Telemeaua de Ibănești, secretul succesului. Cum se obține saramura
De sărbători, mesele sunt îmbelșugate și din meniu nu ar trebui să lipsească un produs recunoscut la nivel european - telemeaua de Ibănești.
Saramura naturală în care este scăldată îi dă un gust aparte. Iar apa sărată a izvorului din Mureș e folosită și de oamenii locului în bucătărie.
Pentru oamenii din Orşova, secretul care stă în spatele succesului avut de Telemeaua de Ibăneşti nu este necunoscut. Localnicii folosesc de ani buni apa sărată a izvorului de acolo.
Alegeri 2024
19:35
Cine ar putea deveni noul președinte al României. Aceeași persoană, două sondaje diferite
16:15
Lider PSD, răspuns pentrul Lasconi, în cazul George Simion și interdicția lui la Chișinău
20:15
Candidații la prezidențiale fac coadă la Nicușor Dan. După Kelemen Hunor, primarul se întâlnește și cu Marcel Ciolacu
20:57
Ioan Chirteş a explicat de ce liderul AUR, George Simion, are interzis în Ucraina şi Republica Moldova: "Sunt dovezi clare!"
„Slănina o ținem cam de o săptămână în apa asta sărată, saramură, cum îi spunem, și pe urmă o scoatem și asta și o punem la fum.”
Aceeaşi saramură dă şi gustul aparte al produsului recunoscut la nivel european.
În această perioadă, în fabrică se lucrează fără încetare - pentru că numărul comenzilor este uriaş.
Locul din care izvorăşte apa sărată a fost concesionat de producător. Însă oricine poate lua saramura pentru a pregăti bunătăţi acasă.
„Am construit-o din nou, am îngrădit-o cu un gard de 3 metri, unde nu mai are acces nimeni. Este prevăzut cu un robinet, de unde poate fiecare om din comunele respective să vină să-și ia saramură.”
În fabrica de brânzeturi din Mureş se prelucrează zilnic 180.000 de litri de lapte - care provin de la vacile fermierilor din zonă.
