Fructele şi legumele, adică alimentele crocante, ne hrănesc, dar nu doar atât. Ele ne ajută să facem mai puţine carii, în special în prima parte a vieţii.
Forma și consistența alimentelor au un impact direct asupra riscului de apariție a cariilor dentare. Cu cât mâncarea este mai aderentă de dinți, cu atât produce un mediu favorabil atacului acid asupra smalțului, spune medicul nutriționist Mihaela Bilic.
Produsele făinoase precum pâinea sau biscuții se transformă într-o pastă lipicioasă care rămâne pe dinți și determină carii.
În schimb, produsele crocante precum fructele și legumele stimulează masticația și producția de salivă. Aderența scăzută le permite să fie rapid eliminate de pe dinți.
Mai multe detalii în video.
