Mancam, dar nu ne hranim. Alimentele care contin numai calorii goale vs. super-alimentele cu nutrienti din abundenta
Am auzit deseori de la nutritionisti ca mancam, dar nu ne hranim. Mancarea poate, intr-adevar, sa aduca doar calorii goale. Luam exemplul cartofilor prajiti: doar ingrasa.
La polul opus exista super-alimente, cu calorii putine si nutrienti din abundenta. O suta de grame de fructe de mare au fix 100 de kilocalorii. Infim, cu alte cuvinte. Pe de alta parte, aceeasi cantitate aduce 700 de mg de Omega3. Exact doza zilnica recomandata pentru prevenirea actiunilor cardio-vasculare.
Suntem pe strada, ne e foame, dar nu ne infigem in burgeri si saorma. Bucatarul Laurentiu Cojocaru are o alta propunere. Fructe de mare la gratar.
Fructele de mare devin perisabile in timp scurt. Genereaza histamina, un inflamator puternic, ce poate provoca reactii alergice. Deliciul are, deci, nevoie... de reguli.
"Fructele de mare sa pastreaza la o temperatua sub 0 grade, in tancuri frigorifice. Noi le luam congelate de la sursa, in apa de mare, pentru a-si pastra prospetimea si gustul. Le pastram in vitrine congelate si le punem imediat pe gratar cu lemne. Se fac in 5-7 minute", a spus Dragos Cristea, de la Seafood.
O portie inseamna instantaneu 700 mg de Omega3. Exact doza zilnic recomandata in preventia accidentelor vasculare. Cele mai bune surse sunt, in ordine, crevetii, stridiile, caracatita, sepia si langustele.
Pe langa beneficiul legat de Omega3, nu e deloc de neglijat aportul de iod - aerul si apa tiroidei. Acest element se ia din foarte putine alimente. Necesarul este de 100 micrograme pe zi. Creste in cazul copiilor si adolescentilor si se poate dubla la gravide.
CANTITATEA DE IOD NECESARA
ADULTI: 100 micrograme iod/zi
COPII SI ADOLESCENTI: 150 micrograme iod/zi
GRAVIDE: 200 micrograme iod/zi
Preventie cardio-vasculara, dar si preventie pentru bolile tiroidei, faceti, pe langa fructele de mare, prin peste proaspat adus din ape sarate.
Norocul in farfurie vine odata cu cea mai pura proteina din natura. Si cea mai slab calorica. Fructele de mare sunt ideale la pranz. Pestele, in schimb, e cina perfecta.
Etichete: alimentatie, ce se intampla doctore, csid, fructe de mare, sanatate,
