×

Conceptul „grab and go” este tot mai răspândit în orașele mari din România

În ultimul an, în marile orașe a prins tot mai mult conceptul de servire rapidă numit „grab and go”. Peste tot găsim mici bistro-uri sau cafenele cu preparate ce pot fi luate la pachet ori consumate rapid acolo.

Și pasionații de cafea și-au diversificat gustul și comenzile, iar consumul acestei băuturi revigorante este în creștere, potrivit Institutului Național de Statistică.

Într-un bistro situat în cartierul evreiesc din Bucureşti intră zilnic zeci de clienți care vor să mănânce rapid ori să ia ceva la pachet. În meniu sunt doar câteva produse.

Așa numitul segment de consum stradal din România este într-o continuă dezvoltare. Pe Google Maps, de exemplu, dacă încercăm să căutăm „cafenea” sau „bistro”, apar o mulțime într-un perimetru redus.

Adrian: ”Eu, momentan, am clienţii de la birourile din jur. Coffee shop-urile to go au evoluat foarte mult în ultimii ani, pentru că românii au început să prindă gustul cafelei. Sendivsuri, chiche, servesc dimineaţa, ceva cu legume cu un brocoli, brânzică ceva, să le dea energie”.

Vasi: ”Avem clienţi de ordinul sutelor. Cele mai populare sunt brioşele cu ciocolată sau iaurt, se vând cel mai mult, şi avem şi meniu cu cafea, sandvichuri. Eu sunt amplasat aici şi sunt oameni care vin, stau în picioare sau jos”.

Petru: ”Clientela over 30 și tineri de la liceu au început să vină. Dacă acel barista ştie să îţi facă un capuccino cu o cremă corectă, cu atât mai bine. Avem peste o sută de clienţi pe zi”.

Şi proprietarii de cafenele au tot mai multe soiuri de cafea pentru pasionaţi.

Ionuţ Lăzărescu: ”Identificăm tipul de cafea pe care vrem să o prăjim, alegem unul din gradele de prăjire pe care vrem să aducem cafeaua. Este o diferenţă pe care o simţim în băutura finală şi consumatorii se îndreaptă către băuturi cât mai proaspete, bio, şi contează mult ca şi cafeaua să fie prăjită proaspăt”.

Conceptul de latte art a ajuns recent şi la noi, iar un campion mondial în acest domeniu ne-a explicat care este secretul.

Arnold Ungureanu: ”Cafea la filtru, metode manuale, înţelegerea gustului, echilibrului în ceaşcă, produse fiecare element are nişte tehnici care la finalul zilei vin împreună şi formează tehnica de latte art. Lumea este interesată să aibă diferite experienţe cu diferite ţări de origine, metode diferite de prăjire”.

În acest sfârşit de săptămâna are loc şi festivalul cafelei în Bucureşti.

Citeste și...
”Misiune Imposibilă” în Bușteni. Salvamontiștii, chemați să salveze un turist de 130 de kilograme
”Misiune Imposibilă” în Bușteni. Salvamontiștii, chemați să salveze un turist de 130 de kilograme

Intervenție la limită a salvamontiștilor în Bucegi, după ce un bărbat de 130 de kilograme i-a anunțat că îi este imposibil să mai coboare de pe munte. Omul se aventurase pe un traseu dificil, împreună cu tatăl său, care la rândul lui era în impas.  

GALERIE FOTO „Happy face”, un câine chinezesc cu creastă, a fost desemnat cel mai urât din lume
GALERIE FOTO „Happy face”, un câine chinezesc cu creastă, a fost desemnat cel mai urât din lume

Cu o coafură punk şi cu limba atârnând permanent, "Happy Face" a fost desemnat cel mai urât câine din lume, în cadrul unei competiţii desfăşurate în Petaluma, California.

Un bărbat s-a înecat într-o piscină, de față cu zeci de oameni. Nimeni nu și-a dat seama
Un bărbat s-a înecat într-o piscină, de față cu zeci de oameni. Nimeni nu și-a dat seama

O zi de vară la piscină s-a încheiat dramatic la Târgu Jiu. Un bărbat de 40 de ani a murit fără ca cei din jur să realizeze că i s-a făcut rău și are o problemă. Când a fost scos de salvamari din apă era deja mult prea târziu.  

Ultimele Știri
Joe Biden a vorbit despre România la summit-ul G7.14 milioane de dolari, investiți în reactoare
Joe Biden a vorbit despre România la summit-ul G7.14 milioane de dolari, investiți în reactoare

Președintele Joe Biden a anunțat, duminică, la summit-ul G7, că țările care fac parte din acest grup vor investi ”strategic” până în 2027 aproximativ 600 de miliarde de dolari.  

Război în Ucraina, ziua 123. TASS: Ucraina a atacat o platformă de foraj în Marea Neagră
Război în Ucraina, ziua 123. TASS: Ucraina a atacat o platformă de foraj în Marea Neagră

Preşedintele ucrainean Volodimir Zelenski a declarat, în mesajul pentru poporul ucrainean, că nicio rachetă şi nicio lovitură nu poate distruge moralul ucrainenilor.  

David Popovici, dublu campion mondial, s-a întors acasă. ”Sunt chiar onorat să reprezint țara asta frumoasă”
David Popovici, dublu campion mondial, s-a întors acasă. ”Sunt chiar onorat să reprezint țara asta frumoasă”

Cel mai iubit sportiv român la această oră, David Popovici, a revenit duminică seara în România, după ce a concurat cu succes la Mondialul din Budapesta.