Salamul de Sibiu va primi o "Zi Naţională". Românii mânăncă însă doar 4 felii pe an

Ultimul update: Miercuri 28 Noiembrie 2018 10:13
Data publicarii: Miercuri 31 Octombrie 2018 18:51
Categorie: Actualitate

Chiar dacă suntem mari mâncători de mezeluri, preferăm produsele ieftine, iar celebrul salam de Sibiu, rămâne o delicatesă.

Explicaţia este simplă: e prea scump pentru cei mai mulţi dintre români, care îşi permit, doar patru felii pe an. Producătorii care au obţinut indicaţia geografică protejată de la Uniunea Europeană încearcă să schimbe situaţia. Între timp, au succes în Italia şi Spania. Şi, că o curiozitate, de anul acesta, 1 noiembrie devine ziua naţională a salamului de Sibiu.

Istoria salamului de Sibiu începe în 1910, când un italian pe ume Filippo Dozzi a început să producă, la Sinaia, acest salam crud uscat. La început se vindea sub denumirea de "salam de iarnă", iar pe stampila de export era inscripţionată "vama sibiu" întrucât acesta era punctul de ieşire spre imperiul Austro-Ungar.

Foto: Filippo Dozzi, primul producător de salam de Sibiu (salam de iarnă)

Pe la 1930 o bucată avea peste zece kilograme, iar în perioada comunismului erau vestite salamurile de aproape un kilogram.

În zilele noastre, salamul de Sibiu este certificat cu indicaţie geografică protejată. Asta înseamnă că poate fi produs doar în România de către cei care fac parte dintr-o asociaţie.

Foto: Indicaţiile geografice protejate de Uniunea Europeană

Radu Timiș: "Apăreau situaţii hilare, salam de Sibiu produs în Ungaria. Faptul că am protejat acest produs înseamnă mult pentru că îl fabricam noi cu valoare românească, producţie şi forţa de muncă românească. În America se face salam de Sibiu, dar dacă nu este în Uniunea Europeană care are reguli şi le protejează, nu putem să le spunem americanilor că de ce fac salam de Sibiu.''

Carmen Gavrilescu: Președintele Asociației Producătorilor de salam de Sibiu: "Primul lucru pe care am putut noi să îl facem este acela de a bloca orice apariţie a unui produs contrafăcut. Doar cei șase producători pot face acest salam de Sibiu. Am adus istoria, calitatea unui produs de 130 de ani".

Foto: Ingrediente salam de Sibiu

Trist este că românii mănâncă, în medie, doar patru felii de salam de Sibiu pe an, cu toate că este unul dintre cele mai vechi şi mai faimoase produse ale noastre. E drept şi ca un kilogram costa între 70 şi 85 de lei.

Între timp, îi prind gustul străinii.

Reprezentant ministerul agriculturii din Finlanda: "L-am gustat de două ori. Este excelent. Cred că e cel mai bun salam pe care l-am gustat. Cu siguranță s-ar vinde bine în Finlanda."

Angelica Smil Babautanu, membru Asociația producătorilor de salam de Sibiu: "Toți încercăm să punctăm acel gust bun, care este mai mult în amintirea generaţiei mele decât a dumneavoastră."

Ca să promovăm salamul de Sibiu, Uniunea Europeană ne oferă un milion şi jumătate de euro.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Daea promite bani pentru abatoare mobile.
Daea promite bani pentru abatoare mobile. "Se poate obţine un cârnat în faţa clientului"
VIDEO PROTVPLUS.RO
LA MARUTA
Zeul băncilor și soția, poveste de dragoste
Cum s-au cunoscut cei doi

06:07
LA MARUTA
Se visează cea mai sexy româncă și vrea și medalie
Romina Neascșu se antrenează din greu la sala de sport

07:58
LA MARUTA
Luptătorul Benny, speriat de ce mișcă în farfurie
Benny a acceptat provocarea lui Măruță. Reacția sa

07:19
VORBESTE LUMEA
Care sunt femeile din viața lui "VLAD"
Serialul "VLAD" spune povestea Contelui de Monte Cristo într-o adaptare modernă

16:10
VORBESTE LUMEA
Rezoluții de vedetă, în 2019
Aflăm ce planuri au vedetele în 2019

03:18
FERMA
Ce se intampla in FERMA, ramane in FERMA! Din 29 ianuarie – marti, miercuri si joi de la 21:30 la PRO TV

01:15
VORBESTE LUMEA
Cum arată o zi de răsfăț
Fetele de la "Vorbește lumea" ne dezvăluie câteva secrete de înfrumusețare

04:21
VORBESTE LUMEA
Zodiile și ghinionul
Există niște reguli scrise pe care este bine să le respectăm indiferent cât de norocoși ne simțim în momentul respectiv.

11:58
VORBESTE LUMEA
4 DADS, proiect dedicat părinților
Viața de tătic, ghid de supraviețuire

12:04
VORBESTE LUMEA
Prognoza meteo: Ninsori abundente și vânt

00:55
jean claude juncker
Poziția oficială a Comisiei Europene față de OUG anunțată de Tudorel Toader
Mustafa Tartousi, condamnat pentru că l-a ajutat pe Omar Hayssam să fugă, va fi eliberat
Mașină în flăcări pe un bulevard din Bistrița. Reacția șoferului și pasagerilor
Un bărbat a fost amendat pentru că a vrut să facă o faptă bună. Ce a filmat
Incendiile din Suceava au făcut două victime: un bărbat a murit intoxicat, iar o femeie a făcut atac de cord
Oficial al Comisiei Europene: "Ştire incredibilă! Poporul român merită stat de drept!"
vanatoare, fin, nas, ucis, impuscat, mistret,
Un bărbat aflat la braconaj a murit din cauza rănilor provocate de un mistreţ
Cursurile în 4 şcoli din Bucureşti, suspendate pentru că nu este căldură
Furturi filmate în Târgovişte. Cum ar fi reușit un hoț să plece cu 22.000 de lei
Proteste după OUG anunțată de Toader: ”Vor să ne aducă cu 30 de ani înapoi în comunism”
Reacțiile taximetriştilor la protestul față de Uber. Un şofer, prins în aglomerație
Sute de persoane au protestat în Piața Victoriei față de OUG anunțată de Tudorel Toader