In timpul vietii, o vaca din rasa Kobe asculta muzica si bea sake. De ce 1 kilogram de carne se vinde cu 1000 de euro

carne de vaca Kobe

Specialitatile din carne de vita, atat de apreciate in marile restaurante din intreaga lume, au aparut si la noi. Bucatarii romani au invatat sa le recomande clientilor vaca Kobe, din Japonia.

Este o vedeta a gastronomiei, pe care si-o permit insa numai cei cu dare de mana. Un kilogram se vinde cu peste 1000 de euro.

Carnea de vaca din rasa Kobe are un gust aparte. Nici nu e de mirare. In timpul vietii animalul este sedentar si beneficiaza de cateva ore de masaj pe zi. Asculta muzica si bea cate 6 litri de bere sau de sake.

Iosif Stefanescu, bucatar chef: "Este o carne savuroasa tocmai datorita grasimii. Lumea fuge in general de grasime, se uita dupa bucatile de carne, eu v-as recomanda sa nu fugiti de grasime. Aceasta grasime da savoare si asigura o textura savuroasa."

Un singur gram de Kobe din Japonia poate sa coste mai mult de un euro, asadar, o portie ajunge la aproximativ 300 de euro, insa cei care au gustat asa ceva spun ca este o experienta inedita si ca merita toti banii. Totusi, cine vrea sa incerce un astfel de preparat, trebuie sa il comande cu cateva zile inainte.

Citește și
export, chinezi, tacamuri
Cosmarul din alimentarele comuniste, o delicatesa pentru asiatici. Bancul cu "gaina Takimuri", o afacere de 12.000 de tone/an

Iosif Stefanescu, bucatar chef: ''E facuta o precomanda si noi sa luam legatura cu furnizorul nostru. Un kg costa la achizitie undeva intre 800-1200 de euro/kg."

Si se serveste pe sare incinsa de Himalaya.

Cristian Creanga, reprezentant restaurant: "Grasimea patrunde intre fibrele de carne. In momentul in care noi punem aceasta bucata de carne pe gratar, temperatura inalta topeste grasimea, gatind carnea pe fibra, aducandu-i un aport de gust si la textura. E greu de explicat, mult mai usor de inteles cand o gustati. E o desfatare."

La mare cautare pe piata este si vaca Wagyu, inrudita cu Kobe. Sunt foarte multi crescatori din afara Japoniei, in special din Australia, care cresc aceasta rasa si respecta aceleasi standarde. In Romania, importurile de wagyu se fac din Australia, Germania sau Statele Unite. Un kilogram costa 300 de euro.

Articol recomandat de sport.ro
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Citește și...
"Eliberati pasarile!". Proteste in California pentru interzicerea foie gras, delicatesa obtinuta din ficatul ratelor indopate

Cu sau fara foie gras in meniu? Controversa nu inceteaza in California.

Cosmarul din alimentarele comuniste, o delicatesa pentru asiatici. Bancul cu
Cosmarul din alimentarele comuniste, o delicatesa pentru asiatici. Bancul cu "gaina Takimuri", o afacere de 12.000 de tone/an

Unii inca au frisoane cand isi aduc aminte de mirosul din alimentara de pe vremea lui Ceausescu. Pe atunci, in galantare, gaseai doar peste oceanic si tacamuri.

Carnea de pisica, delicatesa in meniul de Craciun din Elvetia. Activistii pentru drepturile animalelor denunta gestul barbar
Carnea de pisica, delicatesa in meniul de Craciun din Elvetia. Activistii pentru drepturile animalelor denunta gestul barbar

Scoateti in afara legii consumul carnii de pisica ori caine! Este apelul adresat parlamentului elvetian de activistii pentru drepturile animalelor.

Recomandări
Klaus Iohannis discută astăzi cu liderii partidelor parlamentare, pentru a rezolva criza politică. USR participă separat
Klaus Iohannis discută astăzi cu liderii partidelor parlamentare, pentru a rezolva criza politică. USR participă separat

Noua rundă de negocieri pentru formarea Guvernului, purtate de PSD, PNL și UDMR, s-a încheiat sâmbătă seară fără a se ajunge la o înțelegere.

VIDEO. Tragedie în Brazilia. Cel mai grav accident rutier din ultimii 17 ani: 38 de oameni aflați într-un autocar au murit
VIDEO. Tragedie în Brazilia. Cel mai grav accident rutier din ultimii 17 ani: 38 de oameni aflați într-un autocar au murit

Un accident de autocar urmat de un incendiu s-a soldat cu cel puţin 38 de morţi, sâmbătă, în statul brazilian Minas Gerais (sud-est), a anunţat poliţia, citată de AFP, potrivit News.ro.

Filmul atacului terorist din Germania, soldat cu 5 morți și peste 200 de răniți. Mărturia cutremurătoare a unei martore
Filmul atacului terorist din Germania, soldat cu 5 morți și peste 200 de răniți. Mărturia cutremurătoare a unei martore

Germanii au comemorat sâmbătă victimele atacului în care un medic a intrat cu maşina în mulţime într-un târg de Crăciun în aer liber, ucigând cinci persoane şi rănind alte 200.