Care sunt cele mai nepotrivite asocieri de alimente. Cerealele cu lapte si friptura cu cartofi prajiti, nocive pentru corp
Cerealele integrale la micul deja reprezinta o alegere optima. Singura conditie: sa nu le consumati cu lapte.
Cerealele impiedica absorbtia calciului din produsele de acest tip. Facem acum topul asocierilor care anihileaza nutrientii din alimentele consumate.
Anca Hoisescu, medic specialist endocrinolog: "Ideea e ca cel mai des parintii nu realizeaza cat mananca copilul si ce mananca. De multe ori, copii au bani de buzunar, isi cumpara din curtea scolii ce doresc, evident ca alegerile nu sunt salata de fructe si un ghiveci. Nu exista asa ceva. Isi iau biscuiti si alte snaksuri. Accesul lor e liber catre obezitate."
Asa explica endocrinologii numarul mare de copiii supraponderali care le calca pragul. Tot ei spun ca un copil cu o inaltime normala pentru varsta lui si multe kilograme in plus nu are probleme cu hormonii, ci cu alimentatia.
Acestea pot aparea la orice varsta. Hrana este un combustibil complex, care necesita multa chimie ca sa serveasca drept nutritie si sa nu aduca kilograme in plus. Nu totul se rezuma la cantitate.
Cele mai frecvente greseli? Incepem cu o portie sanatoasa de cereale cu lapte dimineata. O combinatie promovata de 25 de ani.
Antonela Burlacu, medic primar endocrinolog: "Adica e bun laptele cu cereale ca gust, dar pentru aportul de calciu lactatul trebuie consumat singur."
Fitatii sunt substante formate prin combinarea acidului fitic din cereale cu diverse minerale, in special calciul. Amestec ce impiedica insa absorbtia calciului din lapte la nivel intestinal. Lactatele se beau, asadar, simple!
Urmeaza pranzul. Carne cu o portie de cartofi prajiti, plus cateva felii de paine. Combinatia e in topul preferintelor alimentare ale romanilor.
Ion Daniel, medic primar chirurg: "Carnea trebuie insotita de vegetale. Intotdeuna insotita de vegetele. Friptura fara salata n-ar trebui sa o consunam."
Dupa ce ingerati carnea, in interiorul tubului digestiv se produc asa numitele amine biogene, care sunt produsi de degradare. Acestea trebuie eliminate cat mai rapid din intestul gros.
Face asta celuloza, produsul de degradare care rezulta din frunze si legume cu un continut mare de apa. Ce se intampla cand carnea e consumata cu cartofi prajiti? Prajeala in sine este un process care genereaza astfe de substante cancerigenre. Iar asocierea cu carnea este nepotrivita.
Amidonul din cartof impiedica digestia completa a proteinelor din carne. In traducere? Kilograme in plus! Cartoful contine glicoalcaloizi. Gatitul la temperaturi de peste 170 de grade, precum in cazul prajirii, distruge partial aceasta substanta, care devine toxica. Iar doua linguri de ulei puse in tigaie urca cu 300 de kilocalorii valoarea energetica a preparatului.
Seara, sa fie ceva usor, potrivit si pentru cei mici! Un piure de cartofi gatit cu lapte. Amidonul din cartof descarca o cantitate mare de insulina, hormonul secretat de pancreas. Acesta este de asemenea principalul hormon anabolizant. Odata ce hormonul va gasi, in acelasi bol alimentar, proteina animala din lapte, o va transforma imediat in grasime.
Ganditi-va, deci, de cate ori ati ales acest meniu pentru copilul dumneavoastra?
Etichete: alimentatie, alimente, ce se intampla doctore, csid, oana cuzino, sanatate,
