Metoda simplă pentru o porție de cartofi prăjiți perfectă

09-01-2022 | 16:07

Există multe rețete pentru o porție de cartofi ”ca la carte”. Dacă până acum îi prăjeai de două ori în ulei sau dacă îi țineai pe șervețele, atunci erai foarte aproape de perfecțiune.

Vlad Dobrea

Am descoperit o metodă mai ușoară și mai rapidă care nu absoarbe atât de mult ulei și nu necesită prăjire dublă!

Metoda tradițională necesită prăjirea nu o dată, ci de două ori. Prima dată se gătește interiorul, iar a doua oară se gătește exteriorul cartofilor. Această tehnică a fost dezvăluită de Christopher Kimball, un guru al show-urilor culinare din SUA, scrie Garlicandzest.

Secretul pentru o porție de cartofi prăjiți perfect este să puneți cartofii clătiți și uscați direct în uleiul rece. Pe măsură ce uleiul se încălzește la temperatura normală de prăjire, gătește treptat interiorul cartofului, astfel încât până când uleiul clocotește, interiorul este gătit - și intră direct în faza de crocant. De la sine, nu mai are nevoie de un alt ajutor și nici nu mai absoarbe atât de mult ulei.

Deși nu ați crede, rezultatul este uimitor. Cartoful prăjt în acest fel este perfect rumenit, nu este deloc îmbibat în grăsime și este crocant atât cât trebuie.

Un strop de sare de mare, cât cartofii sunt încă fierbinți, este tot ce le mai trebuie. Și poate niște ketchup.

Urmărește Știrile PRO TV pe canalul de social media preferat:

Sursa: Garlicandzest, StirilePROTV

Etichete: cartofi prajiti, retete,

Dată publicare: 09-01-2022 16:07

Articol recomandat de sport.ro

GALERIE FOTO Emma Răducanu, desemnată cea mai atractivă jucătoare de tenis din lume!

Stiri Diverse

De ce n-ar trebui să consumăm căpșuni când nu este sezonul lor

Nu de puține ori ni s-a întâmplat să vedem căpșuni mari, frumoase, pe rafturile magazinelor, dar în momentul în care le gustăm să descoperim că fie nu au niciun gust, fie au o aromă foarte slabă.

Stiri Diverse

Piperchi târgâsiti – rețeta tradițională balcanică. Cum se face acest preparat

„Piperchi târgâsiti” este un fel de mâncare simplu și sățios. Rețeta a fost transmisă din generație în generație în comunitățile aromâne.

Stiri Diverse

Ce poți face pe 1 ianuarie 2026 în București. Idei de ieșiri când totul e închis

1 ianuarie este una dintre puținele zile din an în care Bucureștiul pare să se oprească complet. Magazinele sunt închise, majoritatea restaurantelor nu funcționează, iar orașul capătă un ritm neașteptat de liniștit.

Stiri actuale

Cu cât au crescut impozitele pentru locuințe și mașini de la 1 ianuarie. În unele cazuri s-au triplat

Prima zi din an aduce taxe majorate pentru populație și firme. Vom plăti impozite mai mari pentru locuințe și mașini, în unele cazuri dublu sau chiar triplu.

Stiri actuale

Româncă stabilită în Crans-Montana, despre tragedia cu cel putin 40 de morți: „Am prieteni care și-au pierdut ambele fetițe”

Autoritățile din Elveția sunt în plină anchetă și nu pot vorbi încă despre identitatea victimelor. În bar se aflau foarte mulți tineri.

Stiri Politice

Nicușor Dan: „2025 ne-a arătat că puterea noastră stă în unitate. Privesc spre 2026 cu responsabilitate”

Preşedintele Nicuşor Dan a afirmat, joi, că anul 2025 le-a reamintit românilor că adevărata lor forţă ”stă în unitate, în capacitatea de a rămâne împreună chiar şi atunci când drumul este dificil”.