Metoda simplă pentru o porție de cartofi prăjiți perfectă

Data publicării: 09-01-2022 | 16:07

Data actualizării: 13-08-2025 | 06:48

Există multe rețete pentru o porție de cartofi ”ca la carte”. Dacă până acum îi prăjeai de două ori în ulei sau dacă îi țineai pe șervețele, atunci erai foarte aproape de perfecțiune.

Vlad Dobrea

Am descoperit o metodă mai ușoară și mai rapidă care nu absoarbe atât de mult ulei și nu necesită prăjire dublă!

Metoda tradițională necesită prăjirea nu o dată, ci de două ori. Prima dată se gătește interiorul, iar a doua oară se gătește exteriorul cartofilor. Această tehnică a fost dezvăluită de Christopher Kimball, un guru al show-urilor culinare din SUA, scrie Garlicandzest.

Secretul pentru o porție de cartofi prăjiți perfect este să puneți cartofii clătiți și uscați direct în uleiul rece. Pe măsură ce uleiul se încălzește la temperatura normală de prăjire, gătește treptat interiorul cartofului, astfel încât până când uleiul clocotește, interiorul este gătit - și intră direct în faza de crocant. De la sine, nu mai are nevoie de un alt ajutor și nici nu mai absoarbe atât de mult ulei.

Deși nu ați crede, rezultatul este uimitor. Cartoful prăjt în acest fel este perfect rumenit, nu este deloc îmbibat în grăsime și este crocant atât cât trebuie.

Un strop de sare de mare, cât cartofii sunt încă fierbinți, este tot ce le mai trebuie. Și poate niște ketchup.

Urmărește Știrile PRO TV pe canalul de social media preferat:

Etichete: cartofi prajiti, retete,

Articol recomandat de sport.ro

Tensiuni în Rusia! Duma de Stat, reacție dură după gestul făcut de fiul lui Sobolev: „Nu scuipa în fântână”

Stiri Diverse

De ce nu ar trebui să faci patul când pleci din camera de hotel

Mulți turiști aleg să își facă patul atunci când părăsesc camera de hotel în care au fost cazați, însă acest lucru nu ajută deloc și chiar îngreunează munca echipei de curățenie, a explicat o angajată în domeniul hotelier, potrivit Mirror.

Stiri Diverse

“Porțile Iadului”. Ce se întâmplă cu craterul uriaș care arde neîncetat de 50 de ani

Craterul cunoscut sub numele de “Porțile Iadului” ar putea să nu mai existe, după ce președintele dictator al Turkemnistanului, Gurbanguly Berdymukhamedov, a cerut ca flăcările care ard de zeci de ani să fie stinse.

Stiri Diverse

Fostul primar al Timișoarei, Nicolae Robu, a înregistrat o melodie: "Mă încumet, acum, să fac public clipul". VIDEO

Fostul primar al Timișoarei, Nicolae Robu, a profitat de faptul că rămas fără funcția de edil și că a avut mai mult timp la dispoziție și a înregistrat o melodie.

Știri Actuale

Drona doborâtă la Galați pare să fi fost rusească. A zburat zeci de kilometri în 17 minute. Fragmente găsite lângă Corni

O nouă dronă care a pătruns neautorizat în spaţiul aerian românesc a fost doborâtă azi dimineață, în județul Galați.

Știri Actuale

Tragedie pe litoral: Un adolescent de 17 ani a murit în valuri la Olimp, iar un tânăr de 19 ani este căutat de scafandri

Deși e steag roșu arborat pe plajele din sud, doi tineri care au intrat în marea furioasă, în stațiunea Olimp, au dispărut în valuri.

Știri Actuale

Zi cu 3 incidente pe litoral: O dronă găsită lângă plaja Modern, un obiect suspect la Eforie și o aripă de în largul mării

Pe litoral în Constanța și Eforie două alerte au dus la evacuarea turiștilor de pe plajă! La Constanța în largul plajei Modern aproape de Portul Tomis a fost găsit un fragment de dronă.