Salamul de Sibiu va primi o "Zi Naţională". Românii mânăncă însă doar 4 felii pe an

Ultimul update: Miercuri 31 Octombrie 2018 20:03
Data publicarii: Miercuri 31 Octombrie 2018 18:51
Categorie: Actualitate

Chiar dacă suntem mari mâncători de mezeluri, preferăm produsele ieftine, iar celebrul salam de Sibiu, rămâne o delicatesă.

Explicaţia este simplă: e prea scump pentru cei mai mulţi dintre români, care îşi permit, doar patru felii pe an. Producătorii care au obţinut indicaţia geografică protejată de la Uniunea Europeană încearcă să schimbe situaţia. Între timp, au succes în Italia şi Spania. Şi, că o curiozitate, de anul acesta, 1 noiembrie devine ziua naţională a salamului de Sibiu.

Istoria salamului de Sibiu începe în 1910, când un italian pe ume Filippo Dozzi a început să producă, la Sinaia, acest salam crud uscat. La început se vindea sub denumirea de "salam de iarnă", iar pe stampila de export era inscripţionată "vama sibiu" întrucât acesta era punctul de ieşire spre imperiul Austro-Ungar.

Foto: Filippo Dozzi, primul producător de salam de Sibiu (salam de iarnă)

Pe la 1930 o bucată avea peste zece kilograme, iar în perioada comunismului erau vestite salamurile de aproape un kilogram.

În zilele noastre, salamul de Sibiu este certificat cu indicaţie geografică protejată. Asta înseamnă că poate fi produs doar în România de către cei care fac parte dintr-o asociaţie.

Foto: Indicaţiile geografice protejate de Uniunea Europeană

Radu Timiș: "Apăreau situaţii hilare, salam de Sibiu produs în Ungaria. Faptul că am protejat acest produs înseamnă mult pentru că îl fabricam noi cu valoare românească, producţie şi forţa de muncă românească. În America se face salam de Sibiu, dar dacă nu este în Uniunea Europeană care are reguli şi le protejează, nu putem să le spunem americanilor că de ce fac salam de Sibiu.''

Carmen Gavrilescu: Președintele Asociației Producătorilor de salam de Sibiu: "Primul lucru pe care am putut noi să îl facem este acela de a bloca orice apariţie a unui produs contrafăcut. Doar cei șase producători pot face acest salam de Sibiu. Am adus istoria, calitatea unui produs de 130 de ani".

Foto: Ingrediente salam de Sibiu

Trist este că românii mănâncă, în medie, doar patru felii de salam de Sibiu pe an, cu toate că este unul dintre cele mai vechi şi mai faimoase produse ale noastre. E drept şi ca un kilogram costa între 70 şi 85 de lei.

Între timp, îi prind gustul străinii.

Reprezentant ministerul agriculturii din Finlanda: "L-am gustat de două ori. Este excelent. Cred că e cel mai bun salam pe care l-am gustat. Cu siguranță s-ar vinde bine în Finlanda."

Angelica Smil Babautanu, membru Asociația producătorilor de salam de Sibiu: "Toți încercăm să punctăm acel gust bun, care este mai mult în amintirea generaţiei mele decât a dumneavoastră."

Ca să promovăm salamul de Sibiu, Uniunea Europeană ne oferă un milion şi jumătate de euro.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Daea promite bani pentru abatoare mobile.
Daea promite bani pentru abatoare mobile. "Se poate obţine un cârnat în faţa clientului"
VIDEO PROTVPLUS.RO
ROMANIA, TE IUBESC!
Lansare "Romania, te iubesc!" - interviu Cosmin Savu
Aprope două decenii de jurnalism de investigație, într-o carte ca un carusel al emoțiilor. Te vei înduioșa, vei râde și te vei înfuria, (re)descoperind lumea în care trăim. O radiografie sinceră a României noastre cea de toate zilele, scrisă de elita investigației jurnalistice de televiziune - echipa ”România, te iubesc!”, se lansează duminică, 18 nopiembrie la Târgul Gaudeamus, standul editurii Humanitas.

02:31
ROMANIA, TE IUBESC!
Lansare "Romania, te iubesc!" - interviu Paula Herlo
Aprope două decenii de jurnalism de investigație, într-o carte ca un carusel al emoțiilor. Te vei înduioșa, vei râde și te vei înfuria, (re)descoperind lumea în care trăim. O radiografie sinceră a României noastre cea de toate zilele, scrisă de elita investigației jurnalistice de televiziune - echipa ”România, te iubesc!”, se lansează duminică, 18 nopiembrie la Târgul Gaudeamus, standul editurii Humanitas.

03:06
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Oana vs Antinia
Oana și Antinia au cântat în numele iubirii, pentru muzică. Ce alegere a făcut Irina Rimes?

12:13
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Claudia Vs Izabela
Tensiune între antrenorii Vocea României. Claudia și Izabela au dat tot ce e mai bun, însă uite cum au reacționat Smiley și Tudor

13:37
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Dalina vs Lina
Dalina și Lina au interpretat într-un mod original piesa lui Katty Perry "Roar" și au sfârșit confruntarea într-o mare de aplauze. Pe cine a ales Smiley?

08:42
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Alexandra vs Teodora vs Romanița
Au pășit pe scena Vocea României ca niște adevărate artiste și au realizat un trio fantastic. A fost o alegere grea, însă Tudor a decis

11:12
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Maria Vs Eva
Emoții mari pe scena Vocea României. Uite cum s-au descurcat Maria și Eva

09:13
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Andrei vs Claudiu
Până și Adele ar fi dansat pe o asemenea interpretare. Uite ce moment plin de energie au avut băieții pe scenă. Ce-a avut de spus Smiley?

12:15
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Madalina vs Maria
Transmit o emoție pe care e greu să nu empatizezi. Mădălina și Maria au abordat o interpretare foarte interesantă însă antrenorii au avut păreri diferite

10:59
LAS FIERBINTI
Dedicaţia e gratis
Bobita, Giani, Celentano, Dorel si toate celelalte personaje sunt pregatite sa faca fata unor noi aventuri.

07:59
greva la metrou
Greva generală de la metrou ar putea bloca Bucureștiul săptămâna care vine
Numere LOTO 18 noiembrie 2018. Numerele extrase duminică la LOTO 6/49
Examenul de rezidențiat la medicină. doar 4.500 de locuri, deși deficitul este de 12.000
Oamenii, debusolați după un mesaj primit de la RO-Alert. Au făcut exact pe dos
Primăria Capitalei se pregătește să dea încă o sumă uriașă pentru Catedrala Mântuirii
Accident șocant în Formula 3. O tânără pilot și-a fracturat coloana. FOTO
accident Dn15
Accident grav, în Mureş. Un microbuz cu pasageri a căzut de la câţiva metri
Cum arată și cât valorează tabloul de Picasso găsit la rădăcina unui copac, în Tulcea
„Ploaie de foc” la un festival. Mai mulți răniți în urma bizarului fenomen. VIDEO
Ce spun oamenii din Carcaliu, satul unde a fost găsit un Picasso. "Bă, da frumoşi tablourile alea"
România, ameninţată de noi epidemii. Cele 3 boli care putea lovi în următoarele săptămâni
Cartea "România, te iubesc!", lansată duminică la Târgul Gaudeamus