Festival unguresc în București: găluște zdrențuite din gulaș, langoși și kurtoș

×
Codul embed a fost copiat

Bucătarii au venit la târg cu ceaune imense și ingrediente alese, iar vizitatorii s-au bucurat să cumpere mâncăruri fierbinți și pline de gust.

Povestea oricărui gulaș începe cu o bucată imensă de untură, topită laolaltă cu un pumn de paprika. Să piște la limbă, dar să nu fie ucigător de picant...

Șoni a făcut loc în ceaun pentru cârnați de casă; a pus și cartofi, dar eticheta cere găluște din făină, lapte și ou, mai subțiri decât cele de griș.

Entuziasmul clienților are o explicație: găsim gastronomie maghiară în foarte puține localuri din București.

Localnic: ”Nu există restaurante care să urmărească rețeta originală. Au numai grabă să o facă foarte, foarte repede. Cel mai bun gulaș l-am mâncat la un cioban din secuime. Sunt exact 200 de ani de când prima rețeta de gulaș a fost publicată într-o revistaă culinară- culmea! - din Praga. Dar originile acestui fel de mâncare merg până în Evul Mediu, când păstorii îl preparau ca o fiertură pe bază de carne prăjită și ceapă. În secolul al XVIII-lea, a fost declarat fel național maghiar. Apoi, a fost "exportat" în toată lumea.”

Citește și
gulas, boiam, anzii peruvieni
Din Anzii Peruvieni, la gulaș: lucruri mai puțin știute despre boia

Valabil și pentru kurtos. Să-l ascultăm pe inventatorul celui cu zmeură uscată, vicecampion național la... colaci: ”Poți face și cu rețetă bună kurtos rău. Anul asta am câștigat argintul.”

Să încheiem, ca la francezi, cu o delicatesă măturată: ”Brânza se spală în fiecare zi cu apă sărată până la 6 săptămâni și după aceea numai din 2 în 2 zile.”

Următoarea ediție a târgului unguresc va fi pe 6 decembrie.

 

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Citește și...
18 echipe au concurat pentru titlul
18 echipe au concurat pentru titlul "cel mai bun gulaş" în Bistrița

Raiul gurmanzilor a fost sâmbătă în Bistriţa. Nu mai puţin de 18 echipe au concurat pentru titlul "cel mai bun gulaş".

Din Anzii Peruvieni, la gulaș: lucruri mai puțin știute despre boia
Din Anzii Peruvieni, la gulaș: lucruri mai puțin știute despre boia

Țară a conchistadorilor și a amerindienilor, a poveștilor despre mayași, credințe și culori, Peru este țara ce fascinează de milenii, aflându-se la granița dintre istorie și mitologie.

500 de oameni au alergat la un maraton caritabil in Aiud. Cine este romanul care a participat la 171 de astfel de competitii
500 de oameni au alergat la un maraton caritabil in Aiud. Cine este romanul care a participat la 171 de astfel de competitii

Maraton cu scop nobil la Aiud, in Alba. Peste 500 de oameni din toata tara s-au aliniat la start si au pornit pe un traseu deloc usor, intr-o competitie menita sa ajute in final oameni suferinzi.

A inceput ravasitul oilor in Slanic Moldova, o traditie insotita de multe bunatati:
A inceput ravasitul oilor in Slanic Moldova, o traditie insotita de multe bunatati: "Pastrama de oaie si vin fiert"

Pastrama de oaie, gulasul si vinul fiert sunt secretele care dau viata oricarei sarbatori campenesti.

Recomandări
Conversația dintre Visarion Alexa și o enoriașă: „Te știu de când erai mică. Sunt ca plastelina în mâinile tale” FOTO
Conversația dintre Visarion Alexa și o enoriașă: „Te știu de când erai mică. Sunt ca plastelina în mâinile tale” FOTO

Au apărut noi mesaje acuzatoare la adresa preotului Visarion Alexa. Încă o femeie povestește, că părintele i-a făcut avansuri și chiar, a sărutat-o când, au fost împreună. Pentru a dovedi că nu minte a publicat, și capturi cu mesajele.

O fraudă uriașă cu lemn tăiat ilegal din păduri, investigată în aproape jumătate din țară. Cine ar fi suspecții
O fraudă uriașă cu lemn tăiat ilegal din păduri, investigată în aproape jumătate din țară. Cine ar fi suspecții

Una dintre cele mai mari fraude cu lemn tăiat ilegal din păduri este investigată de nouă structuri ale statului. Poliţiştii şi procurorii au descins la 17 Ocoale Silvice din Suceava, dar şi la 146 de firme şi chiar adrese particulare din alte 17 judeţe.

Prețurile vor continua să crească. Cele mai mari majorări vor fi în construcții și la produsele de la raft
Prețurile vor continua să crească. Cele mai mari majorări vor fi în construcții și la produsele de la raft

Şi pentru că mereu este loc de mai rău prețurile vor continua să crească toamna aceasta, arată un sondaj al Institutului Național de Statistică, la care au participat 9 mii de manageri de firme.