Super-alimentul la îndemâna oricui, care poate fi consumat și în post. Este o sursă excelentă de proteine de calitatea I
Care este produsul pe care îl putem consuma în post și are cele mai puține calorii, dar și cele mai multe proteine? Răspunsul, la Doctor de bine.
Chiar dacă este post, se pare că avem „dezlegare” pentru fructele de mare. Se pare că și religia se adaptează la vremurile noi și acceptă mici compromisuri alimentare.
Postul Paștelui este lung, cu puține dezlegări la pește, așa că un strop de proteine de calitate nu strică. Pentru că asta sunt fructele de mare - o sursă excelentă de proteine de calitatea I, vitamine din grupul B, puține grăsimi și minerale din abundență.
Știm că este sănătos să consumăm de minimum două ori pe săptămână pește și fructe de mare, însă în practică nici 10% din populație nu atinge acest obiectiv. Dăm vina pe faptul că este dificil să găsim pește proaspăt, că este complicat de gătit, că are oase, că umplem casa de miros.
În acest context, creveții se dovedesc cea mai simplă soluție. Sunt deja curățați și pot fi gătiți în câteva minute. Beneficiile nutriționale fac din creveți un super-aliment. Sunt un concentrat de proteine și minerale cu putere sațiogenă maximă și fără riscuri pentru siluetă.
Cu alte cuvinte, creveții sunt hrănitori, dar nu îngrașă, hiperproteici și hipocalorici în același timp. Pentru numai 85cal/100g, avem 20 de grame de proteine de înaltă calitate, grăsimi sub un gram și nicio urmă de carbohidrați.
În plus, conțin din belșug vitamina B12 și acid folic cu efect antianemic, 1 mg fier, 1 mg zinc, 50% din doza zilnică de seleniu și mult iod.
V-ați întrebat vreodată de ce creveții își schimbă culoarea la fiert și din gri-cenușiu se fac roz? „Vinovată” pentru această transformare este astaxantina, un pigment din familia carotenoizilor,
La capitolul surse de proteine sunt la fel de valoroși precum carnea și peștele. Însă, la capitolul minerale sunt net superiori, pentru că aduc tot ce e mai bun din mare. Iodul este esențial pentru accelerarea metabolismului și funcționarea optimă a tiroidei, iar zincul crește imunitatea și reglează funcția sexuală - de unde și efectul afrodisiac. Pentru cei care vor să fie în formă, creveții sunt alimentul ideal pentru creșterea masei musculare.
Nici conținutul crescut de colesterol nu trebuie să vă sperie, combinația miraculoasă de nutrienți din creveți are efect pozitiv asupra profilului lipidic: crește HDL colesterolul și scade trigliceridele din sânge.
Cu așa argumente, eu zic că merită să punem creveții mai des în farfurie.
