Cum se spală corect căpșunile - metodele care nu dau greș. Ce riști dacă nu parcurgi acești pași
Căpșunile sunt fructe delicioase și sănătoase, bogate în vitamine și antioxidanți. Cu toate acestea, căpșunile pot fi contaminate cu bacterii, pesticide sau alte impurități, de aceea este esențial să le speli corect înainte de a le consuma.
În primul rând, regula de aur a curățării căpșunilor este să cureți doar cantitatea pe care o vei mânca în acel moment.
Spălarea căpșunilor - metode corecte
Atunci când cumperi fructele, ar trebui să le păstrezi uscate și nespălate în frigider. Apoi, când dorești să mănânci, scoate-le și spală-le după cum urmează: pune cantitatea de căpșuni pe care vrei să o speli într-o strecurătoare (încearcă să le menții într-un singur strat, spală pe rând dacă este necesar) și lasă-le sub apă rece timp de aproximativ 20 de secunde, mișcându-le pentru a te asigura că le-ai clătit pe toate părțile, conform thepioneerwoman.com.
Spălăm căpșunile cu sare sau cu oțet?
Potrivit sursei citate, poți spăla căpșunile cu ambele produse, deși niciuna nu este necesară. Apa este de ajuns în acest proces. Cu toate acestea, dacă vrei să le speli cu sare, poți dizolva o linguriță în câteva căni de apă caldă. Adaugă câteva cuburi de gheață pentru a o răci, apoi înmoaie căpșunile în ea timp de până la cinci minute. Scurge și clătește bine fructele pentru a evita ca acestea să preia un gust prea sărat.
Dacă vrei să speli căpșunile cu oțet (aceasta este o alegere bună dacă folosești căpșuni neorganice, deoarece va îndepărta mai bine pesticidele), iată ce trebuie să faci: combină 2 căni de apă cu 1/2 cană de oțet alb sau oțet de cidru de mere și adaugă căpșunile în acesta pentru aproximativ 10 minute (mărește cantitatea de oțet și apă pentru cantități mai mari de fructe).
Scurge fructele și clătește-le bine pentru a evita ca acestea să aibă un gust de murătură sau acid.
Cum îndepărtezi insectele de pe căpșuni?
Înmuierea căpșunilor în apă sărată va ajuta la îndepărtarea oricărei murdărie sau insecte ascunse. Cu toate acestea, este normal să existe unele reziduuri pe fructe. Cu toate acestea, dacă ești stresat în ceea ce privește insectele ascunse în fructe, spală-le în apă sărată și totul se va rezolva.
Ce riști dacă nu le speli bine
Căpșunile, ca și alte fructe și legume, pot fi contaminate cu diferite bacterii care pot provoca probleme grave de sănătate.
Căpșunile pot fi contaminate cu bacterii precum Salmonella sau E. coli, care pot provoca boli severe dacă sunt consumate. Aceste bacterii pot cauza simptome precum diaree, crampe abdominale și febră.
De asemenea, căpșunile sunt adesea tratate cu pesticide pentru a preveni daunele cauzate de dăunători. Consumul de căpșuni nespălate poate duce la ingestia acestor chimicale, care pot avea efecte negative asupra sănătății, inclusiv probleme neurologice și de reproducere.
Fructele și legumele pot fi, de asemenea, purtătoare de paraziți. Unul dintre acești paraziți este cisticercoza, care este cauzată de un vierme mic care poate provoca probleme serioase de sănătate dacă este ingerat.
Căpșunile pot fi, de asemenea, contaminate cu metale grele și alte toxine din sol sau apă. De asemenea, pot fi contaminate prin manipulare necorespunzătoare în timpul recoltării sau transportului. Pentru a evita aceste riscuri, este esențial să speli întotdeauna căpșunile înainte de a le mânca.
Principalele beneficii ale căpșunilor
Căpșunile sunt nu doar delicioase, ci și pline de beneficii pentru sănătate datorită conținutului lor bogat de vitamine, fibre și antioxidanți. Iată câteva dintre cele mai importante beneficii ale căpșunilor, conform Webmd.com:
Bogate în vitamina C
Căpșunile sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina C, un antioxidant puternic care ajută la protejarea corpului împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și la stimularea sistemului imunitar.
Sunt bune pentru sănătatea inimii
Căpșunile conțin antioxidanți numiți antociani, care le dau culoarea roșie strălucitoare. Acești antioxidanți sunt cunoscuți pentru riscul redus de boli de inimă.
Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge
Căpșunile au un indice glicemic scăzut și sunt bogate în fibre, ceea ce le face un aliment bun pentru controlul nivelului de zahăr din sânge.
Sunt bune pentru digestie
Datorită conținutului ridicat de fibre, căpșunile pot ajuta la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea constipației.
Îmbunătățesc sănătatea pielii
Vitamina C și antioxidanții din căpșuni pot ajuta la îmbunătățirea sănătății pielii prin reducerea inflamației și prevenirea daunelor cauzate de radicalii liberi.
Ajută la menținerea sănătății ochilor: Antioxidanții și vitamina C din căpșuni pot ajuta la protejarea ochilor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și la prevenirea degenerării maculare, o afecțiune comună a ochilor legată de vârstă.
Sunt o sursă bună de folat
Folatele sunt importante pentru diviziunea celulară și producția de ADN și ARN. Sunt deosebit de importante pentru femeile gravide pentru prevenirea defectelor de tub neural la nou-născuți.
Cum să alegi căpșunile
Alege căpșuni de dimensiuni medii, care sunt ferme, pline și de un roșu intens. Este important de reținut că odată culese, ele nu se mai coc.
Cum să păstrezi căpșunile
Păstrează căpșunile la 0 grade Celsius (32 grade Fahrenheit) în frigider. Dacă vrei să le păstrezi mai mult timp, le poți înfolia.
Cum să prepari căpșunile
Căpșunile se găsesc în raioanele de produse proaspete ale majorității magazinelor de alimente și supermarketurilor. De asemenea, poți culege chiar tu căpșuni de la ferme, sau agricultori care se ocupă de creșterea acestor fructe.
Căpșunile pot fi folosite în creme, salate de fructe, produse de patiserie și salate.
