Mierea românească este la mare căutare. În ce țări se vinde cel mai bine
Cu terenuri și culturi variate, de la câmpie și până la pădure, România devine unul dintre jucătorii importanți din Europa, în materie de miere.
Extrem de apreciată este mierea crudă, artizanală, adică neprocesată, care poate conține: ceară, propolis și polen.
Anual, în toată Uniunea Europenă, albinele dau peste 250.000 de tone de miere, iar țara noastră rămâne în prima linie a produselor apicole.
Un apicultor din zona Blajului are peste 350 de stupi și călătorește cu albinele lui în diferite zone din țară pentru a obține sortimente deosebite de miere.
Dorel Isăilă, apicultor: "O parte merg la tei, la poliflora și o parte la mană. Anii trecuți ne bazam pe culesul de la salcâmi, acum este tot mai capricios".
Un kilogram de miere de mană se vinde cu 40 de lei, în timp ce mierea poliflora este 25 de lei.
Cristian Isăilă, apicultor: "Mierea de mană este sortimentul cel mai greu de obținut. Culoarea este mai închisă, are un parfum aparte, o aroma spre amărui, spre caramel".
Dorel Isăilă, apicultor: "Noi facem un export la comunitățile de români din Germania, Spania, Italia, Anglia. În pandemia, românii au început să consume diverse sortimente de miere".
După China, Uniunea Europeană este cel mai mare producător de miere, cu aproape 20 milioane de stupi, iar România se menține în top, cu o creștere constantă. Țara noastră performează pentru că are prețuri de producție mici și sortimente extrem de variate: inclusiv miere de mentă și de zmeură.
Atunci când merg să cumpere miere, de cele mai multe ori, românii caută borcanele cu un conținut fluid și limpede. Specialiștii atrag însă atenția că textura fluidă poate indica, uneori, și faptul că mierea nu este naturală 100%.
Daniel Dezmirean, decanul Facultății de Zootehnie și Biotehnica USAMV Cluj-Napoca: "Dacă desfacem capacul borcanului și vedem niște spume, baloane de aer acolo, asta înseamnă că acolo a intervenit o procesare și este clar că nu mai putem discuta despre acea miere crudă".
În Munții Apuseni mai există un tip de miere, cea de iarbă neagră, a cărei textură este asemănătoare marmeladei.
Mihai Grama, apicultor: "Aceasta este mierea de negruș, de iarbă neagră, care este un produs montan, iar în România crește doar în Munții Apuseni, de la cota 1.300, 1.200 și este o miere premium".
Românii mănâncă în jur de un kilogram de miere pe an, iar străinii, în special cei din țările nordice, ajung până la 5 kilograme pe cap de locuitor. Mierea românească ajunge în Germania, Italia, Franța, Japonia și Israel.
