Coaste de pui – trucuri de preparare. Ce sunt și de ce a devenit virală această rețetă
Rețeta de coaste de pui a cucerit internetul, iar imaginile cu preparatul rumen au devenit virale pe rețelele sociale. Dar ce sunt aceste coaste de pui și de ce au devenit atât de populare?
Simplu de gătit și extrem de gustos, acest fel de mâncare a devenit rapid o alegere preferată pentru mesele de zi cu zi sau pentru momentele speciale petrecute în familie. Află ce sunt coastele de pui și cum a devenit virală această rețetă.
Ce sunt coastele de pui
Coastele de pui nu sunt chiar coaste, ci sunt secțiuni tăiate din partea din spate a puiului. Aceste bucăți sunt mici, au puțin os și multă carne, ceea ce le face perfecte pentru a fi gătite rapid și pentru a absorbi bine aromele condimentelor. Datorită formei lor, seamănă foarte mult cu coastele clasice de porc sau vită, dar sunt mai ușoare, mai accesibile și mai ușor de digerat.
Tipuri de coaste de pui – Rețete și stiluri de preparare
Există mai multe moduri de a găti coastele de pui, iar fiecare variantă scoate în evidență o altă calitate a acestei cărni. De la coacere în cuptor, până la prăjire sau gătire pe grătar, aceste coaste pot deveni preferatele oricărui iubitor de carne fragedă și gustoasă.
Coaste de pui la cuptor – fragede și suculente
Unul dintre cele mai simple moduri de preparare este la cuptor. Se așază coastele într-o tavă, se ung cu marinadă sau condimente, se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă să se gătească lent, la temperatură medie. Căldura constantă și acoperirea cu folia de aluminiu ajută carnea să devină mult mai fragedă. Spre final, folia se îndepărtează pentru ca bucățile de carne să devină aurii la suprafață.
Coaste de pui prăjite – crocante și rapide
Pentru cei care preferă varianta rapidă și mai crocantă, prăjirea este o alegere excelentă. Coastele se pot prăji în baie de ulei sau într-o tigaie cu ulei puțin, la foc mediu spre mare. Secretul este să fie uscate bine înainte de prăjire, pentru a nu stropi cu apă și pentru a obține o crustă rumenă. Se servesc calde, cu un sos la alegere.
Coaste de pui pane – pentru o crustă aurie perfectă
O altă variantă apreciată este coacerea sau prăjirea coastelor de pui în crustă pane. După ce sunt trecute prin făină, ou bătut și pesmet, se gătesc până devin aurii și crocante. Este o alegere perfectă pentru copii sau pentru cinele rapide.
Coaste de pui în crustă fină
Pentru o variantă mai sofisticată, se poate opta pentru o crustă subțire, din amidon sau făină de orez, amestecată cu condimente fine. Acest tip de crustă devine extrem de crocantă după prăjire și lasă carnea să rămână fragedă în interior. Se pot adăuga semințe de susan sau verdețuri uscate pentru un plus de gust și aspect.
Coaste de pui la grătar
Un adevărat deliciu, coastele de pui la grătar se prepară foarte bine după ce au fost marinate bine timp de câteva ore. Grătarul adaugă o aromă ușor afumată, care completează gustul dulce-sărat al condimentelor. Coastele se întorc des pe grătar pentru a se găti uniform, fără să se ardă. Sunt excelente servite cu legume coapte sau cu sosuri picante.
Marinadă pentru coaste de pui
Marinada joacă un rol important în frăgezirea și aromatizarea coastelor de pui. Poți amesteca ulei de măsline cu usturoi pisat, sare, piper, boia dulce sau afumată, sos de soia și o linguriță de miere. Ingredientele se amestecă bine cu carnea, iar coastele se lasă la marinat cel puțin 2-3 ore, ideal peste noapte. Cu cât mai mult stau învăluite în condimente, cu atât vor fi mai gustoase și mai fragede la final.
