Cartofii prajiti la temperaturi inalte pot creste riscul de cancer. Ce au descoperit medicii

Autor: Stirileprotv.ro
Ultimul update: Joi 26 Ianuarie 2017 06:59
Data publicarii: Luni 23 Ianuarie 2017 14:14
Categorie: CSID
Tuci cu cartofi taranesti

Cartofii prajiti intens si, in general, alimentele bogate in amidon preparate la temperaturi foarte inalte pentru o perioada lunga de timp, pot creste riscul de cancer in cazul persoanelor care le consuma in mod frecvent, avertizeaza medicii britanici.

Potrivit Agentiei guvernamentale pentru standarde alimentare din Marea Britanie (FSA), o substanta numita acrilamida, produsa atunci cand alimentele bogate in amidon sunt prajite, fripte sau coapte pentru o perioada indelungata la temperaturi foarte inalte, poate creste riscul de cancer, relateaza Guardian.

Acest lucru a fost relevat in urma studiilor efectuate pe animale, au precizat reprezentanții Agenției. Intr-o declarație care a starnit critici din partea unor experți independenți, FSA susține ca pentru reducerea pericolului consumatorii ar trebui sa gateasca alimentele bogate in amidon la temperaturi scazute și sa le manance atunci cand acestea au o tenta aurie, nu maronie.

"Parerea generala in randul cercetatorilor este ca acrilamida are potențial cancerigen in cazul oamenilor", se arata in declarație. "Ca regula generala, trebuie vizata o culoare aurie sau mai deschisa in timpul coacerii, prajirii sau frigerii alimentelor bogate in amidon, precum cartofii, radacinoasele și painea", precizeaza FSA, potrivit sursei citate.

Tuci cu cartofi taranesti Seymour Hersh, jurnalist castigator al premiului Pulitzer

Sursa: Guardian

Cum ar putea elefantii sa ajute in lupta contra cancerului. Proteina descoperita de cercetatorii americani
Cum ar putea elefantii sa ajute in lupta contra cancerului. Proteina descoperita de cercetatorii americani
Un barbat a primit un diagnostic gresit si din cauza asta va muri in cateva saptamani. De ce i-au spus medicii ca suferea
Un barbat a primit un diagnostic gresit si din cauza asta va muri in cateva saptamani. De ce i-au spus medicii ca suferea
Un adolescent care suferea de cancer s-a trezit din coma inainte de Craciun. Destinul crud care a urmat la scurt timp
Un adolescent care suferea de cancer s-a trezit din coma inainte de Craciun. Destinul crud care a urmat la scurt timp
dentisti, stomatologi
Cum apare boala parodontală. Recomandările medicilor stomatologi
O omletă cu şuncă şi brânză, un grătar şi un peşte. Greşeala care poate să ne îmbolnăvească
Beneficiile cătinei, alimentul-medicament sau "ginseng-ul romanesc"
Cum învățăm copiii să bea apă și cât este de importantă pentru funcționarea corectă a rinichilor
Efectele benefice ale ouălor. Câte pe săptămână sunt sănătoase și ce semnifică cifrele de pe ele
Cum trebuie aleși ochelarii de soare. Razele solare pot provoca leziuni grave
Operația de cataractă, recomandările medicilor
Când e recomandată operația de cataractă. Intervenția durează câteva minute