Gospodarii români au pregătit ceaunele și afumătorile pentru Ignat. Porcii au fost sacrificați pentru Crăciun

×
Codul embed a fost copiat

Astăzi este Ignatul, și potrivit obiceiului vechi de sute de ani, în satele din toată țara se taie porcii. Gospodarii au pregătit ceaunele și afumătorile, iar primele bucate sunt gustate alături de un păhărel de țuică fiartă.

În zonele cu tradiție, astăzi, toată familia se adună în jurul bunătăților. Regele zilei este șoriciul proaspăt și fraged.

Gospodarii din Maramureș spun că dacă porcul este sacrificat în această zi, carnea este mai fragedă iar preparatele proaspete se vor păstra până la Bobotează.

Încă din zori, o familie a chemat în bătătură vecinii pricepuți Însă totul începe cu puțin avânt. După ce animalul este sacrificat, prima dată se alege cu grijă slănina.

Până la pomana porcului, șoriciul se împarte la toţi pofticioșii. Apoi este aleasă carnea pentru cârnați, caltaboș și tobă, dar și pentru răcituri, unde se folosesc picioarele, urechile şi coadă.

Citește și
Ce au păţit poliţiştii care l-au lăsat pe Vlad Pascu să conducă drogat

Pentru cei care nu au putut ajunge în țară, pomana porcului s-a transmis online.

Și la Întorsura Buzăului, în gospodăriile țărănești, forfota a început de cu zori. Apoi, urmează, desigur, pomana porcului sau...un grătar.

Însă, dincolo de savoarea acestor bunătăți, specialiștii în ingineria alimentelor atrag atenția că unele produse tradiționale de Crăciun ne pot îmbolnăvi foarte ușor dacă nu suntem atenți. Toba, lebărul sau caltaboșul trebuie mâncate repede și nu pot fi păstrate prea multe zile, nici măcar în frigider.

Prof. dr. Petru Alexe, Facultatea de Științ[ și Ingineria Alimentelor Galați> "Este așa de scurt pentru că, în momentul în care acest produs a fost fiert, el a fost eliberat de toate microorganismele pe care le-a avut. Rămâne un mediu disponibil pentru alte microorganisme care există în sala respectivă sau în atmosfera respectivă."

De asemenea, membranele în care sunt făcute aceste preparate delicioase acționează, în lipsa aditivilor, ca o conservă și păstrează bine conținutul. De aceea este bine ca ele să fie cât mai mici.

 

Reporteri: Adina Timiș, Electra Ghiza, Marius Grama

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
Citește și...
O femeie care și-a găsit mașina avariată s-a uitat pe camerele de supraveghere și a avut un șoc. Cine erau făptașii
O femeie care și-a găsit mașina avariată s-a uitat pe camerele de supraveghere și a avut un șoc. Cine erau făptașii

O femeie din Jacksonville, Florida, și-a găsit mașina avariată, într-o dimineață.

Care este tariful unui detectiv particular în România. Sunt căutați mai ales pentru cazuri de infidelitate
Care este tariful unui detectiv particular în România. Sunt căutați mai ales pentru cazuri de infidelitate

Sute de polițiști care au ieșit la pensie în ultimii ani au devenit detectivi particulari. Cererea pentru aceste servicii a crescut la noi în țară.

Care este pensia medie în cea mai fericită țară din lume. Procentul celor cu pensii mari, mult mai mic decât în România
Care este pensia medie în cea mai fericită țară din lume. Procentul celor cu pensii mari, mult mai mic decât în România

Pensia medie în Finlanda, țara cu cei mai fericiți oameni din lume, este de 2.000 de euro pe lună, iar procentul celor cu pensii mai mari de 5.000 de euro este de numai 2%. Spre comparație, în România, peste 10% din pensionari încasează pensii speciale.

Recomandări
Cât câștigă un muncitor străin în România. „Țara asta este bună, dar unii oameni îmi adresează cuvinte urâte”
Cât câștigă un muncitor străin în România. „Țara asta este bună, dar unii oameni îmi adresează cuvinte urâte”

În timp ce cererea pentru muncitorii străini este tot mai mare, în România nu ajung suficienți. Agențiile de recrutare spun că unii străini ocolesc țara noastră și aleg Ungaria sau Croația.

Autoritățile ruse susțin că au găsit în sângele teroriștilor o substanţă psihotropă care schimbă percepţia realităţii
Autoritățile ruse susțin că au găsit în sângele teroriștilor o substanţă psihotropă care schimbă percepţia realităţii

Cei patru principali suspecţi arestaţi după atacul terorist de la sala de concerte Crocus City Hall de lângă Moscova s-ar fi aflat sub influenţa drogurilor în momentul în care au executat împuşcăturile în masă - susțin autoritățile ruse.

Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias
Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias

Un paramedic SMURD, acuzat că a agresat sexual o pacientă pe care trebuia să o transporte în siguranță, la spital, a fost condamnat la 5 ani și 5 luni de închisoare.