Peștele oceanic, în preferințele românilor. Care este cea mai apreciată specie

Ultimul update: Miercuri 08 August 2018 20:34
Data publicarii: Miercuri 08 August 2018 19:07
Categorie: Social

După ce a fost pus mult timp în coada listei de cumpărături, peştele oceanic ocupă în prezent primele două locuri în topul preferinţelor românilor.

Peste 55.000 de tone de macrou, una dintre cele mai ieftine specii, şi de somon, printre cele mai scumpe, au intrat în ţară şi apoi în meniurile noastre în 2017. Faţă de acum 30 de ani, când peştele oceanic era considerat mâncarea săracului, astăzi, cumpărătorii îşi selectează atent sursele. Vor hering, cod şi ton sălbatic.

Din apele reci ale Oceanului Arctic, pescadoarele scot cantităţi uriaşe de peşte. Controlul este strict pentru a păstra echilibrul fragil al unei resurse care înseamnă, în bani, aproape 4 miliarde de dolari pe an.

O parte din această captură e congelată rapid, chiar pe vapor, în apă sărată. Tot mai multe transporturi cargo ajung în România, la peste 8.000 de kilometri distanţă.

Valoarea importurilor de peşte congelat a crescut, în ultimii 3 ani, cu 23 la sută, de la 52 de milioane de euro în 2017 la 64 de milioane de euro în 2017. Considerat acum 3 decenii materia primă a celor cu resurse puţine, peştele oceanic a revenit treptat în preferinţele românilor.

Nord-coreenii, puşi să plătească „impozit de loialitate” regimului. „Nu mai avem cu ce să ne hrănim familia"

Pe primul loc la vânzări de peste oceanic este macroul. Pe locul al doilea, somonul, iar tonul a ieşit din conservă şi se regăseşte în feluri de mâncare complexe.

Medicii spun că un peşte îngheţat nu pierde din nutrienţi, dacă sunt respectate condiţiile de frig.

Dr. Damian Şerban, nutriţionist: "Congelarea este o metodă foarte sigură de conservare. Reducând temperatura la -30, -40 de grade ai oprit practic orice activitate enzimatică. Atunci când dezgheţi peştele, structură este identică cu cea a produsului crud."

Ksenia Gorovaya, reprezentant al Institutului Alaska: "Tot peştele şi toate fructele de mare din Alaska sunt sălbatice. Mediul lor sunt mările şi oceanele aflate departe de zonele instabile ecologic."

Peştii sălbatici sunt mai bogaţi în grăsimi sănătoase, calciu, fier, potasiu, seleniu şi tot spectrul de vitamine, decât cei de crescatorie hrăniţi suplimentar ca să se îngraşe mai repede. Şi, paradoxal, scoşi direct din ocean, rămân la un preţ accesibil.

Don Mariano: "Întotdeauna este loc, mai ales că România are numai 10 la sută din necesarul de peşte. Macroul, care este cel mai consumat peste, este sub preţul cărnii de pasăre. Șprotul şi hamsia, la fel; heringul, la fel. Apropo de cum e bine să mănânci, ponderat şi cu blândeţe, trebuie să şi pescuieşti cu blândeţe."

Efectivele unor specii de ton roşu şi cod sunt în scădere, ceea ce justifică preţul din magazinele noastre- până la 100 de lei pe kilogram.

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

Declaraţie de Unire cu Moldova, semnată de participanţii la un congres al cadrelor didactice

Declaraţie de Unire cu Moldova, semnată de participanţii la un congres al cadrelor didactice

VIDEO PROTVPLUS.RO

STIRILE PROTV

Cine este bărbatul suspect că a furat arma femeii jandarm. 11 persoane filmate lovind-o pe femeie

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


03:17

STIRILE PROTV

Cât de periculoase sunt gazele folosite de jandarmi în Piața Victoriei. Ce spun medicii și experții

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


02:32

STIRILE PROTV

Intervenție în forță: Nejustificată

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


03:17

STIRILE PROTV

Șeful Jandarmeriei, prima reacție după violențele de protest

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


01:15

STIRILE PROTV

Protestatarii au vrut sa intre in curtea Guvernului

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


00:41

STIRILE PROTV

Motivele pentru care Diaspora protesteaza alaturi de bucuresteni

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


02:30

STIRILE PROTV

Ce scrie presa din strainatate despre evenimentele din Piata Victoriei

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


02:05

STIRILE PROTV

Mesajele protestatarilor din Piata Victoriei

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


01:51

STIRILE PROTV

Momentul in care femeia jandarm a fost agresata

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


01:52

STIRILE PROTV

Decizia luata de presedintele Klaus Iohannis dupa protestele de vineri seara

O retrospectiva a protestelor din August 2018 vazuta de Stirile PRO TV. Pentru ultimele stiri poti acces www.stirileprotv.ro


01:05
țânțari Capitală

Capitala se luptă cu o invazie a ţânţarilor, cum nu a mai fost de 5 ani încoace. Explicaţia Primăriei

Sindicaliștii din penitenciare îl acuză pe ministrul Toader că "dezinformează grosolan" opinia publică

Familii nevoiașe, nevoite să evacueze căminul în care locuiau. Motivul invocat de autorități

Generația care a schimbat industria alimentară. Capcana produselor ”naturale”

Bombe pe roţi, pe şoselele României. Pot să ia foc în mers sau să scape de sub control

Virusul pestei porcine africane, lângă Bucureşti. Autorităţile sunt în alertă

omizi

Invazie de omizi în Dolj. Sunt cu miile în pomii fructiferi, în viţa de vie, dar şi în casele oamenilor

UNFINISHED transformă Muzeul Național de Artă al României într-un panteon al ideilor și viziunii de viitor

100 de persoane s-au adunat în centrul oraşului Cluj, în semn de solidaritate cu protestele de pe 10 august

Un nou protest față de Guvernul PSD, anunțat pentru data de 10 septembrie în București

Boala de care suferă cei care își editează mereu pozele postate pe internet. Avertismentul psihologilor

Primarul care a înlocuit micii și berea de la zilele orașului cu sportul. La ce probe și-a supus localnicii