Ferme care produc mult si eficient sau simpli tarani care produc sanatos. De la cine bei lapte?
Care sa fie viitorul agriculturii romanesti? Unul la scara mare sau nu? Fermele uriase produc mult si eficient. Taranii, in schimb, nu culeg cantitati imense, dar ofera o alternativa sanatoasa la mancarea procesata industrial, cu aditivi chimici.
Insa, fara o strategie clara din partea statului roman, afacerile de familie vor disparea incet, incet.
In Alba, un olandez ne da o lectie pe cat de buna, pe atat de dureroasa. El face profit din lapte, in vreme ce romanii din zona, au si ei vacile lor, dar nu au cui sa isi vanda marfa. Strainul si-a cumparat utilaje si respecta normele europene. Ai nostri inca mulg animalele cu mana, iar procesatorii nici nu vor sa auda de aceasta metoda.
In satul Ohaba, laptarii strang cate 1.000 de litri de lapte pe zi. Incalca normele europene, fiindca doar cativa au mulgatori electrice. Degeaba au fabrica de lactate la o aruncatura de bat, instalatiile ultramoderne ale marilor procesatori care ne vand noua in supermarket nu accepta lapte muls cu mana.
Lapte de tara mai folosesc doar mici producatori, pentru branzeturi.
Acum, satenii primesc intre 60 si 90 de bani pe litru. Dar de vreo trei zile cisterna n-a mai venit in sat. Tot satul asteapta plata pe laptele livrat.
Taranii sunt nevoiti sa-si caute client nou pentru lapte. Fabrica din zona l-ar cumpara daca ar fi conform si l-ar si plati mai bine. Confirma Jan de Beur, taran olandez stabilit in Alba.
La 1.200 de vaci si 10.000 de litri de lapte pe zi, ferma e eficienta. Insa ofera un contrast izbitor: animalele nu ies niciodata la pascut. Tractorul le aduce de mancare. N-au nume, dar au cipuri care transmit electronic unui server cat lapte a dat fiecare.
Viteii primesc un fel de lapte praf. Nici n-ar reusi sa suga. Ugerul vacii este atat de incarcat, incat atarna mult mai jos decat l-a gandit natura.
Olandezul a fost si el mic. A inceput cu 30 de vaci. Azi e investitor. Romanii care au reusit sa-si aduca fermele la standarde UE sunt putini.
Fabricile moderne prelucreaza si 60.000 de litri de lapte pe ora. Ca sa fie rentabile, trebuie sa functioneze la capacitate maxima. Iar vorba umbla prin sate ca intermediarii care colecteaza lapte neconform il duc tot la fabrici.
Un singur sat din Romania are mulgatoarea sa electrica. A fost construita cu ajutorul guvernului norvegian si a printului Charles, care au inteles ca avem lapte sanatos si e pacat ca nu-l bem.
Cati bani mai au de recuperat acesti oameni, pe laptele livrat, va spun chiar ei, la "Romania, te iubesc!" Si tot atunci, mergem in Germania, sa cumparam lapte proaspat si mai ieftin decat la noi.
