Românii apelează la măcelari pentru masa de Crăciun. Cât scot din buzunar

×
Codul embed a fost copiat

România întreagă se pregătește de sărbători, iar dinspre Ardeal miroase deja ademenitor a caltaboș, tobă și, nu în ultimul rând, a cârnați afumați numai buni de azvârlit în tigaie sau de ce nu, pe post de gustare rece cu ceapă roșie lângă.

Este drept că cei mai mulți nu își mai pregătesc singuri bucatele acasă, ci apelează la măcelari, care au adevărate ateliere.

Clienții duc porcul acolo și în câteva zile revin.

Un măcelar din Ighiu, județul Alba, s-a apucat demult de treabă.

Durează doar câteva zile de când sacrifică animalul și îi livrează clientului preparatele dorite. Trebuie însă, să fie atent la pretențiile fiecăruia.

Citește și
pregatiri
Parada militară de 1 Decembrie de la Alba Iulia. Surprizele pregătite de organizatori

Client: „Mie îmi place porcul tradițional făcut tradițional și îmi place cum face preparatele, gustul, cum le condimentează, cum le sărează. Trebuie făcute cum trebuie, pentru că altfel nu stă.”

Măcelarul lucrează doar cu programare. Carnea proaspătă este tăiată sau tocată și condimentată cu mirodenii și usturoi din belșug, după care ajunge în afumătoare. Întreaga operațiune costă cel mult 500 de lei.

La fel se procedează și în Maramureș. Cine vrea să își umple masa de Crăciun cu tobă, caltaboș și cârnați apelează la un specialist. Mezelurile capătă gust și aromă la fum domol de fag.

Maistru mezelar: „Cârnații sunt cu ingrediente tradiționale: piper, sare, boia, usturoi. Sunt clienți care doresc mai picant, cu mai mult usturoi, fără boia sau cu altfel de condimente, depinde de gusturile lor.”

În Mărginimea Sibiului încă se păstrează "obiceiul vecinătății", oamenii se ajută unii pe alții atunci când taie porcul. La Sadu, mai toată lumea apelează la soții Veștemean.

Cei doi au rolurile bine definite. Bărbatul este măcelarul, iar femeia gătește.

Chiar dacă e mult de muncă, oamenii nu iau bani, însă primesc din ce prepară. La nevoie, pun umărul la treabă și rudele sau vecinii.

Vecină: „Ne ajutăm între noi, că nu toată lumea e măcelar.”

Reporter: „Cum rezolvați cu plata?”

Vecină: „Plata, acolo cum ne înțelegem, carne, cârnați, în natură, nu cu bani.”

În Mărginime, cârnații stau în afumătoare între două și cinci zile, în funcție de rețetă.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Articol recomandat de sport.ro
Dan Șucu este noul proprietar al clubului Genoa: ”Pachetul majoritar de acțiuni a fost vândut!” | OFICIAL
Dan Șucu este noul proprietar al clubului Genoa: ”Pachetul majoritar de acțiuni a fost vândut!” | OFICIAL
Citește și...
Atmosferă de basm la Casa Albă, înainte de Crăciun. Ce decorațiuni a ales Melania Trump
Atmosferă de basm la Casa Albă, înainte de Crăciun. Ce decorațiuni a ales Melania Trump

"Spiritul Americii" este tema din acest an a decorațiunilor de Crăciun de la Casa Albă.

Parada militară de 1 Decembrie de la Alba Iulia. Surprizele pregătite de organizatori
Parada militară de 1 Decembrie de la Alba Iulia. Surprizele pregătite de organizatori

Alba Iulia, orașul Marii Uniri a îmbrăcat hainele de sărbătoare, pentru cei 101 ani de la Marea Unire.

Au început repetițiile pentru parada de 1 Decembrie: „Se poate și mai bine”
Au început repetițiile pentru parada de 1 Decembrie: „Se poate și mai bine”

Înaintea paradelor de 1 Decembrie, trecem prin repetiții generale.

NASA face pregătiri intense pentru descoperirea vieții extraterestre. Ce robot testează
NASA face pregătiri intense pentru descoperirea vieții extraterestre. Ce robot testează

NASA va testa un robot care se va deplasa sub gheaţă în viitoarea vară australă din Antarctica, pentru a-l utiliza în 2025 într-o misiune cu scopul de a găsi dovezi de viaţă extraterestră pe o lună a lui Jupiter.

Ultimele pregătiri pentru votul de duminică. Urnele se deschid la 7 şi se închid la 21
Ultimele pregătiri pentru votul de duminică. Urnele se deschid la 7 şi se închid la 21

Românii din străinătate au început să voteze pentru viitorul preşedinte, începând de vineri. Iar duminică va fi rândul nostru, al tuturor celor din ţară, să mergem la urne.

Recomandări
Nuclearelectrica a semnat contractul de 1,9 miliarde euro pentru retehnologizarea reactorului 1 al centralei de la Cernavodă
Nuclearelectrica a semnat contractul de 1,9 miliarde euro pentru retehnologizarea reactorului 1 al centralei de la Cernavodă

Compania de stat Nuclearelectrica a atribuit, joi, un contract de 1,9 miliarde euro pentru retehnologizarea Unității 1 de la Cernavodă.  

Franța acuză Rusia că angajează mii de influenceri din Europa pentru a face propagandă pro-rusă. Parisul dă exemplul României
Franța acuză Rusia că angajează mii de influenceri din Europa pentru a face propagandă pro-rusă. Parisul dă exemplul României

Rusia încearcă să manipuleze influenceri în ţările europene, inclusiv în Franţa, a denunţat miercuri ministrul francez de Externe Jean-Noël Barrot.  

Schengen doar pe hârtie. Bulgaria introduce control temporar la granița cu România chiar de la 1 ianuarie
Schengen doar pe hârtie. Bulgaria introduce control temporar la granița cu România chiar de la 1 ianuarie

Cu doar câteva zile înainte de aderarea completă a României și Bulgariei la Schengen, executivul de la Sofia a decis introducerea controlalelor la granița comună pentru cel puțin șase luni.