Povestea micilor, o mancare cu traditie in cultura romaneasca. Cine a inventat de fapt reteta originala
Vine asadar Ziua Muncii, cea care prin excelenta se sarbatoreste la iarba verde, cu gratarul incins alaturi. Si ca in fiecare an, mititelul o sa fie regele petrecerii.
Acest produs cu traditie in cultura romaneasca a aparut la inceputul secolului trecut, iar reteta originala a fost revendicata de mai multi bucatari. Indiferent cine este inventatorul, nu uitati sa luati paine proaspata si mustar, inainte sa plecati de acasa.
Unii spun ca povestea micilor a inceput in centrul vechi, pe strada Covaci, la numarul 3. In acest loc se afla restaurantul lui Iordache Ionescu.
Reprezentant restaurant: "Intr-o seara cand carciuma era foarte aglomerata, au ramas fara mate pentru carnati, au adaugat niste ingrediente si i-au pus pe gratar. Asa s-au inventat micii. Veneau aici Caragiale, Hasdeu ..."
O alta sursa scrie despre micii de la Carul cu Bere vestit in acea vreme. Bucatarul de la acea vreme, vorbea despre originea sarbeasca a acestui preparat. Intr-o scrisoare datata 16 iunie 1920, proprietarul descrie reteta acestui preparat: "Mititeii sunt un produs culinar din carne de vita, in stare finita de sapte pana la opt centimetri si la o grosime de cam trei centimetri, ce se servesc ori ca o gustare intre mese la o halba de bere, ori ca entrée, ori ca fel de mancare de sine statatoare."
La fel de populari in perioada interbelica erau si mititeii lui Pastorel. In reteta sa, carnea de vita trebuia sa provina de la ceafa, coada sau pulpa. Iar pe langa amestecul de condimente, trebuia sa contina si miez de franzela inmuiat in usturoi.
Astazi s-a dezvoltat o intreaga industrie in jurul mititeilor. In zilele noastre, micii se fac pe banda rulanta. Numai in aceasta fabrica se pregatesc pentru 1 mai 150 de mii de bucati. De obicei reteta contine un amestec de carne de vita si carne de porc, insa proportiile difera in functie de zona.
Doctor inginer Eduard Pavel: "In Ardeal se cauta mai picanti si cu mai multa carne de vita, in sud, cu mai multa carne de porc, in Dobrogea adaugam si carne de oaie, iar in Moldova tot cu mai multa carne de porc."
Conform Asociatiei Romane a carnii, anul trecut, in vacanta de 1 mai romanii au mancat 1500 de tone de mici, in medie cam zece de persoana.
A fost o zi moarta in administratia publica. 30 de mii de functionari, din intreaga tara, au intrat in greva generala.
Surpriza neplacuta pentru un tanar din Ploiesti care a gasit chistoace de tigara in carnea proaspata de mici pe care o cumparase de la un supermarket din oras.
Scandal cu injuraturi si pumni in cel mai mare parc din Constanta. Mai multi indivizi au patruns cu masinile in parc si au amenintat si lovit doi soti: el este administratorul unei mici afaceri cu masini de inghetata.
Ministerul Justiţiei a anunţat că va susţine adoptarea de către Camera Deputaţilor a unui prag de 9.000 de lei.
22 de milioane de euro, aceasta este mita uriașă care ar fi fost cerută pentru prelungirea contractelor de închiriere a spațiilor comerciale din Aeroportul Otopeni.
Persoanele fizice care fac comerț online pe diferite platforme de anunțuri inclusiv pe rețele de socializare, dar nu sunt înregistrate fiscal vor fi controlate în următoarea perioadă.
