Legumele neobișnuite descoperite și aclimatizate la Buzău. La ce poate fi folosită salata picantă. „O plantă viguroasă”

×
Codul embed a fost copiat

Salata picantă cu gust de muștar, prazul cu aromă de usturoi sau leușteanul uriaș sunt câteva dintre soiurile de legume descoperite sau aclimatizate în ultimii ani, de cercetătorii din Buzău.  

Pe lângă proprietățile nutritive, verdețurile pot da o savoare aparte diverselor preparate culinare. Cu aromă de usturoi și gust ușor picant, prazul sălbatic este analizat de specialiștii de la banca de resurse vegetale din Buzău de cinci ani. Planta a fost descoperită chiar în zonă. Sunt comestibile atât frunzele, cât și cățeii.

Salata picantă, obținută prin încrucișarea mai multor soiuri, are un gust asemănător cu muștarul, astfel că ar putea fi folosită drept garnitură pentru friptura de vită ori pește la grătar, spun cercetătorii care au analizat-o.

Camelia Bratu, cercetător: „Este o plantă viguroasă. Frunzele se remarcă prin aspectul lor deosebit, gustul este amprentat de o ușoară aromă de muștar dar ce este specific la ele frunzele sunt picante.”

În schimb, acest soi de salată, deosebit de rezistent, este cultivat în Siberia. La noi a fost aclimatizat recent. Planta poate fi cultivată inclusiv iarna, în spații protejate și are un conținut ridicat de vitamine și minerale.

Citește și
trandafir
Trandafirii „Hocus Pocus”. Specia de flori care a făcut furori în toată țara. Își schimbă culoarea ca prin magie

Matilda Popescu, cercetător: „Cu intervație puternică, nervura principală, nervurile secundare o fac să fie bogată în substanțe nutritive cum ar fi calciu, potasiu.”

Camelia Bratu, cercetător: „Consistența, textura și aroma. O recomandă pentru a fi alăturată diferitelor specialități din preparate de carne pentru că are capacitatea asta de a mai tempera gustul acestora și de a-l îmbogăți. ”

Cercetătorii au reușit să aclimatizeze și leușteanul uriaș, care poate atinge și doi metri înălțime, dar și un soi de cimbru cu aromă de lămâie și frăguțe. Unele dintre aceste plante ar putea fi comercializate în viitorul apropiat.

Articol recomandat de sport.ro
EXCLUSIV Traian Băsescu a sunat selecționerul, care a crezut că totul e o glumă: ”L-am cunoscut după voce. Telefonul lui mi-a dat un imbold”
EXCLUSIV Traian Băsescu a sunat selecționerul, care a crezut că totul e o glumă: ”L-am cunoscut după voce. Telefonul lui mi-a dat un imbold”
Citește și...
„Alimentele vegetale nu sunt și sănătoase”. Studiul care demonstrează că produsele ultraprocesate din plante dăunează
„Alimentele vegetale nu sunt și sănătoase”. Studiul care demonstrează că produsele ultraprocesate din plante dăunează

Alimentele ultraprocesate pe bază de plante au legătură cu bolile de inimă și moartea timpurie, potrivit unui nou studiu.  

Trandafirii „Hocus Pocus”. Specia de flori care a făcut furori în toată țara. Își schimbă culoarea ca prin magie
Trandafirii „Hocus Pocus”. Specia de flori care a făcut furori în toată țara. Își schimbă culoarea ca prin magie

Centrul orașului Vaslui a prins culoare în acest weekend, la o sărbătoare a florilor. Producători din toată țara au expus sute de plante, unele dintre ele cu totul speciale, cum ar fi menta cu aromă de ciocolată, sau trandafirii „Hocus Pocus”.

 

Studiu: Înlocuitorii de carne pe bază de plante, dăunători pentru oameni. Ce conțin, de fapt, aceste alimente
Studiu: Înlocuitorii de carne pe bază de plante, dăunători pentru oameni. Ce conțin, de fapt, aceste alimente

Înlocuitorii de carne pe bază de plante sunt alimente ultraprocesate, deci nesănătoase și dăunătoare pentru oameni, arată un studiu publicat de Oxford și citat de Agrointel.  

După un deceniu de așteptare: S-au redeschis în Herăstrău 2 pavilioane restaurate unde se pot admira gratuit plante exotice
După un deceniu de așteptare: S-au redeschis în Herăstrău 2 pavilioane restaurate unde se pot admira gratuit plante exotice

Cele două pavilioane istorice din parcul Herăstrău s-au redeschis vineri după 10 ani de paragină.

Afacere cu plante medicinale în România. Tot ce trebuie să știi pentru a începe o astfel de afacere
Afacere cu plante medicinale în România. Tot ce trebuie să știi pentru a începe o astfel de afacere

Plantele medicinale încep să fie din ce în ce mai populare printre români. Oamenii caută tratamente naturiste pe bază de plante și sunt tentați să apeleze la astfel de tratamente, mai degrabă decât să apeleze din prima la medicamente.

Recomandări
Klaus Iohannis, despre anularea alegerilor prezidențiale: E rolul Parlamentului să preia propunerile Comisiei de la Veneţia
Klaus Iohannis, despre anularea alegerilor prezidențiale: E rolul Parlamentului să preia propunerile Comisiei de la Veneţia

Preşedintele Klaus Iohannis a comentat, luni, raportul Comisiei de la Veneția privind anularea alegerilor prezidențiale din 2024, susținând că în document sunt prezentate ”câteva propuneri”.

VIDEO. Laura Vicol și Ioana Băsescu, audiate de DIICOT în dosarul Nordis. Prejudiciul depășește 190 de milioane de euro
VIDEO. Laura Vicol și Ioana Băsescu, audiate de DIICOT în dosarul Nordis. Prejudiciul depășește 190 de milioane de euro

Zeci de percheziții au loc, luni, în Romania și în statul Monaco, în ancheta deschisă de procurorii DIICOT în cazul firmei Nordis. Prejudiciul depășește 190 de milioane de euro, spun investigatorii.

Spitalele din toată țara sunt sufocate de infecții respiratorii. Gripa a răpus 22 de oameni, inclusiv un bebeluș
Spitalele din toată țara sunt sufocate de infecții respiratorii. Gripa a răpus 22 de oameni, inclusiv un bebeluș

Spitalele din toată țara sunt sufocate de infecții respiratorii, iar cei mai vulnerabili sunt copiii și vârstnicii.