Legumele neobișnuite descoperite și aclimatizate la Buzău. La ce poate fi folosită salata picantă. „O plantă viguroasă”

×
Codul embed a fost copiat

Salata picantă cu gust de muștar, prazul cu aromă de usturoi sau leușteanul uriaș sunt câteva dintre soiurile de legume descoperite sau aclimatizate în ultimii ani, de cercetătorii din Buzău.

 

Pe lângă proprietățile nutritive, verdețurile pot da o savoare aparte diverselor preparate culinare. Cu aromă de usturoi și gust ușor picant, prazul sălbatic este analizat de specialiștii de la banca de resurse vegetale din Buzău de cinci ani. Planta a fost descoperită chiar în zonă. Sunt comestibile atât frunzele, cât și cățeii.

Salata picantă, obținută prin încrucișarea mai multor soiuri, are un gust asemănător cu muștarul, astfel că ar putea fi folosită drept garnitură pentru friptura de vită ori pește la grătar, spun cercetătorii care au analizat-o.

Camelia Bratu, cercetător: „Este o plantă viguroasă. Frunzele se remarcă prin aspectul lor deosebit, gustul este amprentat de o ușoară aromă de muștar dar ce este specific la ele frunzele sunt picante.”

În schimb, acest soi de salată, deosebit de rezistent, este cultivat în Siberia. La noi a fost aclimatizat recent. Planta poate fi cultivată inclusiv iarna, în spații protejate și are un conținut ridicat de vitamine și minerale.

Citește și
trandafir
Trandafirii „Hocus Pocus”. Specia de flori care a făcut furori în toată țara. Își schimbă culoarea ca prin magie
Trump, primul interviu după tentativa de asasinat: „Agenții m-au lovit atât de tare încât mi-au căzut pantofii. Ar trebui să fiu mort”

Matilda Popescu, cercetător: „Cu intervație puternică, nervura principală, nervurile secundare o fac să fie bogată în substanțe nutritive cum ar fi calciu, potasiu.”

Camelia Bratu, cercetător: „Consistența, textura și aroma. O recomandă pentru a fi alăturată diferitelor specialități din preparate de carne pentru că are capacitatea asta de a mai tempera gustul acestora și de a-l îmbogăți. ”

Cercetătorii au reușit să aclimatizeze și leușteanul uriaș, care poate atinge și doi metri înălțime, dar și un soi de cimbru cu aromă de lămâie și frăguțe. Unele dintre aceste plante ar putea fi comercializate în viitorul apropiat.

Articol recomandat de sport.ro
Englezii au găsit vinovatul pentru finala pierdută: ”Slab și incapabil. Nota 3”
Englezii au găsit vinovatul pentru finala pierdută: ”Slab și incapabil. Nota 3”
Citește și...
„Alimentele vegetale nu sunt și sănătoase”. Studiul care demonstrează că produsele ultraprocesate din plante dăunează
„Alimentele vegetale nu sunt și sănătoase”. Studiul care demonstrează că produsele ultraprocesate din plante dăunează

Alimentele ultraprocesate pe bază de plante au legătură cu bolile de inimă și moartea timpurie, potrivit unui nou studiu.  

Trandafirii „Hocus Pocus”. Specia de flori care a făcut furori în toată țara. Își schimbă culoarea ca prin magie
Trandafirii „Hocus Pocus”. Specia de flori care a făcut furori în toată țara. Își schimbă culoarea ca prin magie

Centrul orașului Vaslui a prins culoare în acest weekend, la o sărbătoare a florilor. Producători din toată țara au expus sute de plante, unele dintre ele cu totul speciale, cum ar fi menta cu aromă de ciocolată, sau trandafirii „Hocus Pocus”.

 

Studiu: Înlocuitorii de carne pe bază de plante, dăunători pentru oameni. Ce conțin, de fapt, aceste alimente
Studiu: Înlocuitorii de carne pe bază de plante, dăunători pentru oameni. Ce conțin, de fapt, aceste alimente

Înlocuitorii de carne pe bază de plante sunt alimente ultraprocesate, deci nesănătoase și dăunătoare pentru oameni, arată un studiu publicat de Oxford și citat de Agrointel.  

După un deceniu de așteptare: S-au redeschis în Herăstrău 2 pavilioane restaurate unde se pot admira gratuit plante exotice
După un deceniu de așteptare: S-au redeschis în Herăstrău 2 pavilioane restaurate unde se pot admira gratuit plante exotice

Cele două pavilioane istorice din parcul Herăstrău s-au redeschis vineri după 10 ani de paragină.

Afacere cu plante medicinale în România. Tot ce trebuie să știi pentru a începe o astfel de afacere
Afacere cu plante medicinale în România. Tot ce trebuie să știi pentru a începe o astfel de afacere

Plantele medicinale încep să fie din ce în ce mai populare printre români. Oamenii caută tratamente naturiste pe bază de plante și sunt tentați să apeleze la astfel de tratamente, mai degrabă decât să apeleze din prima la medicamente.

Recomandări
Din cauza temperaturilor extreme, fântânile au secat în 239 de localități din România. Cele mai afectate județe
Din cauza temperaturilor extreme, fântânile au secat în 239 de localități din România. Cele mai afectate județe

Fără ploi suficiente și cu temperaturi care pârjolesc pământul, România începe să se usuce. Sunt locuri în care râurile au dispărut complet ori și-au micșorat debitul.

Sistemul Energetic Naţional din România este sub presiune din cauza caniculei. S-au produs pene de curent în mai multe zone
Sistemul Energetic Naţional din România este sub presiune din cauza caniculei. S-au produs pene de curent în mai multe zone

Canicula creează probleme și în sistemul energetic. Unele zone din țară au fost afectate de pene de curent sau fluctuații din cauza consumului mare care a suprasolicitat rețeaua.

Analiști: Tentativa de asasinat a lui Donald Trump i-ar putea aduce o victorie zdrobitoare la alegerile din noiembrie
Analiști: Tentativa de asasinat a lui Donald Trump i-ar putea aduce o victorie zdrobitoare la alegerile din noiembrie

Imaginea lui Trump cu fața însângerată și pumnul în aer, îndemnând la luptă, a intrat deja în istorie și va defini actuala campanie prezidențială. Asta spun analiștii și jurnaliștii, indiferent de simpatiile lor politice.