Sibiul a devenit ”Regiune Gastronomică Europeană”
Oficial, Sibiul este de marți ''Regiune Gastronomică Europeană''. Bucătarii noştri au la dispoziţie un an să ducă mai departe faima preparatelor tradiţionale româneşti.
În funcţie de talentul lor, delicioasa mâncare din Transilvania va putea fi încercată de cât mai mulţi turişti.
Cincizeci de bucătari au fost provocaţi să hrănească 1.000 de soldaţi ai Academiei Forţelor Terestre cu câte două feluri de mâncare care să coste doar 1 euro.
"O ruladă din porc asociată cu cartofi gratinaţi şi un sos de vin roşu, cu ciocolată şi fructe de pădure şi într-o tavă mare de 16 mp vom face desertul. Nişte macaroane cu brânză nucă şi stafide", a spus Radu Zărnescu, bucătar chef.
Un ospăţ în toată regula a fost organizat şi la hotelul de gheaţă de la Bălea Lac. Aici bucătăria tradiţională a întâlnit-o pe cea moleculară. Printre preparate s-au regăsit păstrăvul marinat cu spumă de rozmarin şi pesto de brad, cerbul sălbatic cu piure de sfeclă şi prune afumate, dar şi tradiţionalul berbecuţ.
”Avem un carpacio de păstrăv, i-am făcut o marinadă de oţet de mere, zeamă de lămâie şi o tentă de trufă”, a spus Vasile Spînu, bucătar chef.
"Avem un berbecuţ făcut la proţap timp de 5-6 ore, băiţuit”, a spus Dan Lihăt, bucătar chef.
Reprezentanţii regiunilor gastronomice de anul trecut, Brabantul de Nord din Olanda şi Galway din Vestul Irlandei, spun că după ce au purtat acest titlu s-au bucurat de o creştere considerabilă a numărului de oaspeţi şi implicit de investiţii în turism.
„Am reuşit să ducem vestea în întreaga Europă despre valoarea mâncării irlandeze. Profitaţi de acesta şansă și arătaţi mâncarea voastră. Toată lumea mănâncă de 3 ori pe zi, aşa că e foarte uşor să legi turismul şi turiştii", a spus Eleine Donohue, reprezentantul Regiunii Gastronomice Europene din Galway.
"E o oportuniate incredibilă de a lucra împreună, de a pune la un loc fermierii, agricultorii, producătorii, restaurantele, chefii şi sectorul turistic", a declarat Ramon Castane, reprezentantul Regiunii Gastronomice Catalunya.
"Aveţi un tezaur: mâncare organică, mâncare proaspătă, sezonalitate, oameni care încă gătesc prin metode tradiţionale. Ceea ce s-a cam pierdut în multe regiuni", a spus Diane Dodd, președintele Institutului de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism.
Sibiul este Regiune Gastronomică Europeană anul acesta alături de Egeea de Sud din Grecia.
Abonați-vă gratuit la newsletter-ul Știrile Pro TV de pe WhatsApp. Primiți în fiecare zi cele mai importante știri pe telefon!
Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!
CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!
Etichete: bucatari, mancare, Regiune Gastronomica Europeana, Sibiu,
.webp)
