Dieta keto: Riscuri și beneficii pentru pierderea în greutate și tratarea epilepsiei
Multe grăsimi, ceva proteine, extrem de puțini carbohidrați. Aceasta e dieta keto cu ajutorul căreia pierdem cel mai ușor grăsime din organism, și pofta de mâncare scade. Dieta a fost inventată ca tratament pentru persoanele cu epilepsie.
Un depozit de zahăr pur - găsim în ficat. Se numește depozit de glicogen. Se consumă în 12 ore, dacă nu mâncăm, în acest interval ne ține în viață.
Când nu mâncăm 12 ore, ideal seara plus noaptea, vom consuma depozitul. Este cel mai bun și cel mai ieftin mod de a mânca, și ne prelungește viața, ne spun medicii, dacă de exemplu încetăm să mai mâncăm de la ora 19 până a doua zi dimineața, după ora 7.
După 12 ore plus de pauză alimentară, organismul e forțat să producă așa numiții corpi cetonici. Îi produce, consumând grăsimea depusă sub piele sau între organe. Ne explică medicul endocrinolog, Antonela Burlacu.
Dr. Antonela Burlacu, medic primar endocrinolog: „Ideea de bază este să nu mănânc peste 12 ore astfel încât să îmi consum glicogenul din ficat și să intru în grăsime și să formez corpi cetonici. Studii recente au arătat că dacă timp de câteva zile pe săptămână nu mănânc, practic apare o memorie la nivelul celulelor ficatului, locul unde se produc acești corpi cetonici. Aceste celule au o memorie și, de câte ori nu mai mănânc, ficatului îi va fi din ce în ce mai ușor să îi producă. Și este foarte bine. Îmi ajut corpul și corpul mă ajută pe mine când eu repet un obicei alimentar bun.”
Dieta keto este singura care produce corpi cetonici fără să faceți foamea. Înseamnă să mâncați grăsimi preponderent din avocado, măsline, pește gras, dar și unt, ulei ori smântână. Moderat proteine, și aproape deloc carbohidrați.
În felul acesta, organismul schimbă macazul și va produce energie din grăsimea de depozit de sub piele sau dintre organe. Vorbim despre o scădere ponderală spectaculoasă mâncând grăsime.
Dr. Antonela Burlacu, medic primar endocrinolog: „Nu neapărat ceea ce mănânc mă slăbește, ci faptul că îmi induc corpul o stare de cetoza, dacă nu îi dau carbohidrați, va folosi din grăsimea proprie, dar dacă am o problemă hepatică, renală sau cardiacă în stare incipientă, se poate accentua.”
Dieta keto este tratament pentru copiii cu epilepsie care nu răspund la medicamente. La spitalul de copii Victor Gomoiu din Capitală, dieta se învață chiar în spital. Medicii le arată celor mici și cum să își facă pizza doar cu proteine și grăsimi.
Conf.univ. dr. Raluca Ioana Teleanu, Spitalul de copii Victor Gomoiu: „Atunci când organismul intră în cetoză, nu mai primește carbohidrați, în anumite situații creierul reacționează bine și numărul de crize scade.
Copiii sunt monitorizați în spital, astfel încât să nu aibă riscuri pentru că mănâncă doar grăsimi și proteine, apoi sunt învățați cum să alcătuiască o dietă diversă, dar fără carbohidrați, și se obișnuiesc de mici cu un stil de viață sănătos.
