De ce nu este bine să preparăm carnea direct pe grătar. Arsura poate fi toxică
Să ardă grătarele! Că doar e... 1 Mai. Suntem și noi în mijlocul petrecerii cu două recomandări. Carnea nu se ține direct în flacără. Dacă o expuneți flăcării, nu o combinați cu alcool.
Aceasta deoarece gudronul, rezultat din ardere, se mixează cu alcoolul.
Gustul unic nu ne dă pace! Dar gudron e interzis să consumăm! Ficatul uman nu știe ca să facă cu această subtanță. În ciuda celor peste 2000 de reacții chimice, pe care le realizează non-stop.
Conf. dr. Nastasia Belc, Institutul Naţional de Cercetare pentru Bioresurse Alimentare: „Arsura de la grătar - găsim hidrocarburi aromatice policiclice foarte toxice. Suntem adaptați să simțim ce e toxic. Simțim un gust amărui în dreptul arsurii de grătar. Sunt și subtanțe toxice.”
Un grătar și un pahar de bere. Ce rezultă? Chimic.
Prof. univ. dr. ing Stefan Voicu, Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii: „Gudronul se dizolvă usor în alcool, noi luăm gudronul și îl ducem direct la ficat! Ficatul îl aruncă în sânge pentru că nu are ce să facă cu el. Cantitatea de gudron din sânge ajunge la organele responsabile de curățarea organismului - plămân, rinichi, ficat. Ficatul e un reactor chimic, dar nu poate prelucra carbonul / carbunul.”
Ce facem să nu facem rău ficatului? Nu punem carnea direct pe flacără, ci pe o plită. Carnea se marineaza înainte.
Conf. dr. Nastasia Belc, Institutul Naţional de Cercetare pentru Bioresurse Alimentare: „Produsul e mai masticabil, temperatura se transmite mai ușor în toată masa produsului.”
În felul acesta, nu apare gudronul. În marinata se pune, optim, lămâie. Pentru acidul pe care îl conține. Lamâia e recomandată și în salata de lânga grătar ori direct pe felia de carne, pusă în farfurie. Carnea conține fier hemic, ușor de folosit de către organismul uman. Chiar și așa, fierul se asimilează eficient în prezența vitaminei C.
În salată, puneți și pătrunjel proaspăt. Frunzele cu cea mai mare concentrație de vitamina C.
Micii nu vor lipsi de pe mese în vacanța de 1 Mai. Mulți pregătesc deja grătarele, iar magazinele de profil îi așteaptă cu modele noi pentru fripturi și mici de neuitat.
Se apropie vacanța de 1 mai, iar cei care vor să meargă la mare sau la munte cu trenul ar trebui să-și cumpere bilete din timp. Recomandarea vine chiar de la CFR, care a anunțat că va suplimenta trenurile litoral.
Iarna încă nu pleacă de la munte. La Rânca, pe Transalpina, a nins și duminică la amiază.
Au fost 17 grade duminică și la malul mării, iar cei care au fost inspirați să meargă pe litoral s-au bucurat de o zi superbă. Unii chiar s-au aruncat în mare și au marcat astfel prima baie în valuri pe anul acesta.
Dacă nu v-ați hotărât încotro să mergeți în vacanța de 1 mai, vă spunem că în stațiunile de la munte încă mai sunt locuri de cazare, iar ofertele hotelierilor sunt tentante.
Ben Wallace, ministrul britanic al Apărării, care și-a exprimat dorința de a deveni următorul secretar general al NATO, nu vede Ucraina aderând în scurt timp la Alianță.
Suntem martorii unui moment istoric. Regele Charles al III-lea, cel mai iubit dintre ambasadorii noștri și, în același timp, primul monarh britanic care ne vizitează țara, s-a întors în locurile sale dragi.
În primul interviu acordat unui post de televiziune de când se află în arest la domiciliu, controversatul Andrew Tate a avut ocazia să își apăre reputația și chiar a negat, pe un ton agresiv, că ar fi întreținut o cultură a misoginismului.
