Cel mai iute ardei din lume a fost creat în România. Este în procedură de omologare

×
Codul embed a fost copiat

Dacă știați că cei mai teribili ardei iuți din lume sunt ai americanilor sau ai mexicanilor, lucrurile s-ar putea schimba. Și asta pentru că cel mai iute ardei de pe glob este, mai nou, unul românesc.

A fost creat la Buzău de cercetători și este în procedură de omologare. Deja a făcut senzaţie la congresul mondial de profil de la Paris. Potrivit specialiștilor, față de un ardei iute obișnuit, cel de la Buzău, are o "iuțime" de cel puţin două mii de ori mai mare.

Specialiștii români în genetică plantelor au încrucișat un soi local de ardei iute cu mai multe soiuri internaționale. Cercetarea a pornit în momentul în care un producător local de cârnați și babic din Buzău le-a cerut inginerilor agronomi să producă un soi de ardei care să fie ceva mai picant și să îl ajute în procesul de fabricație. Așa s-a ajuns la împerecherea din care a fost obținut, spun românii, cel mai iute ardei din lume.

Costel Vinatoru, director Bancă de resurse genetice vegetale Buzău: "A fost implicat în încrucișare cel mai vechi soi românesc de ardei iute, cunoscut sub denumirea populară de ardei iute cornul caprei, iar el ne-a ajutat ca să obținem cel mai iute ardei, considerat cel mai iute ardei din lume."

"Nivelul de iute" este stabilit internațional conform unității Scoville care măsoară nivelul de capsaicină din ardei, o substanță organică prezentă în difetite specii de ardei iuți.

Citește și
Șeful spionajului militar ucrainean spune că rușii au pregătit liste cu execuții: „Profesori, preoți, jurnaliști”

Cine deține recordul oficial

Conform Guinness Book, recordul mondial pentru cel mai iute ardei este deținut de Carolina Reaper, apărut în Statele Unite.

Însă, potrivit cercetătorilor de la Buzău, ardeiul obținut de ei, care încă nu are o denumire, are constanta 2,4 milioane de unități Scoville, depășind, astfel, liderul mondial în materie de iuțime. Invenția românească este în procedură de omologare.

Costel Vinatoru, director Bancă de resurse genetice vegetale Buzău: "Am obținut acestă premieră, acest record nedoborât până în prezent. Ceea ce am prezentat noi acolo, un ardei iute care depășește 2 400 000 de unități."

Un american cultivă în România cel mai scump ardei iute din lume

Iar industria ardeilor iuți este în plină expansiune. Un cetățean american însă, după ce s-a căsătorit cu o româncă, s-a tabilit în Galați unde are mai multe restaurante și cultivă diverse tipuri de ardei iuți pentru meniuri sofisticate. În grădina lui Freddy crește și cel mai scump ardei iute din lume, Aji Charapita.

"Asta din Peru, cel mai scump. Poate să coste cam o mie de dolari. Asta e Yellow Scorpion și Carolina Viper – unul din cei mai iuți ardei din lume/Nu poți să îl mănânci crud. Îl procesăm – punem mănuși și mască. La mâini, la ochi, e dăunător. Dar... superb!", a declarat el.

Cei mai iuți ardei din lume, în Alba

La Ciugud, în Alba, un tânăr paisonat de culturile exotice a cumpărat acum doi ani din Anglia semințe pentru a cultiva cei mai iuți ardei din lume. Acum are în solar trei astfel de soiuri, extrem de picante. Ardeii din aceste soiuri au nevoie de temperaturi ridicate și de aproape cinci luni până când pot fi culeși.

Florian Hada, producător de ardei iuți: "Se pot usca, se mănâncă proaspeți și cei puternici în momentul de față sunt Carolina Reaper care au între 1,4 milioane și 2 milioane pe scara Scoville. Sunt extrem, extrem de iuți nu toată lumea poate să îi mănânce."

Iar o parte din recolta ajunge să fie folosită chiar la deserturi. De exemplu, unii cofetari folosesc ardeiul iute pentru a obține un gust cu totul special pentru o cremă de caramel cu vanilie.

Cosmin Toma bucătar: "Am făcut o cremă de caramel care este foarte fină, puțin dulce, amăruie, și am adăugat ardeiul iute care îi dă o aromă specială/dar vedeta este rdeiul iute."

Cum în România suprafețele cultivate cu ardei iuți sunt prea mici, nici măcar Ministerul Agriculturii nu știe cantitatea totală recoltată.

 

Articol recomandat de sport.ro
Postecoglou a descris într-un cuvânt prestația lui Radu Drăgușin din Manchester City - Tottenham 0-4
Postecoglou a descris într-un cuvânt prestația lui Radu Drăgușin din Manchester City - Tottenham 0-4
Citește și...
Un șofer de BMW şi-a împodobit bolidul cu luminiţe, ca pe bradul de Crăciun. Ce amendă a primit
Un șofer de BMW şi-a împodobit bolidul cu luminiţe, ca pe bradul de Crăciun. Ce amendă a primit

Un şofer din Vâlcea are de plătit o amendă considerabilă pentru că şi-a împodobit BMW-ul cu leduri luminoase, ca pe bradul de Crăciun.

Un tânăr din Olt a fost prins conducând o maşină furată, după ce a fost urmărit de poliţişti
Un tânăr din Olt a fost prins conducând o maşină furată, după ce a fost urmărit de poliţişti

Un tânăr a fost prins conducând un autoturism furat după ce a fost urmărit în trafic de poliţişti şi a intrat cu maşina în mai multe autovehicule parcate, au informat, sâmbătă, reprezentanţii Inspectoratului de Poliţie Judeţean Olt.

În plină zi, un tânăr a furat o mașină din parcarea unui bloc din Caracal. Agenții au tras două focuri de armă
În plină zi, un tânăr a furat o mașină din parcarea unui bloc din Caracal. Agenții au tras două focuri de armă

În plină zi, un tânăr a furat o mașină din parcarea unui bloc din Caracal. Când a fost descoperit în trafic de polițiști, nu a oprit.  

Recomandări
Alegeri prezidențiale 2024. Ce spun românii care votează din străinătate: ”Doamne ajută!”. ”De noi depinde soarta țării”
Alegeri prezidențiale 2024. Ce spun românii care votează din străinătate: ”Doamne ajută!”. ”De noi depinde soarta țării”

Peste 150.000 de români au votat până acum în cele 950 de secții deschise în toată lumea. Votul în diaspora a început vineri și ține 3 zile.  

Ce spunea Gabriel Cotabiță înainte să moară: ”N-am ce să regret, pentru că, dacă aș regreta ceva, l-aș mânia pe Dumnezeu”
Ce spunea Gabriel Cotabiță înainte să moară: ”N-am ce să regret, pentru că, dacă aș regreta ceva, l-aș mânia pe Dumnezeu”

Lumea artistică este în doliu, pentru una dintre cele mai vibrante voci din ultimele decenii. La 69 de ani, muzicianul Gabriel Cotabiță a murit la Spitalul Universitar din Capitală. 

LIVE TEXT Alegeri prezidențiale 2024 | A doua zi de alegeri în diaspora. Număr semnificativ mai mic de voturi față de 2019
LIVE TEXT Alegeri prezidențiale 2024 | A doua zi de alegeri în diaspora. Număr semnificativ mai mic de voturi față de 2019

A început votul în diaspora pentru alegerile prezidențiale. Românii din străinătate au la dispoziție trei zile pentru a-și alege președintele.