Fructul exotic cu mai multă vitamina C decât orice aliment de pe planetă. Cum arată la interior

Camu camu este o plantă originară din regiunea vestică a Amazonului și aparține familiei mirtaceelor (Myrtaceae). Planta este deosebit de răspândită în Peru, Venezuela, Columbia și nordul Braziliei. Arbustul de camu camu poate crește între 3 și 8 metri înălțime. În mod natural, se dezvoltă în principal de-a lungul râurilor și lacurilor, unde își poate satisface necesarul ridicat de nutrienți și umiditate. Fructele de camu camu ajung până la 3 cm în diametru și pot cântări până la 14 g. De obicei, au o culoare roșiatic-portocalie până la gălbuie și, în fotografii, seamănă adesea cu merele.

Cum arată

Fructele de camu camu sunt mici, având în medie între 2 și 3 centimetri în diametru, și au o formă rotundă, ovală sau ovoidă. Coaja fructului este netedă, fermă și relativ subțire, de culoare verde când este crud, apoi trece la nuanțe pestrițe de roșu-verde până la roșu-violaceu închis când se coace. Sub coajă, pulpa albă, galben-pal sau verzuie este moale, suculentă și zemoasă, conținând între 1 și 4 semințe maronii.

Fructele de camu camu au un conținut ridicat de acid citric și acid ascorbic, ceea ce le conferă un gust acid, acru și ușor fructat. Din acest motiv, sunt adesea considerate neplăcute la gust atunci când sunt consumate ca atare și necesită îndulcitori suplimentari pentru a echilibra aroma intensă. Pe lângă fructe, plantele de camu camu produc sezonier flori albe parfumate, care atrag polenizatori benefici.

Fructele de camu camu sunt disponibile, în general, în sezonul uscat și la începutul sezonului ploios în America de Sud, de obicei între octombrie și noiembrie și din nou între februarie și iunie.

Citește și

Horoscop cu Mercur în Pești din 6 februarie 2026. Ce arată astrele despre intuiție, emoții și comunicare

Fructele de camu camu, clasificate botanic ca Myrciaria dubia, sunt fructe acre originare din Amazon și aparțin familiei Myrtaceae. Aceste fructe colorate cresc pe arbuști care pot atinge între 3 și 5 metri înălțime și sunt native zonelor inundabile, malurilor râurilor și mlaștinilor din pădurea amazoniană.

Camu camu este un fruct străvechi, folosit de generații de populațiile indigene din America de Sud atât în scopuri culinare, cât și medicinale. Fructele sunt recoltate cu barca în perioada de rodire, însă timp de 4–6 luni pe an nivelul apei crește, iar arbuștii rămân scufundați. Legenda spune că numele „camu camu” provine din sunetul peștilor care mănâncă fructele căzute în râu, conform specialtyproduce.

În diferite regiuni ale Americii de Sud, camu camu mai este cunoscut și sub alte denumiri, precum Guayabito în Venezuela, Mitu în Columbia, Camo Camo în Peru și Araza de Agua sau Cacari în Brazilia. Un singur arbust poate produce peste 12 kilograme de fructe pe sezon.

În ultimele decenii, fructele de camu camu au atras atenția piețelor internaționale datorită valorii lor nutritive ridicate. La sfârșitul secolului XX și începutul secolului XXI, au fost promovate intens la nivel mondial ca „superaliment”, fiind comercializate în principal sub formă de pulbere, pulpă congelată și suplimente alimentare.

Ce gust are

Camu camu, o boabă mică originară din pădurea tropicală amazoniană, nu este un fruct obișnuit. Imaginează-ți că muști din ceva care îți strânge instantaneu gura, o explozie de gust acru care îți stimulează papilele gustative. Acest superfruct mai puțin cunoscut are un impact puternic, în principal datorită conținutului său extrem de ridicat de vitamina C.

Pe măsură ce îi descoperi aroma, îți dai repede seama că este copleșitor de acră și acidă. Fructele pornesc de la o nuanță galben-pal și se transformă într-un mov închis pe măsură ce se coc; totuși, chiar și la maturitate maximă, își păstrează gustul intens acrișor, care poate fi șocant pentru cei neobișnuiți cu asemenea arome puternice.

Populațiile indigene din Amazon au găsit modalități de a îndulci această aciditate naturală, preparând băuturi cu zahăr sau miere, transformând gustul aspru într-unul mai plăcut.

Fructele proaspete de camu camu sunt rareori consumate direct din cauza acrelii extreme. În schimb, ele sunt adesea uscate și măcinate sub formă de pulbere, folosită în diverse suplimente nutritive. Această variantă pudră păstrează mare parte din profilul de gust original, dar poate fi amestecată în smoothie-uri sau iaurt, unde alte ingrediente ajută la echilibrarea gustului puternic.

În afara utilizării ca supliment, unii bucătari mai îndrăzneți au început să folosească pulberea de camu camu în deserturi sau sosuri, adăugând o notă inedită care surprinde prin contrastul cu dulceața obișnuită a fructelor. Rezultatul este o combinație interesantă de arome, unde dulcele se întâlnește cu o aciditate neașteptată.

Proprietăți și beneficii

Susținerea imunității

Conținutul excepțional de vitamina C din camu camu joacă un rol esențial în menținerea unui sistem imunitar sănătos. Vitamina C este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante, care ajută la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ și la întărirea apărării imunitare.

Puternic antioxidant

Pe lângă vitamina C, camu camu conține o gamă variată de antioxidanți, precum flavonoide și acid elagic. Acești compuși combat radicalii liberi, reducând riscul bolilor cronice și susținând starea generală de sănătate.

Formarea colagenului

Vitamina C este esențială pentru sinteza colagenului, care susține sănătatea pielii, a articulațiilor și a țesuturilor conjunctive. Consumul regulat de camu camu poate contribui la menținerea unei pieli tinere și la sănătatea generală a articulațiilor, conform carolinatotalwellness.

Îmbunătățirea stării de spirit

Unele studii sugerează că camu camu poate avea efecte benefice asupra dispoziției, datorită nivelurilor ridicate de antioxidanți și alți compuși utili. Includerea acestui fruct în alimentație poate sprijini echilibrul mental.

Efecte antiinflamatoare

Camu camu conține compuși naturali cu efect antiinflamator, inclusiv antocianine și catechine. Aceștia pot ajuta la reducerea inflamației din organism, susținând sănătatea generală și diminuând riscul apariției bolilor cronice.

Deși mai sunt încă multe de aflat despre beneficiile pentru sănătate ale camu camu, studiile recente arată că consumul acestui fruct poate fi benefic pentru starea generală de sănătate.

De exemplu, un studiu din 2019, realizat pe șoareci, a arătat că consumul de camu camu a crescut consumul de energie, a redus depunerea de grăsime la nivelul ficatului și abdomenului și a produs modificări benefice ale microbiomului intestinal, conform medicalnewstoday.

Un studiu mai vechi, efectuat pe șobolani, a arătat că administrarea de camu camu a dus la scăderea greutății corporale, precum și la reducerea nivelului glicemiei, colesterolului total, trigliceridelor, colesterolului LDL (colesterol „rău”) și insulinei. Autorii au atribuit aceste beneficii conținutului ridicat de antioxidanți din camu camu.

Un studiu din 2018, realizat pe oameni, sugerează că administrarea a 25 g de extract de camu camu poate contribui la scăderea tensiunii arteriale.

În cele din urmă, un mic studiu din 2017, la care au participat 23 de persoane, a arătat că sucul de camu camu reduce creșterea glicemiei după masă (postprandială). Acest rezultat poate fi deosebit de util pentru persoanele preocupate de riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Cum se consumă

Este puțin probabil ca acest fruct să se găsească în forma sa originală în magazinele alimentare de la noi. În plus, camu camu este foarte acru, astfel că gustul său poate să nu fie pe placul tuturor.

Totuși, există și alte forme disponibile, precum pulpă, piureuri, capsule, pulbere și suc. Forma pudră este cea mai populară, deoarece poate fi adăugată cu ușurință în smoothie-uri, iaurt, salate de fructe, terci de ovăz și alte preparate.