Carnea pregătită deasupra cărbunilor încinşi aduce fum cât zece pachete de ţigări

×
Codul embed a fost copiat

Se apropie zilele friguroase şi parcă un grătar la sfârşit de săptămână se transformă în hrană pentru suflet. Sigur, şi pentru trup, gândiţi-vă numai la bucăţile aburinde de carne din farfurie.

Carnea pregătită deasupra cărbunilor încinşi aduce fum cât zece pachete de ţigări.

Astfel, un nefumător, mare amator de grătar, este la rândul lui fumător cronic. Cum însă nu putem trece peste gust, avem o soluţie care face prepararea mai puţin nocivă.

Ieşim din laborator şi începem să facem calculele. 200 de grame de carne, praparata la grătar, deasupra cărbunilor, înseamnă echivalentul cantităţii de gudron din zece pachete de ţigări. Informaţia poate fi testată fără dificultate la orice laborator de chimie alimentară.

Cea mai nocivă carne e cea făcută pe cărbuni. Mai puţin nocivă este cea preparată peste lemn de esenţă tare. Şi mai puţin nociva este carnea friptă peste coceni de porumb. Iar pentru rafinament incercăm o metodă a la francaise.

Citește și
De ce nu este bine să fumăm și să mâncăm produse lactate după intervenții în cavitatea orală
De ce nu este bine să fumăm și să mâncăm lactate după intervenții în cavitatea orală

Coarda de vită de vie. E aruncată de viticultori ca să fie producatia de struguri mai mare. Din acesta coarda rezulta, prin ardere, o cantitate infimă de gudron. Şi o aromă intensă, care se mixează în friptura. Francezii folosesc aceste lemnişoare, care cresc şi spontan în România. Şi le vând pe post de delicatesă.

 Un ulei pus la începutul grătarului, ca să se aprindă focul mai repede. Este sau nu periculos pentru produsul final? Un ulei la început de grătar nu ajunge pe carne pentru că e la începutul arderii, la începutul grătarului. Sunt compuşi volatili care se duc imediat. Deci nu se adauga la aliment.

Articol recomandat de sport.ro
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Citește și...
Studiu: Cum afectează poluarea dezvoltarea copiilor
Studiu: Cum afectează poluarea dezvoltarea copiilor

Aproximativ 93% dintre copiii din întreaga lume respiră aer atât de poluat, încât le este serios periclitată sănătatea şi dezvoltarea, se arată într-un studiu publicat de Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS), luni.

Recomandări
Senatorii și deputații își aleg astăzi noua conducere. Klaus Iohannis a anunțat că va nominaliza premierul după asta
Senatorii și deputații își aleg astăzi noua conducere. Klaus Iohannis a anunțat că va nominaliza premierul după asta

Deputații și senatorii se reunesc în această dimineață - în ședințe separate - pentru a-și alege noua conducere.

Zeci de mii de oameni, în stradă la Belgrad. Proteste împotriva liderilor sârbi
Zeci de mii de oameni, în stradă la Belgrad. Proteste împotriva liderilor sârbi

Zeci de mii de persoane au manifestat duminică, la Belgrad, pentru a le cere liderilor sârbi să îşi asume responsabilităţile în dosarul prăbuşirii acoperişului gării din Novi Sad. 

Lista finală a miniștrilor PSD, PNL și UDMR. Surprizele care apar pentru prima dată într-un guvern
Lista finală a miniștrilor PSD, PNL și UDMR. Surprizele care apar pentru prima dată într-un guvern

Partidele pro-europene care negociază pentru formarea Guvernului au ajuns, duminică seară, la un acord, atât asupra împărţirii ministerelor, cât şi asupra celor care vor prelua portofoliile.