Brânza, aliment sănătos dar și gustos. Cum o alegem și cum o consumăm ca să ne bucurăm de calitățile ei

×
Codul embed a fost copiat

Brânza se consumă la temperatura camerei, nu direct din frigider. Așa, aroma și gustul vor fi la intensitate maximă.

Se combină foarte bine cu pâine și roșii. Este vorba despre brânză, un concentrat de gust și energie obținut din lapte. Trebuie să recunoaștem, viața are alt gust cu o bucățică de brânză.

Cum o alegem și cum o consumăm ca să ne bucurăm la maxim de calitățile ei. Iată câteva recomandări practice:

Nu cumpărați parmezan, mozarella sau cașcaval gata rase, brânza se oxidează în contact cu aerul. Dacă vreți să presărați brânză peste un preparat, dați-le pe răzătoare chiar în momentul gătitului.

Brânza nu se păstrează în pungă sau în folie de plastic, umiditatea crescută determină apariția unui mucegai alb la suprafață care strică gustul și aspectul brânzei. Folosiți hârtie cerată sau folie de aluminiu astfel încât brânza să poată „respira”.

Citește și
copil bras obez
Copiii nu trebuie să aibă alimente interzise și nici nu sunt nevoiți să țină cură de slăbire. Explicații la Doctor de bine

Păstrați brânza în frigider în tăvița pentru legume, este o zonă în care temperatura este optimă și există un pic de umiditate, în felul ăsta evitați ca brânza să se usuce.

Brânza poate fi consumată și de cei care au intoleranță la lactoză. Lactoza este prezentă mai ales în laptele proaspăt, iar concentrația ei scade pe măsură ce laptele este fermentat. Avem mai puțină lactoză în iaurt și brânză proaspătă și doar urme de lactoză în brânzeturile fermentate și în cașcaval.

Și o ultima recomandare: Atenție la cantitate. În brânză avem concentrate proteinele și grăsimea din 6-7 l de lapte, plus multă sare. Porția corectă este de 40-50g pentru cașcaval și 80-100 g pentru telemea.

Articol recomandat de sport.ro
"Mă cam enervezi!" Dan Șucu a pus mâna pe telefon și i-a scris lui Gigi Becali
"Mă cam enervezi!" Dan Șucu a pus mâna pe telefon și i-a scris lui Gigi Becali
Citește și...
Emisiunile iLike IT, Doctor de bine și Superspeed la PRO TV revin weekendul acesta
Emisiunile iLike IT, Doctor de bine și Superspeed la PRO TV revin weekendul acesta

Cele mai noi informații din domeniile IT, de sănătate și auto pot fi urmărite în fiecare sâmbătă și duminică în emisiunile iLike IT, Doctor de bine și Superspeed la PRO TV. Noi sezoane din cele trei emisiuni încep weekendul acesta.

Copiii nu trebuie să aibă alimente interzise și nici nu sunt nevoiți să țină cură de slăbire. Explicații la Doctor de bine
Copiii nu trebuie să aibă alimente interzise și nici nu sunt nevoiți să țină cură de slăbire. Explicații la Doctor de bine

Copiii cresc normo-ponderali dacă sunt respectate câteva reguli simple.

Așa cum învățăm să scriem și să citim, trebuie să învățăm să mâncăm. Asta se face în copilărie. Cum? Vedem la Doctor de Bine
Așa cum învățăm să scriem și să citim, trebuie să învățăm să mâncăm. Asta se face în copilărie. Cum? Vedem la Doctor de Bine

Până la doi ani, copilul are nevoie să învețe emoțiile primare. După ce le învață, poate și trebuie să învețe regulile alimentare. De ce e important să recunoască mai întâi emoțiile? Ca să nu le asocieze cu senzația de foame.

Recomandări
Ce a răspuns Emil Hurezeanu când a fost întrebat direct dacă România trimite trupe de pace în Ucraina: „A fost o idee”
Ce a răspuns Emil Hurezeanu când a fost întrebat direct dacă România trimite trupe de pace în Ucraina: „A fost o idee”

Trimiterea unor trupe românești de menținere a păcii în Ucraina este privită cu rezervă la noi și în alte țări europene, a afirmat ministrul de externe Emil Hurezeanu, întrucât nu e clar dacă pot sau nu să fie acoperite de articolul 5 din Tratatul NATO.

Elon Musk atacă din nou România: „Soroș și USAID subminează democrația”
Elon Musk atacă din nou România: „Soroș și USAID subminează democrația”

Miliardarul Elon Musk a postat în cursul nopţii de vineri spre sâmbătă pe reţeaua X, pe care o deţine, un mesaj potrivit căruia „Soros şi USAID subminează democraţia în România".

Reacția lui Trump când a fost întrebat dacă pentru distrugerile din Ucraina e de vină Putin. Interviu la un post conservator
Reacția lui Trump când a fost întrebat dacă pentru distrugerile din Ucraina e de vină Putin. Interviu la un post conservator

„Premierul Marii Britanii Keir Starmer și președintele Franței Emmanuel Macron nu au făcut nimic pentru a opri războiul din Ucraina”. Donald Trump a lansat această acuzație la adresa liderilor europeni, cu câteva zile înainte să-i primească la Casa Albă.