Vinul preferat de români. Luptă acerbă între podgorii pentru a cultiva preferinţele
În jur de 400 de milioane de euro s-au scurs, anul trecut, din cele peste 80 de milioane de sticle de vin şi spumante, deschise de cumpărătorii români în conturile producătorilor locali.
Piaţa autohtonă a vinurilor este, spun specialiştii, în plin proces de maturizare. Avem o generaţie nouă şi entuziastă de consumatori, care îşi documentează mult mai atent alegerile, și o luptă acerbă între podgorii pentru a le cultiva preferinţele.
Acum 10 ani, vinul liniştit şi mai ales spumantul rose nu erau pe lista de preferinţe a românilor. Astăzi, toţi cei 260 de vinificatori oficiali extrag din podgorii cel puţin un algoritm câştigător, cu luciri rozalii.
Florentin Picu, somelier: "Raport calitate-preț aş spune rose-ul nostru din fetească neagră. Este un young."
Adică e un vin proaspăt. Italienii îl numesc vino novello, francezii l-au alintat beaujolais. Romanii îl beau pur şi simplu.
Organizator: ”Probabil 85 la sută sunt podgorii româneşti, sunt foarte multe dornice să se expună unei categorii mai puţin explorate, cea a tinerilor.”
Reporter: Cat de des beţi vin?
Participant: De 2-3 ori pe săptămână.
Aurelian Luca, somelier: "Am făcut acest pelin perlant, cu adaos de bioxid de carbon, şi tinerii apreciază aceste băuturi, cum apreciază aperolul sau campari, e folosit şi în cocktailuri."
Să lămurim un aspect. Încă nu avem un studiu cu bătaie lungă care să confirme că un pahar de vin consumat zilnic are beneficii pentru sănătate. În schimb, e clar că românii se orientează tot mai mult spre vinul curat al producătorilor autorizaţi, în loc să cumpere, cu 4-5 lei litrul, direct de la poartă, vin făcut de producători clandestini, de multe ori, cu adaos de zahăr.
Pentru cine chiar vrea dulce a fost creat un vin licoros, cu 400 de grame de zaharuri pe kilogram, care se vinde într-o sticlă cât o fiolă.
Ştefan Timofti, somelier: ”Recoltăm prin octombrie, aproape de noiembrie, în funcţie de fiecare an. Dacă vă uitaţi la cum curge în pahar, este uleios; merge în mango, în papaya, în ananas deshidratat, în piersică, în caisă... ne amintim de când eram la bunici şi se culegeau strugurii şi erau aşa parfumaţi, că te îmbătai numai la miros.”
Reamintim că plăcerea gustului depinde de moderaţie; primi două mii de vizitatori ai târgului de vinuri, deschis şi duminică la Palatul Parlamentului, vor primi la plecare o sticlă, la alegere.
Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!
CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!
