Cat cartof este in painea cu cartofi. Singurul aditiv care are voie pe rafturile cu produse de panificatie
Nici nu s-a promulgat bine legea cu privire la interzicerea colorantilor in paine, ca surprizele au si inceput sa apara.
Desi inspectorii de la Protectia Consumatorului din Bucuresti au anuntat un numar mare de controale in brutarii, colegii lor de la Brasov le-au luat-o inainte si au verificat un produs specific zonei: painea cu cartofi.
Intr-unul dintre magazine au descoperit ca de fapt aceasta nu continea nici urma de leguma. Cele mai mari probleme raman la painea neagra.
Inspectorii spun ca de multe ori etichetele induc in eroare cumparatorul si de fapt producatorii ascund in spatele denumirilor o puzderie de ingrediente nocive.
"Este clar specificat: paine cu cartofi,
este o compozitie chimica si nu are nici o legatura cu cartoful"
Tocmai din acest motiv autoritatile sunt hotarate sa inchida brutariile in care se folosesc coloranti sau alte produse interzise prin legislatie. Cum era de asteptat cele mai mari probleme sunt la painea neagra.
Adevarata paine neagra se face doar din faina neagra. Este uniform dezvoltata si are o porozitate medie, iar culoarea este, dupa cum vedeti, nicidecum una cafenie, asa cum putem gasi pe unele ambalaje. Practic, culoarea trebuie sa fie data nu de coloranti, ci de substantele minerale din faina, pentru care cumparatorii cauta acest tip de paine.
Potrivit noii legislatii, colorantii nu mai au ce cauta in retetarele brutariilor, cu exceptia lui E 150, adica malþul. Modificarile vin dupa ce Uniunea Europeana ne-a avertizat ca pe piata noastra se gaseste foarte multa paine contrafacuta.
