Ce nu ar trebui să pui niciodată în cuptorul cu microunde. Pot cauza incendii sau intoxicații
Pentru mulți dintre noi, bucătăria nu ar fi la fel fără cuptorul cu microunde. Acest aparat a devenit indispensabil în ultimele decenii, însă, în ciuda utilității sale, există câteva alimente pe care nu ar trebui niciodată să le încălzești în el.
1. Cartofii rămași de la masă
Este o situație frecventă: după o cină copioasă, nu mai poți să mănânci nimic, dar rămân câțiva cartofi copți — partea preferată a oricui. Îi poți pune la microunde mai târziu, nu? Ei bine, nu. Cartofii pot conține bacteria Clostridium botulinum, responsabilă pentru botulism, o intoxicație gravă. Sporii acestei bacterii se pot multiplica în cartofii ținuți la temperatura camerei, iar microundele nu sunt suficiente pentru a-i elimina. În plus, cartofii încălziți astfel devin adesea uscați și tari. E mult mai sigur să-i încălzești în cuptor sau, dacă ai, în friteuza cu aer cald, urmând cu atenție instrucțiunile de preparare, scrie Metro.
2. Ouăle fierte întregi
Cum îți place să mănânci ouăle dimineața? Dacă răspunsul este „la microunde”, s-ar putea să fie o idee proastă, în funcție de preferințe. Ouăle jumări sau ochiuri pot fi preparate la microunde, însă ouăle fierte întregi nu. Încălzirea unui ou fiert, fie în coajă, fie pre-fiert și apoi încălzit, generează abur în interior, care nu poate ieși din cauza structurii oului. Acest lucru poate duce la explozie atunci când spargi coaja sau îl tai, cauzând mizerie sau chiar arsuri. Cel mai bine este să fierbi ouăle tradițional pe aragaz sau, dacă e musai să le încălzești la microunde, taie-le în sferturi înainte.
3. Sosul de roșii
Cine nu a încălzit sos de roșii în microunde pentru o cină rapidă? Deși pare o soluție comodă, această metodă poate crea dezordine. Aburul și căldura se acumulează și ies brusc, stropind pereții cuptorului cu microunde cu sos. E mai sigur să încălzești sosul pe aragaz, amestecând regulat pentru a preveni acumularea aburului.
4. Folia de aluminiu
Sperăm că știi deja că folia de aluminiu nu are ce căuta în cuptorul cu microunde. Curentul electric poate provoca scântei, ceea ce reprezintă un risc serios de incendiu. În plus, folia reflectă undele microundelor, împiedicând încălzirea corectă a alimentelor și putând deteriora cuptorul. Evită folia cu orice preț.
5. Ardei
Mulți adoră să condimenteze mâncarea cu ardei iuți, însă aceștia nu trebuie încălziți în microunde. Capsaicina, substanța care dă iuțeala ardeilor, se eliberează în spațiul închis al cuptorului, iar când deschizi ușa, aerul iute poate ajunge direct în ochi, nas, gât sau plămâni, provocând iritații puternice. Cel mai bine este să-i coci, frigi sau călești.
6. Recipientele din plastic
Uneori este permis să folosești recipiente din plastic în microunde, dar trebuie să fii foarte atent. Dacă vrei să încălzești resturi sau mâncare la pachet în cutii de plastic, există riscul ca bisfenol A — o substanță chimică din plastic legată de diverse afecțiuni umane — să migreze în mâncare. Există recipiente special marcate ca fiind sigure pentru microunde, deci verifică întotdeauna acest lucru. Dacă ai dubii, scoate mâncarea din recipient și încălzește-o pe o farfurie potrivită pentru microunde.
7. Strugurii întregi
Deși nu prea există motive să încălzești struguri în cuptorul cu microunde, s-ar putea să îi bagi din greșeală, alături de alt preparat. Este important să știi că nu ar trebui să faci asta. Strugurii se pot supraîncălzi rapid și pot forma o substanță asemănătoare plasmei, care nu doar că este neplăcută ca textură, dar îi poate face să explodeze în interiorul cuptorului – fie în timpul amestecării mâncării, fie când încerci să îi mănânci. Dacă ai un preparat cu struguri, încălzește-l mai bine în cuptorul clasic.
8. Boluri și ustensile metalice
La fel ca folia de aluminiu, orice obiect metalic trebuie evitat în cuptorul cu microunde. Metalul reflectă undele, generând scântei și risc de incendiu. Singurele excepții sunt recipientele metalice special create și marcate ca sigure pentru microunde. În rest, evită orice metal, inclusiv farfuriile cu decorațiuni metalice sau căni de călătorie din oțel inoxidabil. Și nu uita să scoți furculița de pe farfurie înainte să pornești cuptorul.
9. Carnea congelată
Dacă visezi la un steak gustos, evită să gătești carnea congelată direct în microunde. Acest aparat gătește neuniform, iar carnea poate rămâne crudă în anumite zone, permițând bacteriilor să se înmulțească și să-ți provoace toxiinfecții alimentare. Unele părți pot deveni prea gătite și cauciucate, iar gustul se degradează. În plus, în microunde nu poți rumeni carnea, ceea ce înseamnă un preparat mai puțin gustos. Folosește microundele doar pentru dezghețat, dacă are această funcție, dar gătește imediat carnea după dezghețare.
10. Pungi de hârtie sau carton
La fel ca recipientele din plastic, punga de hârtie – cum sunt cele de la mâncarea la pachet – trebuie tratată cu mare atenție. Pot lua foc ușor. Mai mult, un studiu din 2020 al Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA arată că unele tipuri de hârtie conțin substanțe chimice nocive numite PFAs, care pot elibera toxine dacă sunt încălzite. Unele produse din hârtie pot fi folosite în microunde, precum șervețelele sau farfuriile de hârtie, dar verifică mereu dacă sunt marcate ca sigure, pentru că unele au un strat plastic care nu trebuie încălzit.
11. Nu lăsa cuptorul gol
Deși preîncălzirea unui cuptor clasic gol e comună, nu porni niciodată cuptorul cu microunde fără să pui ceva în el. Undele reflectate se întorc la magnetron și îl pot supraîncălzi, provocând chiar incendii. Așadar, nu uita să verifici mereu dacă ai pus ceva în cuptor înainte să apeși start.
