Pâinea și biscuiții din celuloză, alimentele viitorului. Cercetătorii din Galați dezvoltă produse care ajută la slăbit
La Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați mai mulți cercetători testează câteva alimentele pentru viitor care ajută inclusiv la slăbit.
Vorbim despre o pâine și o băutură din fibre curate, extrase din celuloză. Aceste produse pot fi adaptate în funcție de recomandările nutriționistului.
În urma testelor au rezultat turtițe. Acum, specialiștii de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor pot face din ele fie pâine, fie biscuiți. Rețetele și compoziția cu fibre pot fi adaptate în funcție de nevoile fiecărui consumator.
Fibrele din care sunt făcute aceste turtițe sunt curate, extrase din celuloză. Analizele de laborator au arătat că sunt ideale pentru păstrarea elasticității pâinii.
Petru Alexe, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor: „Produsele pe care le vom realiza nu vor mai avea nevoie de un 'machiaj', hai să-i zic așa, în sensul colorării sau al unui adaos de semințe."
Inclusiv bolnavii de diabet pot consuma un astfel de produs și, cel mai important, poate fi personalizat.
În același laborator se lucrează și la o apă minerală care să ajute la slăbit. Are la bază tot fibre, iar în funcție de rezultate, specialiștii vor hotărî dacă vor dezvolta și un suc de fructe bazat pe această rețetă.
Cristian Dima, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor: „Aparent, el pare curat, dar vorbim de niște ingrediente soft. Un produs care vine în sprijinul persoanelor care doresc să slăbească, dar în același timp să se hidrateze."
Conform Organizației Mondiale a Sănătății, țara noastră înregistrează cele mai multe persoane care suferă de obezitate din Europa. Un alt studiu arată că 6 din 10 români sunt supraponderali, însă mulți nu sunt conștienți de pericol.
Medicii susțin că există peste 240 de complicații asociate obezității. Cele mai frecvente sunt bolile de inimă, diabetul zaharat, accidentul vascular și chiar unele tipuri de cancer.
