Prima crescatorie de calcan, la Constanta. Cat costa un kg din cel mai scump peste din Marea Neagra

09-01-2014 19:32

Unul dintre cei mai gustosi si mai scumpi pesti din Marea Neagra, calcanul, va putea fi cumparat din hipermarketuri de la prima crescatorie romaneasca aflata la Constanta.

Crescuti in bazine alimentate cu apa din mare, calcanii au acelasi gust cu cei salbatici. Pretul va fi insa ceva mai mic fata de pestii importati in miezul iernii din Spania sau Franta.

In urma cu un an, 55.000 de puieti adusi din Danemarca populau bazinele fermei de la Corbu. Aveau doar trei luni si nu cantareau mai mult de 30 de grame.

Calcanii din bazin pot iesi oricand pe piata. Depasesc in medie un kilogram si jumatate.

Peste 160.000 de calcani sunt in ferma de la Corbu. Cantaresc, in total, peste 55 de tone si mananca in fiecare zi 300 de kilograme de furaj.

Administratorii fermei au inceput negocierile cu hipermarketurile si restaurantele de la malul marii. In aceasta luna primii calcani crescuti la Corbu vor putea fi cumparati de la raioanele de peste.

La vara, oferta va fi completata si cu cei salbatici, capturati din Marea Neagra. Crescuti in conditii similare, cei de la ferma din Corbu au acelasi gust.

Gustul bun al acestor calcani este garantat, spun investitorii, de faptul ca pestii sunt crescuti in bazine alimentate cu apa din Marea Neagra. Apa ajunge la ferma in conducte ingropate, lungi de cativa kilometri.

Investitia totala a fermei de calcani se ridica la cinci milioane de euro, o treime reprezentand fonduri europene.

Un kilogram de calcan costa intre 60 si 90 de lei. In fiecare primavara, atunci cand calcanii vin mai aproape de mal si isi depun icrele, granicerii se lupta cu navele braconierilor turci si ucraineni care isi intind plasele si in apele noastre.

Considerat de bucatari unul dintre cei mai gustosi pesti din lume, calcanul se consuma mai ales fript, stropit de un vin alb.

Tags: calcan,


VIDEO PROTVPLUS.RO
Facem Level
Facem Level (Gen Session) – episodul 13 – IHATEPINK & Bobospider: Dead by Daylight dă naștere unor ucigași excentrici

22:01
Exclusiv PRO TV Plus
Interviu cu Cristian Manafu și Aquene, despre TikTok care a depășit Instagram în România

07:07
Militia Modei by Costi Dita
Miliția Modei by Costi Diță: „Și mamaie avea o pereche așa”

02:45
Românii Au Talent: Ce nu s-a văzut la TV
Smiley, despre sezonul 11 Românii au talent: "Talentele care vin pe scenă sunt unu și unu"

01:36
Exclusiv PRO TV Plus
Câștigătorii The Artist Awards 2020. Ce spun artiștii și creatorii de conținut despre premiile obținute

04:21
Exclusiv PRO TV Plus
Dragoș Petrescu, de la Imperiul Leilor, despre Crăciunul copilăriei sale: „N-am amintiri despre cadouri, ci despre atmosferă”

03:48
I like IT
I like IT - Robert Diaconeasa: cum facem fapte bune cu ajutorul rețelelor de socializare

06:32
Doctor de bine
Prof. univ. dr. Carmen Chifiriuc - În curând, fiecare dintre noi va lua decizia vaccinării. ”Mi-e frică!” - este primul gând

16:57
Made in Romania
The urban ties, povestea primului producător de accesorii handmade din România

04:26