Cât de importantă este sarea în alimentație. Răspunsul în „Doctor de bine”
Un joc între sodiu și potasiu. Așa vedem viața celulelor. De fapt, așa trăim. Sarea are un rol esențial, dar crește volumul de sânge și presiunea din artere.
Cum reușim să menţinem controlul? Aflăm la „Doctor de bine”.
Sodiu și potasiu. Aceste două elemente țin așa numitul echilibru electrolitic. Așa e reglată fiecare celulă. Facem puțină chimie pentru că ne ajută să înțelegem. De ce să bem cei doi litri de apă zilnic? Puțin câte puțin, în fiecare oră.
Prof. univ. dr. Ștefan Voicu, Facultatea de Inginerie chimică și Biotehnologii: „Membrana celulelor are pori, așa numiții acva-porine prin care circulă din exterior apa cu nutrienți. Și, din exterior, produșii de excreție. Acei pori se dechid sau se închid pe baza concentației dintre sodiu și potasiu”.
Așa trăim la nivelul celulelor. Cum controlăm celulele? Cu apă. În fiecare oră. Și cu puțină sare în mâncare.
Fără apă multă vreme
Suferă inima. Acest organ funcționează tot pe baza jocului dintre sodiu și potasiu.
Prof. univ. dr. Ștefan Voicu, Facultatea de Inginerie chimică și Biotehnologii: „De regulă crește tensiunea arterială și doare capul. La oamenii sănătoși mă refer. Dacă sunt sănătos, poate să fie consecința lipsa consumului pptim de apă. Mă doare capul beau apă și îmi trece durerea de cap”.
Efortul intens să fie însoțit de apă permanent, ne spun medicii, chiar dacă nu suntem sportivi de performanță. Tocmai să nu ajungeți la așa numitul dezechilibru electrolitic. În timpul efortului, tensiunea arterială crește progresiv. Beți mult, dintr-o dată, la finalul efortului? Ce s-ar putea întâmpla atât de rău?
Prof. univ. dr. Ștefan Voicu, Facultatea de Inginerie chimică și Biotehnologii: „Crește tensiunea, dar dacă brusc beau o cantitate mare de apă după efort, scade brusc. Această scădere bruscă poate fi foarte dăuntoare orgnsimului”.
Crește riscul accidentului vascular. În timpul efortului fizic, apa se bea puțin câte puțin. Nu ați băut? La finalul efortului beți apă, la propriu strop cu strop, chiar dacă simțiti că vreți toată sticla.
