Rețete perscărești cu Ivan Patzaichin. Campionul olimpic aduce la oraș tradiția culinară din Deltă

×
Codul embed a fost copiat

Când era copil, detesta peștele. Ce-i drept, familia sa îl punea pe masă în orice împrejurare, de la mic dejun și cină, până la mesele festive.

De câțiva ani, însă, Ivan Patzaichin și-a propus să ducă tradiția culinară din Delta în circuitul gastronomic urban.

Mai ales că sesizase ceea ce tindea să devină fenomen: lipovenii de la el de acasă începuseră să gătească doar ce le cereau turiștii, iar rețetele batrânesti, unice multe dintre ele, riscau să se piardă!

Ivan Patzaichin: “Scrumbia e foarte slabă când stă în mare. Cred că are un termometru în gură. Când temperatura Dunării e la 6-7 grade, urcă pe Dunăre, din oră în oră, și-și dublează greutatea. Când dă de apă dulce, se îngrașă foarte repde, de aia scrumbia prinsă pe Dunăre e grasă. Dacă o prinzi pe mare, nu îți dai seama că e scrumbie.”

“Când eram mic, nu îmi plăcea deloc peștele, îl urăm! Și la micul dejun, prânz și seară, era tot peste. Rar, duminică, mai tăia mama o găînă să facă o cioba sau un pilaf. Acum, dacă nu mănânc o zi peste, sufăr.”

Mai multe detalii în video atașat.

Citește și...
De ce nu este bine să fumăm și să mâncăm lactate după intervenții în cavitatea orală
De ce nu este bine să fumăm și să mâncăm lactate după intervenții în cavitatea orală

Fară produse lactate fermentate - după intervenții chirurgicale la nivelul cavitații orale. Aceasta deoarece bacteriile, bune de altfel, pot produce tulburări în vindecarea rănilor.

Tiroida și sarcina. De ce trebuie mama să-și facă examene endocrinologice înainte și după sarcină
Tiroida și sarcina. De ce trebuie mama să-și facă examene endocrinologice înainte și după sarcină

La începutul sarcinii, tiroida fetală nu funcționează. Pentru o bună dezvoltare a fătului, acesta trebuie să ia hormonii tiroidieni de la mamă. Dacă mama are o problemă, și el suferă.

CSID. Ce boli ascunde inflamarea ganglionilor. Care sunt cei mai periculoși
CSID. Ce boli ascunde inflamarea ganglionilor. Care sunt cei mai periculoși

CSID. Ne palpăm ganglionii în zona gâtului, axilă ori inghinal. Vom descoperi formațiuni ovalare, care reacționează ușor la orice infecție localizată. Şi vă recomandăm să îi palpaţi când sunteţi la duş.

Recomandări
Autoritățile anunță că vom primi mai mulți bani prin programul guvernamental „Rabla”. Prima de casare crește cu 15%
Autoritățile anunță că vom primi mai mulți bani prin programul guvernamental „Rabla”. Prima de casare crește cu 15%

Autoritățile anunță că le vor da mai mulți bani celor care vor să își cumpere o mașină nouă prin programul guvernamental „Rabla”.

Gara de Nord va fi modernizată:
Gara de Nord va fi modernizată: "Vin după 22 de ani în România, sunt șocat și nici nu mai vreau să pun piciorul"

Gara de Nord, cea mai mare poartă de intare în București, va fi modernizată. Deocamdată a fost lansată licitația pentru acest proiect.

”Ucigașele de tancuri” sunt în drum spre Ucraina. Soldaţii ucraineni se antrenează deja de câteva săptămâni
”Ucigașele de tancuri” sunt în drum spre Ucraina. Soldaţii ucraineni se antrenează deja de câteva săptămâni

Rușii par tot mai aproape de cucerirea Bahmutului, în estul Ucrainei, după ce ar fi cucerit un sat din apropiere. Potrivit ministrului de externe de la Kiev, Ucraina va primi de la aliați, "în primul val", între 120 și 140 de tancuri.