Festin culinar medieval, organizat la Cetatea Râșnov. Bucătarii pregătesc mâncare precum în Evul Mediu

×
Codul embed a fost copiat

Turiștii care-și fac drum în aceste zile pe la Cetatea Râșnov se bucură de un festin culinar medieval.

Bucătari pasionați de trecutul gastronomic al Transilvaniei pregătesc mâncare în vase din lut, lemn sau aramă, la fel ca-n Evul Mediu. Rețetele sunt și ele... tot de pe-atunci.

În micul sat amenajat în curtea cetății, bărbații învață să se dueleze. Femeile - cum se coace păinea cu maia. Iar copiii se pot distra în timp ce fac tablouri din flori presate.

Drumul către Cetatea Medievală de la Râșnov e ușor de găsit, după aromele ce trec dincolo de zidurile de piatra.

Rareș Ungurașu, bucătar: „Facem o fiertură de ciolan cu mentă, pătrunjel, urmează să-l înnobilăm un pic cu maghiran și-o să-o servim cumva doar fiarta, crud, în sucul proporiu.”

De poftă, dar și de... curiozitate, turiștii au poposit îndelung în bucătăria medievală amenajată direct pe pajiste.

Citește și
ec
EC by day: Club de comedie și film, întâlniri cu personalități și zeci de activități pentru o zi de festival plină
Marian Godină și colegii lui i-au prins pe Zoro și iubita lui, suspecții crimei din Vaslui, unde cadavrul unui bărbat a fost găsit într-o valiză

Pe langă mâncare, bucătarii au servit și porții generoase de istorie. Musafirii fost uimiți să afle cum se descurcau bucătăresele în acele vremuri, fără cartofi și porumb.

Dana Graură, organizatorul evenimentului: „Suntem într-o cetate țărănească, suntem la secolul 13 când cerealele, ciupercile erau folosite cu preponderență. Mai tarziu, în secolele 14 - 15 si 16, cu certitudine, într-adevăr carnea era consumată cu preponderență.”

Combinațiile neobișnuite i-au pus pe turiști la grea încercare. Unii n-au reușit să ghicească toate ingredientele.

Turist: „Este o mâncare extraordinară, e un gust pe care nu l-am mai simțit pănă acuma. Cărnații ăia fierți într-o zeamă cu ceapă, e un gust dulceag, asa... foarte bun.”

”Eu sunt cavalerul mâncării!”

Cristian Costescu, bucătar: „Facem o rețetă alsaciană, din secolul 12-13, sunt carnati cu ierburi, ceapă, căliți în bere. Mai adaug și eu un pic de frișcă, practic facem un terci cu cârnați, pe românește. Și berea, știi, a inventat-o o femeie!”

Turist: „Eu sunt cavalerul mâncării, uitați aici ce delicatese. Mă duelez cu șuncă, cu ceapă, ficăței, ouă, brănză de burduf, m-a doborât, cred că o să și dorm vreo jumătate de oră pe aici prin iarbă după ce mănânc.”

În vreme ce părinții erau ocupați cu gătitul și mirodeniile, copiii s-au distrat în atelierele de litografie și de presat flori.

Enia Petra Ionescu: „Așa iese după ce bateți cu ciocanu. E un semn de carte, poți să-l pui și în manuale și în cărți.”

Bogdan Ionescu, organizatorul evenimentului: „Fac ateliere mestesugărești, participă la degustări și ateliere de gastronomie, învață despre mirodenii, învață despre pâine cu maia si alte variante de a face brutarie, jocuri medievale pentru copii.”

Festivalul ”Cronicile Culinare ale Transilvaniei” aduce lalolată pasionați de istorie, artă și gastronomie medievală. Va fi organizat în fiecare dintre cetățile de la Codlea, Feldioara, Hărman, Râșnov și Făgăraș.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO "Nu găsesc bikini potriviți". Cum arată sportiva care a fost desemnată "cea mai atrăgătoare voleibalistă"
FOTO "Nu găsesc bikini potriviți". Cum arată sportiva care a fost desemnată "cea mai atrăgătoare voleibalistă"
Citește și...
Explozie de emoții în prima zi a festivalului SAGA. Zeci de mii de oameni au dansat până spre dimineață
Explozie de emoții în prima zi a festivalului SAGA. Zeci de mii de oameni au dansat până spre dimineață

Primul mare festival al verii organizat în Capitală a început vineri noapte cu o explozie de emoții. Zeci de mii de oameni au dansat până spre dimineață.

EC by day: Club de comedie și film, întâlniri cu personalități și zeci de activități pentru o zi de festival plină
EC by day: Club de comedie și film, întâlniri cu personalități și zeci de activități pentru o zi de festival plină

EC by day: Club de comedie și film, întâlniri cu personalități și zeci de activități pentru o zi de festival plină

Toaletele roz pentru doamne, fără ușă și fără hârtie, testate la un festival din Germania. „Stai 30 de secunde”
Toaletele roz pentru doamne, fără ușă și fără hârtie, testate la un festival din Germania. „Stai 30 de secunde”

De altfel, este perioada festivalurilor în toată lumea. Și nu lipsesc lungile cozi la toaletele publice, mai ales pentru partea feminină. Pentru a nu strica distracția doamnelor, au apărut soluții eficiente.

Festival de muzică rock organizat la înălțime. Sute de iubitori ai muzicii rock s-au oprit în acest weekend la Rânca
Festival de muzică rock organizat la înălțime. Sute de iubitori ai muzicii rock s-au oprit în acest weekend la Rânca

Pe Transalpina se aud în acest weekend chitare și tobe, spre bucuria fanilor, mulți dintre ei nostalgici.

 

La gala de închidere a Athenaeum Summer Festival solista Liya Petrova va cânta la o vioară veche de aproape 300 de ani
La gala de închidere a Athenaeum Summer Festival solista Liya Petrova va cânta la o vioară veche de aproape 300 de ani

Violonista Liya Petrova, a cărei virtuozitate este recunoscută la nivel internațional, va interpreta celebrul Concert pentru vioară al lui Ceaikovski, la o vioară veche de aproape 300 de ani, alături de Orchestra de Stat din Salonic. 

Recomandări
Ursula von der Leyen a pierdut procesul privind transparența contractelor de achiziție a vaccinurilor împotriva COVID-19
Ursula von der Leyen a pierdut procesul privind transparența contractelor de achiziție a vaccinurilor împotriva COVID-19

Curtea de Justiție a Uniunii Europene a decis, miercuri, că Executivul european nu a oferit „un acces suficient de larg” la contractele privind vaccinul COVID-19, constatând nereguli în justificarea sa pentru redactarea unor părți ale documentelor.

Când scăpăm de valul de caniculă. Meteorologii au actualizat avertizările. Urmează vijelii în mare parte din țară. HARTĂ
Când scăpăm de valul de caniculă. Meteorologii au actualizat avertizările. Urmează vijelii în mare parte din țară. HARTĂ

Miercuri, este cod roşu de caniculă în cea mai mare parte a ţării, cu temperaturi ce ajung la 42 de grade, dar joi aproape jumătate dintre judeţele ţării scapă de avertizarea de caniculă şi disconfort termic.

Reacția Iranului după acuzațiile privind un presupus complot pentru asasinarea lui Trump. „Recurgem doar la metode legale”
Reacția Iranului după acuzațiile privind un presupus complot pentru asasinarea lui Trump. „Recurgem doar la metode legale”

CNN a relatat, marţi, pe surse, că SUA au primit informaţii despre un complot iranian de ucidere a lui Donald Trump, iar Secret Service sporise deja măsurile de securitate în jurul candidatului republican înainte de tentativa de asasinare de sâmbătă.