost posibil ca cele două trenuri să se ciocnească la metrou. Sistemele de siguranță nu sunt complet automatizate
Cum a fost posibil ca cele două trenuri să se ciocnească la metrou. Sistemele de siguranță nu sunt complet automatizate

Au loc mai multe anchete în urma unui incident extrem de grav, petrecut la metroul din Bucureşti. Sute de pasageri au fost în pericol după ce două trenuri s-au ciocnit în stația Timpuri Noi, pentru că au ajuns pe aceeaşi linie.

Tensiuni în regiunea separatistă Transnistria. Statele Unite ale Americii anunță că susţin ”suveranitatea” Republicii Moldova
Tensiuni în regiunea separatistă Transnistria. Statele Unite ale Americii anunță că susţin ”suveranitatea” Republicii Moldova

Statele Unite au transmis, miercuri, că susţin "suveranitatea" Republicii Moldova, ca reacţie la situația din Transnistria.