Metoda prin care poți prelungi viața bananelor chiar și până la 15 zile. Experimentul unui bărbat a devenit viral pe TikTok

Dustin Hadley a făcut un experiment într-un videoclip pe contul său de TikTok, în care a pus codițele bananelor într-un bol cu apă și le-a lăsat timp de o săptămână lângă altele pe care nu le-a pus în apă.

„Voi pune trei banane în apă și o să le las pe celelalte trei să stea acolo. Ne întoarcem peste o săptămână și vedem cum arată", a spus tânărul pe TikTok.

Dustin s-a întors la ele 12 zile mai târziu și a fost uimit să constate că bananele care au fost lăsate în apă erau mult mai proaspete decât celelalte. Bananele din apă erau încă acoperite cu pete maronii, deoarece continuaseră să se coacă, dar erau solide.

Bananele rămase în afara apei, în schimb, erau moi și s-au destrămat complet când Dustin a încercat să le ridice.

Videoclipul postat pe TikTok a devenit viral la scurt timp de la publicare, strângând peste 800.000 de vizualizări și peste 22.000 de aprecieri.

De ce să nu ții bananele la frigider

Nu toate bananele nu pot fi puse în frigider. Este vorba strict despre bananele verzi. Nu este recomandat ca acestea să fie puse în frigider deoarece frigul încetinește procesul de coacere și poate interfera cu el. Mai clar, dacă pui o banană verde în frigider, este posibil să nu mai ajungă niciodată la stadiul de coacere completă. În plus, frigul poate provoca o coacere inegală, ceea ce înseamnă că unele părți ale bananei pot fi mai coapte decât altele.

Mai mult, frigiderul poate afecta și textura și gustul bananei. Bananele păstrate la frigider pot deveni apoase și pot pierde din dulceața lor naturală. De asemenea, frigul poate provoca și „arsuri” pe coaja bananei. Deși interiorul nu va fi afectat, vizual, banana nu va arăta deloc bine.

Prin urmare, este recomandat să păstrezi bananele verzi la temperatura camerei, într-un loc uscat și bine ventilat, până când ajung la stadiul de coacere dorit. După ce s-au copt, poți să le muți în frigider pentru a prelungi durata lor de viață cu câteva zile.

De ce se înnegresc bananele

Înnegrirea bananelor este un proces natural care face parte din procesul de coacere al fructului. Există două motive principale pentru care se întâmplă acest lucru:

Etilena: Bananele eliberează un gaz numit etilenă, care accelerează procesul de coacere. Pe măsură ce bananele se coc, enzimele din interiorul lor descompun acizii și amidonul, transformându-i în zaharuri. Acest lucru duce la înmuierea pulpei și la înnegrirea cojii.

Oxidarea: Atunci când bananele sunt expuse la aer, ele încep să se oxideze. Acest proces este similar cu ceea ce se întâmplă atunci când lași un măr tăiat la aer liber - începe să se înnegrească. Oxidarea poate accelera dacă bananele sunt deteriorate sau dacă au fost tăiate, deoarece aceste situații expun mai mult din interiorul bananei la aer.

De asemenea, păstrarea bananelor la frigider poate duce la înnegrirea cojii, chiar dacă fructul din interior rămâne neafectat. Acesta este un fenomen cunoscut sub numele de „arsură de frig” și este cauzată de temperaturile scăzute.

Principalele beneficii ale bananelor

Bananele sunt extrem de nutritive și au multe beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre cele mai importante beneficii ale bananelor, conform Healthline.com:

Sunt bogate în vitamine și minerale

Bananele sunt o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina C și vitamina B6. Vitamina B6 este esențială pentru sănătatea creierului și pentru producerea de hemoglobină, o proteină din celulele roșii ale sângelui. De asemenea, bananele sunt bogate în potasiu, un mineral care ajută la menținerea tensiunii arteriale și a sănătății inimii.

Au un conținut ridicat de fibre

Bananele sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea sănătății sistemului digestiv.

Oferă energie

Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, bananele pot oferi un impuls rapid de energie, ceea ce le face un snack ideal înainte sau după antrenamente.

Sunt bune pentru sănătatea inimii

Bananele sunt bogate în potasiu, un mineral care este esențial pentru sănătatea inimii. Un nivel adecvat de potasiu în dietă poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli de inimă.

Ajută la digestie

Bananele conțin un tip de fibre numit pectină, care poate ajuta la reglarea tranzitului intestinal. De asemenea, bananele necoapte conțin cantități mari de amidon rezistent, care acționează ca o fibră solubilă și poate ajuta la îmbunătățirea sănătății intestinale.

Antioxidanți puternici

Bananele conțin câțiva antioxidanți puternici, inclusiv dopamina și vitamina C. Acești antioxidanți pot ajuta la reducerea inflamației și pot proteja corpul împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.