Salamul de Sibiu va primi o "Zi Naţională". Românii mânăncă însă doar 4 felii pe an

×
Codul embed a fost copiat

Chiar dacă suntem mari mâncători de mezeluri, preferăm produsele ieftine, iar celebrul salam de Sibiu, rămâne o delicatesă.

Explicaţia este simplă: e prea scump pentru cei mai mulţi dintre români, care îşi permit, doar patru felii pe an. Producătorii care au obţinut indicaţia geografică protejată de la Uniunea Europeană încearcă să schimbe situaţia. Între timp, au succes în Italia şi Spania. Şi, că o curiozitate, de anul acesta, 1 noiembrie devine ziua naţională a salamului de Sibiu.

Istoria salamului de Sibiu începe în 1910, când un italian pe ume Filippo Dozzi a început să producă, la Sinaia, acest salam crud uscat. La început se vindea sub denumirea de "salam de iarnă", iar pe stampila de export era inscripţionată "vama sibiu" întrucât acesta era punctul de ieşire spre imperiul Austro-Ungar.

Foto: Filippo Dozzi, primul producător de salam de Sibiu (salam de iarnă)

Citește și
salam
Ce găsim în pacheţelul şcolarului: invariabilul sandviș cu salam. Avertismentul medicilor
Ce a pățit jurnalista care a filmat ultimele imagini cu Aleksei Navalnîi în viață

Pe la 1930 o bucată avea peste zece kilograme, iar în perioada comunismului erau vestite salamurile de aproape un kilogram.

În zilele noastre, salamul de Sibiu este certificat cu indicaţie geografică protejată. Asta înseamnă că poate fi produs doar în România de către cei care fac parte dintr-o asociaţie.

Foto: Indicaţiile geografice protejate de Uniunea Europeană

Radu Timiș: "Apăreau situaţii hilare, salam de Sibiu produs în Ungaria. Faptul că am protejat acest produs înseamnă mult pentru că îl fabricam noi cu valoare românească, producţie şi forţa de muncă românească. În America se face salam de Sibiu, dar dacă nu este în Uniunea Europeană care are reguli şi le protejează, nu putem să le spunem americanilor că de ce fac salam de Sibiu.''

Carmen Gavrilescu: Președintele Asociației Producătorilor de salam de Sibiu: "Primul lucru pe care am putut noi să îl facem este acela de a bloca orice apariţie a unui produs contrafăcut. Doar cei șase producători pot face acest salam de Sibiu. Am adus istoria, calitatea unui produs de 130 de ani".

Foto: Ingrediente salam de Sibiu

Trist este că românii mănâncă, în medie, doar patru felii de salam de Sibiu pe an, cu toate că este unul dintre cele mai vechi şi mai faimoase produse ale noastre. E drept şi ca un kilogram costa între 70 şi 85 de lei.

Între timp, îi prind gustul străinii.

Reprezentant ministerul agriculturii din Finlanda: "L-am gustat de două ori. Este excelent. Cred că e cel mai bun salam pe care l-am gustat. Cu siguranță s-ar vinde bine în Finlanda."

Angelica Smil Babautanu, membru Asociația producătorilor de salam de Sibiu: "Toți încercăm să punctăm acel gust bun, care este mai mult în amintirea generaţiei mele decât a dumneavoastră."

Ca să promovăm salamul de Sibiu, Uniunea Europeană ne oferă un milion şi jumătate de euro.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
Citește și...
Daea promite bani pentru abatoare mobile.
Daea promite bani pentru abatoare mobile. "Se poate obţine un cârnat în faţa clientului"

Mâncăm carne congelată adusă din alte ţări, şi mezeluri fabricate industrial deşi le-am putea avea proaspete şi ieftine direct de la ţăranii români. O soluţie ar fi abatoarele mobile de mici dimensiuni, prezente peste tot în Europa Occidentală.

Ce găsim în pacheţelul şcolarului: invariabilul sandviș cu salam. Avertismentul medicilor
Ce găsim în pacheţelul şcolarului: invariabilul sandviș cu salam. Avertismentul medicilor

A început şcoala! Un amalgam de emoţii, buchete de flori, zâmbete aparent fericite ale părinţilor, dar şi bucuria revederii cu colegii a celor mici.

Recomandări
Explozie la Rafinăria Petromidia. Nu s-au înregistrat victime. Reacția companiei | VIDEO
Explozie la Rafinăria Petromidia. Nu s-au înregistrat victime. Reacția companiei | VIDEO

O explozie a avut loc vineri dimineață la Rafinăria Petromidia. La nivelul județului Constanța a fost activat Planul Roșu de Intervenție.

Ce a găsit armata în locul în care a căzut drona militară, în Brăila. Reacția MApN | VIDEO
Ce a găsit armata în locul în care a căzut drona militară, în Brăila. Reacția MApN | VIDEO

Ministerul Apărării Naționale (MApN) anunţă vineri că elemente dintr-o posibilă dronă au fost găsite în Insula Mare a Brăilei.

20 de ani de la aderarea României la NATO, „cea mai puternică alianţă politico-militară din lume”
20 de ani de la aderarea României la NATO, „cea mai puternică alianţă politico-militară din lume”

S-au împlinit 20 de ani de la aderarea României la NATO, iar responsabilii Apărării și politicienii s-au întrecut în mesaje care evidențiază garanțiile de securitate pe care ni le oferă Alianța în contextul războiului pornit de Rusia în Ucraina.